每年5月都會有很多新鮮的食材上線,，這些食材對于人體健康有非常大的幫助。隨著年齡的增長,，身體各項(xiàng)機(jī)能都會開始走下坡路,，在這種情況下,，就要好好注意自己的飲食,，只有合理搭配飲食，才能讓自己的身體更加健康,。今天給大家推薦兩道菜,，對于身體健康有非常大的幫助，感興趣的朋友不妨學(xué)著做起來嘗嘗,。

一,、涼拌槐花

首先將購買的槐花用清水沖洗一篇，然后將沖洗過后的槐花放入盆中,，接著將不要的葉子與樹枝丟掉,，然后在放到漏籃中過篩，這樣能夠?qū)⒒被ㄖ械碾s質(zhì)與蟲子全部去除掉,。接著在盆中加入適量清水,，再加入適量食鹽攪拌均勻,，然后將沖洗干凈的槐花倒入盆中浸泡5分鐘。最后將大蒜,、小米椒用清水沖洗干凈,，然后將大蒜切成蒜末、小米椒切碎后放入盤中備用即可,。

鍋中加入適量清水,，大火燒開后將泡好的槐花倒入鍋中，接著使用鍋鏟不停翻動,，大概焯水20秒作用就可以撈出了,，接著將焯水好的槐花放入冷水盆中過涼即可。起鍋燒油,，油溫?zé)?成熱后將大蒜,、小米椒倒入鍋中爆炒，接著加入適量食用鹽,、生抽,、芝麻油攪拌均勻，然后將瀝干水分的槐花倒入攪拌均勻,，美味好吃的涼拌槐花就做好了,。

二、槐花炒雞蛋

將購買的槐花用清水沖洗干凈,，然后將槐花的葉子和樹枝挑揀出來,，接著再次用清水將槐花沖洗干凈，然后將槐花用手?jǐn)D干或者使用廚房紙巾擦干后放置一旁備用,。將購買的韭菜用清水沖洗干凈,，然后將韭菜的根部切掉，接著將韭菜放在案板上切成均勻大小的小段,，最后取一個碗,，碗中加入3-4個雞蛋，再加入適量胡椒粉,、食鹽,、白醋攪拌均勻后打成雞蛋液即可。

起鍋燒油,，油溫?zé)?成熱后加入韭菜,、槐花，再加入適量食用鹽后使用小火翻炒,，炒制韭菜,、槐花斷生后倒入雞蛋液中，接著用筷子攪拌均勻,。另外起鍋燒油,，油溫?zé)?成熱后將雞蛋液倒入鍋中不停翻炒,，雞蛋全部定型后使用大火翻炒5秒左右就可以關(guān)火出鍋了，美味好吃的槐花炒雞蛋就做好了,。

每年5月都是吃槐花的好季節(jié),，不僅能夠補(bǔ)充人體需要的碳水化合物，還能補(bǔ)充身體需要的維生素與各種微量元素,，尤其是上了年紀(jì)的老年人,，最好堅(jiān)持一周吃2-3次。

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