材料：

無(wú)鹽黃油200克、低筋面粉250克,、雞蛋1個(gè),、牛奶50克、細(xì)砂糖75克,；

做法：

1,、軟化黃油后，打發(fā)至微微發(fā)白,，加入雞蛋混合,；

2、把白糖倒入牛奶中攪拌均勻,，倒入黃油中繼續(xù)打發(fā)至融合狀態(tài),；

3、待黃油體積膨脹一倍后,，篩入低筋面粉并均勻混合至看不到面粉即可,；

4、擠入面糊進(jìn)裱花袋中,，逆時(shí)針?lè)较驍D出曲奇花型,；

5,、烤箱180度烤25分鐘（觀察上色情況微調(diào)整）。

材料：

黃油125克,、糖粉35克,、玉米淀粉25克、鹽1克,、低筋面粉60克,、高筋面粉65克；

做法：

1,、黃油軟化后,，加入鹽和糖粉，打發(fā)至體積變大微發(fā)白,；

2,、將低筋面粉、高筋面粉,、玉米淀粉,、奶粉混合均勻后過(guò)篩一次；

3,、將混合粉分兩次拌入黃油,，拌至無(wú)干粉即可；

4,、選用853的八齒裱花嘴,，裝入面糊后垂直勻速向上移動(dòng)，擠出適當(dāng)?shù)母叨龋?/p>

5,、烤箱130度烤35分鐘,。

材料：

黃油100克、細(xì)砂糖50克,、雞蛋1個(gè),、小蘇打2克、泡打粉2克,、低筋面粉155克,、巧克力碎150克、核桃80克,；

做法：

1,、黃油軟化后，先后加入細(xì)砂糖,、蛋液翻拌均勻,；

2、篩入低筋面粉、泡打粉,、小蘇打翻拌均勻,；

3、倒入核桃碎,、巧克力碎,，翻拌均勻；

4,、分成小團(tuán),，烤箱170度烤15分鐘，翻面再烤5分鐘即可,。

材料：

黃油80克,、糖粉50克,、低筋面粉140克,、泡打粉2克、奶粉10克,、椰蓉40克,、全蛋液25克、香草精2滴,；

做法：

1,、黃油切小方塊，無(wú)需軟化,；

2,、把糖粉、低粉,、泡打粉,、奶粉、椰蓉混合均勻,；

3,、把混合的粉類加入黃油中，搓成細(xì)沙狀,，再加入蛋液和香草精拌勻,，整形為長(zhǎng)條狀；

4,、冷藏一小時(shí)凍硬后切0.5cm厚度薄片,，表面粘少量粗砂糖；

5,、烤箱170度烤20分鐘即可,；

材料：

黃油100克、糖粉60克、全蛋液40克,；

可可面團(tuán)：低筋面粉105克,、可可粉6克、奶粉20克,；

原味面團(tuán)：低筋面粉110克,、奶粉20克；

做法：

1,、軟化好的黃油+糖粉攪打至羽毛狀,，分3次加入蛋液攪打均勻；

2,、分出一半的黃油+低筋面粉+可可粉+奶粉,，翻拌均勻成可可味面團(tuán)；

3,、剩余的黃油+低筋面粉+奶粉,，翻拌均勻成原味面團(tuán)；

4,、把兩種面團(tuán)放一起壓實(shí),，用冰激凌勺挖成球狀；

5,、烤箱140度烤35分鐘即可,。

材料：

黃油72克、糖粉40克,、低筋面粉130克,、香橙1個(gè)、粗砂糖適量,、扁桃仁適量,；

做法：

1、香橙洗凈瀝水擦出皮屑,，擠出20克鮮橙汁,；

2、黃油軟化后加糖粉拌勻,，分次加入橙汁混合,；

3、加入低筋面粉和橙皮屑,，切拌成團(tuán),；

4、搓成長(zhǎng)條狀,，用保鮮膜包好后放冷凍定型,；

5,、凍硬后取出切片，每片沾一層蛋清,，再裹一層粗砂糖,，擺入烤盤(pán)后，每片中間按上一顆扁桃仁,；

6,、烤箱180度烤20分鐘即可。