家里的面粉不要再做包子,、饅頭和油條了,，今天教你一個經(jīng)典做法，比饅頭簡單,，比包子和油條還要營養(yǎng)好吃,。下面來看具體做法吧。

準(zhǔn)備一把小香蔥,，切成蔥花,，準(zhǔn)備蔥的時候要準(zhǔn)備這種小香蔥，不要用大蔥哦,。切后收入盤中備用,。

一個胡蘿卜洗干凈,，去皮。胡蘿卜含有特別豐富的營養(yǎng)元素,，經(jīng)常食用對身體的好處非常的多,，平時可以多做一點給家人食用，切去收尾,，再斜切成塊,。

不要切的太薄，也不要太厚,，太薄了口感不好,，太厚不容易熟，再改刀切成細(xì)條,。再切成胡蘿卜丁,。收入盤中備用。

再準(zhǔn)備一根雞肉味的火腿腸,，這個火腿腸皮很多人都非?？鄲溃@里教大家一個小技巧,，我們把它的鐵環(huán)找準(zhǔn),，然后再找準(zhǔn)它縫合的地方，輕輕割一點,，再一拉扯就全部撕開了,。

現(xiàn)在再去皮就非常的簡單。當(dāng)然家里有牙簽,，也可以用牙簽來操作,，然后把火腿腸斜切成片再切成絲，改刀切成火腿腸丁,，火腿腸丁的大小和胡蘿卜丁的大小差不多,，就可以切好裝盤備用。

接下來提前準(zhǔn)備300克的面粉,，把切好的蔥花倒進(jìn)來,，火腿腸也倒進(jìn)來，胡蘿卜也倒進(jìn)來,。再往里打入一個雞蛋,，有條件的可以打入兩個，三克干酵母粉,，三克白糖,，有助于發(fā)酵。

用筷子將所有的食材攪拌均勻,，直到里面的雞蛋液看不見的時候,，現(xiàn)在往里面加入三克食鹽,，增加底味。

再一次攪拌均勻,，接著分刺少量的往里面加入溫水,，一邊加一邊攪拌，把面粉攪拌成大面絮狀,，水的量在120毫升左右。因為面粉的產(chǎn)地不同,，品牌不同,，吸水性也不一樣，所以水要根據(jù)實際情況來增減,。

接著揉成一個比較光滑的面團(tuán),。像這個樣子就可以了，現(xiàn)在稍微整理一下形狀,。表面刷上一點食用油,，這樣可以防止干頭，并且可以讓面團(tuán)保持一個比較松軟的狀態(tài),。

每個地方都要刷到,。接著蓋上保鮮膜，放在一旁醒發(fā)至兩倍大,。

接下來做一個油酥,，準(zhǔn)備30克普通面粉，加一點點十三香,，沒有十三香也可以用五香粉,，少許鹽，胡椒粉,，喜歡燒烤料的也可以像我一樣再來一點燒烤料,。

接著用勺子充分的攪拌均勻，讓面粉和所有的調(diào)料充分的混合,。

接著往里面淋入熱油,，很多朋友在做油酥的時候還喜歡用涼油，用熱油做出的油酥吃起來口感更加的細(xì)膩,，而且更容易散開,，然后用勺子攪拌均勻，做成一個熱油酥,，熱油酥吃起來口感更加的好,，也更容易起酥。

攪拌均勻,，油酥就做好了,，先放一旁備用,。

現(xiàn)在我們的面團(tuán)也醒發(fā)好了，揭開保鮮膜看一下,，醒發(fā)的非常的好,，明顯比之前大了許多，現(xiàn)在給它排一下氣,。

面板上少涂抹一些食用油,，做一個油面板，這樣操作起來更加的快速不沾手,。將發(fā)好的面取出,，稍微揉一下，讓面團(tuán)充分排氣,。

這個面團(tuán)是一個比較偏柔軟一點的面團(tuán),，排氣后再把它整理一個比較圓潤的面團(tuán)，像這樣再用手輕輕地按扁,，稍微按壓一下就可以,。用切面刀分切成四份。

