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面粉這樣做比包子簡(jiǎn)單比饅頭好吃,，香甜清火又滋補(bǔ)，出鍋連吃3個(gè),！ 在北方,，面食是一日三餐的主食，面食的種類很多,，例如：包子,、餃子、饅頭,、餅、面條等等,，數(shù)不勝數(shù),，可以說(shuō)吃一月都不帶重樣的。  各種各樣的餅是我家的最愛(ài)，餅有無(wú)餡的,，也有有餡兒的,，風(fēng)味各有不同，口感和味道也各不相同,，甭管哪一種餅,，我家孩子都愛(ài)吃。這幾天孩子又點(diǎn)名要吃豆餡兒餅,，自己做了一鍋豆餡兒,，做了一筐豆餡兒餅，香甜又好吃,，出鍋連吃了3個(gè),，太香了！比包子簡(jiǎn)單比饅頭好吃,，家人都喜歡,。喜歡吃餅的朋友們可以看過(guò)來(lái)了，幾步就做好的豆餡兒餅暄軟又香甜,，一學(xué)就會(huì)~~  所用材料：面粉700克,，酵母粉3克,。豆餡兒：綠豆，紅棗,，花生米,。 做法步驟：  第一步：做面食,，我們先來(lái)和面,，把酵母粉放到溫水中攪拌均勻，倒入面粉和成軟硬適中的面團(tuán),，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵成蜂窩狀,。  第二步：拿出發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻揉光,，就成大小一致的小劑子，搟成面皮,。  第三步：豆餡兒是用綠豆紅棗和花生米煮成,，在這里簡(jiǎn)單說(shuō)一下,，綠豆浸泡開(kāi)放入電飯煲中，加入紅棗和去皮的花生米,，加入少許清水,，選擇煮粥鍵，煮好以后用勺子壓爛,，里面有些許的顆粒狀最好,。  第四步：拿面皮,，放上多一些的豆餡兒，像捏包子一樣收緊口,。  第五步：放到案板上,，用手壓成一個(gè)小餅的形狀,。  第六步：電餅鐺擦干預(yù)熱,，放入做好的豆餡兒餅，烙制兩面金黃,，即可出鍋,。  第七步：出鍋的豆餡兒餅,，外面有些脆,，里面暄軟，餡料香甜,，非常好吃,，這款餡料是沒(méi)有放白糖的，它的甜味來(lái)自于大棗的甜味,，微微甜很好吃,。 峰兒話語(yǔ)： 1，我們發(fā)酵面團(tuán),，融化酵母粉的溫水,，溫度不超過(guò)35度，很高的水溫會(huì)把酵母活性燙死了,，然后再加入面粉和成面團(tuán),，靜置發(fā)酵，這樣用溫水發(fā)酵面團(tuán),，發(fā)酵的速度會(huì)快很多。 2,，做發(fā)酵食品值得注意的是揉面,，拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，使勁的揉,，揉得面團(tuán)越光滑,，做出的面食就越好。 !! |
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