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淄博燒烤火了好一陣子了,，我對(duì)燒烤不大感興趣，對(duì)趨之若鶩地去淄博趕烤也激不起什么浪花,。據(jù)說(shuō)小長(zhǎng)假有十幾萬(wàn)人專(zhuān)程去淄博趕烤,，我覺(jué)得那是瘋了。

個(gè)人的想法不代表別人,，個(gè)人的感受也不左右他人,。但淄博燒烤著實(shí)影響了很多人,，不少地方干部把燒烤當(dāng)成了一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)事業(yè)來(lái)開(kāi)發(fā)，遼寧錦州都廣場(chǎng)誓言了,，嚇得我背脊骨使勁哆嗦,。吃個(gè)燒烤，至于嗎,？

昨天手滑,，不知道怎么點(diǎn)進(jìn)一篇文章的，總之是在比拼誰(shuí)究竟燒烤第一,，為了夸耀自己才是第一，什么孔孟之鄉(xiāng),，什么厚德載物,，什么歷史悠久全都出來(lái)了，我就想問(wèn),，吃個(gè)燒烤厚哪門(mén)子德了,，孔子他老人家吃過(guò)燒烤嗎？

話(huà)說(shuō)就算天涯海角燒烤第一,，我犯得著打個(gè)飛的花老高的成本去吃個(gè)燒烤嗎,？當(dāng)然，我有壕朋友,，為了吃碗豌雜面,，人家真的是打飛的去重慶，吃完又打飛的回,，土豪,，惹不起，畢竟大多數(shù)人只是金字塔下面那一部分,，不要去想那些不現(xiàn)實(shí)的東西,。

帶火淄博燒烤的是一群大學(xué)生，因?yàn)楦綦x期間在淄博得到了比較好的照顧,，出于感恩,，所以去回個(gè)報(bào)。理論上誰(shuí)對(duì)我好過(guò),，我也會(huì)銘記在心,，投桃報(bào)李。可放在前赴后繼吃燒烤這件事上,，我總是覺(jué)得別扭,。

去年五月，北京開(kāi)始了三年來(lái)最嚴(yán)苛的防疫政策,，至今想來(lái)宛若夢(mèng)魘,，雖然現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)跡可尋,，仿佛過(guò)去種種從未發(fā)生，雖然世衛(wèi)組織宣布疫情已經(jīng)結(jié)束,，可這三年的陰影面積過(guò)于大,，久久不能消弭。

沒(méi)有人愿意回到噩夢(mèng)的場(chǎng)景,，哪怕為了奔赴一次燒烤,，一次法式大餐，前赴后繼的趕烤,，十分地斯德哥爾摩,。少數(shù)個(gè)人的選擇也就罷了，把斯摩癥演繹成一場(chǎng)集體無(wú)意識(shí),，十分地瘆人,，我通常選擇是躲，離他們遠(yuǎn)點(diǎn)兒,。

民以食為天,，這事兒不需要誰(shuí)來(lái)教導(dǎo)，來(lái)管理,，來(lái)豪言壯語(yǔ)地宣誓,。老百姓吃吃喝喝的事兒，放手勝于插足,。你成天沒(méi)事把手伸進(jìn)老百姓的灶臺(tái),，伸到老百姓的飯桌，告訴老百姓你該吃什么,，不該喝什么,，這叫討人嫌。

凡是那些用強(qiáng)力建設(shè)的事情,，某一天出于需要，毫不猶豫地會(huì)用強(qiáng)力拆除,。這個(gè)道理一點(diǎn)都不復(fù)雜,。

我是個(gè)食人間煙火的人，喜歡煙火氣,，喜歡路邊攤,，喜歡大半夜出去都能在街邊吃上一口，雖然不愛(ài)吃燒烤,，但青椒炒個(gè)豬臉巴兒,，加上一瓶夜啤酒，還是很美味的。

三月份回成都,，錦官城夜雨霏霏,，我順著街邊出去買(mǎi)第二天的早餐，往前走了幾十米,，路邊都是各種小吃攤,，一個(gè)中年男人挑著一筐椪柑在淅淅瀝瀝的春雨中吆喝，我不是因?yàn)榭瓷狭烁樢粯哟蟮臈崭?/span>,，而是回到了我年輕時(shí)熟悉的城市,，毫不猶豫地買(mǎi)了兩張“臉”回去。

我年輕時(shí)的成都是這樣的,。

從汶川堵車(chē)15個(gè)小時(shí)回到成都，已經(jīng)是半夜三點(diǎn),，餓得清口水長(zhǎng)淌,。放下行李,，立即撲向街邊鬼飲食,，自己在水桶里撈了半斤毛肚，把水?dāng)D得澆干：“老板,，燙一碗毛肚,。”老板說(shuō)：“餓得惱火哇,？等到哈,。”“燙完毛肚再來(lái)一份青椒炒豬耳朵哈。”老板說(shuō)：“那得整一瓶冰凍啤酒才巴適噻,。”“要得,，啤酒，冰的,，來(lái)一瓶,。”

成都人不論半夜在哪條街，在哪個(gè)小巷,，出門(mén)都看得到有小老板在路邊停著推車(chē),，推車(chē)上裝滿(mǎn)鹵豬頭鹵肥腸，水桶里放著毛肚黃喉,，火爐子架在街沿上,，可折疊的小板凳小桌子擺在邊上，想吃啥，各人點(diǎn),。

夏天的夜里,，成都的街頭巷尾壩壩頭，擺滿(mǎn)小板凳小桌子,，煮花生煮毛豆各種鹵菜燒臘,，男女老少,，無(wú)論開(kāi)奧迪的開(kāi)奧拓的,，都在壩壩頭吃冷啖杯喝夜啤酒。

成都街頭還有一道風(fēng)景,，就是在美食街上,，有各種小推車(chē)在門(mén)前吆喝著經(jīng)過(guò)，有專(zhuān)制冰粉的,，有專(zhuān)做涼粉的,，有只賣(mài)煮花生毛豆的，有專(zhuān)賣(mài)兔兒腦殼鴨翅膀的,。你坐在店里大嗓門(mén)喊一聲,，推車(chē)?yán)习寰蜁?huì)笑瞇瞇地送進(jìn)來(lái)，一手交錢(qián)一手交貨,。

冷啖杯,、鬼飲食這兩個(gè)詞，我覺(jué)得是成都人的獨(dú)創(chuàng),，特別的好,，“十年冷淡存知己”的人生感油然而生。

冷啖杯,，可以想象,，壩壩頭基本不生火，都是在家里做好的涼菜,，我認(rèn)識(shí)的很多講究人不吃下水,，但四川人可以把雞鴨鵝豬牛的下水做成端的是流口水的美食佳肴，三五好友就著冰啤酒下涼菜,，吃的就是個(gè)暢快,。

鬼飲食，顧名思義,，三更半夜在外頭晃的都是夜游神和小鬼,，所以，夜風(fēng)森森的后半夜在鬼影憧憧的街頭吃小菜喝大酒,，鬼飲食最是生動(dòng)印象,，在成都的歲月里,，我仿佛是不擔(dān)心餓肚子的，無(wú)論住哪里,，小區(qū)總有那么一家兩家人,，會(huì)在附近支個(gè)攤兒，餓了隨時(shí)管飽,。

關(guān)于吃這件事,，怎么吃，在哪里吃,，靠的是興致情緒和自發(fā),，人間煙火這事兒，還要誰(shuí)來(lái)主導(dǎo)嗎,？

END