先隨便取一份,，稍微揉一下,，整理成一個面團(tuán)，然后用手按扁,。

再用搟面杖輕輕搟開搟薄,。接著在餅的中心位置盛上熱油素，輕輕的將油酥?jǐn)傞_,。注意涂油酥的時候,，餅的四周要留上一部分空白不要涂到。

涂抹成這樣,，先放一旁備用,，再取一塊面塊，把它平均分成兩等份,，之后的兩部分也是像這樣分成兩等份,，然后取其中的一等份，將它整理成圓餅狀,，再壓扁,，再一次用搟面杖搟成薄餅。

一整個面團(tuán),，我們先把它分成了四部分,，取了其中1/4，做成了一個大圓餅,，最后剩下的3/4又分成了平均的六等份,，做成六個小圓餅狀,。

搟好后，我們把這個小圓餅平鋪在剛才涂油酥的這個大面餅上面,，將餅整理一下,，大小剛好和我們剛才涂的油酥大小一樣，接著在這一塊餅上面也均勻的涂抹上一層油酥,，這一塊餅上面我們要全部涂滿油酥,。

涂抹成這樣，先放一盆備用,，接著繼續(xù)在上面放上一塊餅,，用手輕輕的按壓一下，讓兩塊餅緊緊的貼合在一起,。

在城上油酥像剛才一樣均勻涂抹開。每一塊餅之間都是以這種涂油酥放餅,，再涂油酥再放餅這種方式來疊加在一起,，直到把最后一塊餅全部放在上面之后，最后一塊餅的表面就不用再涂油酥啦,。

現(xiàn)在用手稍微按壓一下,，讓每一塊餅都能緊緊的貼合在一起，然后在最大的這一塊餅上面四周均勻的涂抹上一點點清水,，這樣可以增加它的粘合性,。

然后將餅的外面這一層輕輕往上拉扯，像這個樣子,，一邊折疊一邊拉扯,，把所有的餅塊完全的包裹在最外面最大的這一塊餅塊里。全部包起來后,，用手稍微輕輕的按壓一下,，讓它貼合的更緊實，接著借助刀或者是刮板給餅翻一個面,。

翻過來后,，我們得到了一張很大的很厚的餅，然后也在它的中間位置稍微涂上一點點的清水,。

再撒上一點點的白芝麻和黑芝麻,，既可以增加香味，又可以做點綴,。

撒好后用手輕輕的按壓一下,，這樣可以讓芝麻更好的貼合在餅的表皮上，不容易脫落,。做好后,，將大餅放到冷水蒸鍋里面,。

蓋上鍋蓋，開大火蒸,，把鍋里面蒸上去后再蒸40分鐘,，整個過程都要用大火來蒸，時間到關(guān)火后燜兩分鐘,，揭開蓋子,，哇，好香啊,，看起來就非常的美味了,，用手摸一下，非常的柔軟有彈性,。

不燙手的時候,，我們把它取出，然后把它切成我們自己喜歡的形狀,。切開之后香味更加濃郁了,，我們來看一下里面的層次非常的豐富，光看到這個色澤,，聞的這個香味就非常的有食欲了,，每一款都是香味濃郁，蓬松柔軟又多層,，味道層次也非常的豐富,，里面有菜又有蛋，營養(yǎng)也非常的好,。

每一片都非常的薄,，我們既可以直接咬著吃，也可以一片一片的撕著吃,，既好看又好吃,。

老人和小孩也非常喜歡千層餅這樣做出來。清蒸出來既好吃又營養(yǎng),，吃再多也不怕上火,，既可以當(dāng)做零食，也可以當(dāng)做早餐來食用,。

如果你喜歡吃香酥型的,，那么也可以放到平底鍋里面稍微烙一下，吃起來就更香了,。而像這種清蒸出來的,，吃起來營養(yǎng)也更加的好，更松軟也更易消化，大家可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇,，這樣做出來的千層餅涼了也非常的柔軟,，蓬松不發(fā)硬，我家的面粉十次有八次都是這樣做的,，如果你也喜歡,，就趕快收藏起來試一下吧！