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薺菜是很多人喜愛的野菜,，在我國差不多兩千多年的食用歷史了，《詩經(jīng)》,、《爾雅》中,，都有記載。“誰謂荼苦,，其甘如薺 ” ——《詩經(jīng)》《爾雅·釋草》載曰：“蒫（cuó）,，薺實?！?/span>后人的注疏：“薺子,，味甘?！薄叭巳∑淙~作菹及羹,。亦佳?！?/span> 薺菜是一種全民皆愛的食用野菜,，它原產(chǎn)于東歐和小亞細亞，但是現(xiàn)在廣泛地分布到全世界的各個角落,。 薺菜手繪圖 科普志愿者張瑋繪制 上海植物園尤其是在過去,，人們以先填飽肚子為主的飲食需求里,，薺菜植株矮小,，產(chǎn)量低，不值得被馴化栽培,。因此雖然它能吃,，但是并沒有人特意去栽培它！薺菜栽培,，過程中需要大量的人力,。就說薺菜的采收吧，即使放到現(xiàn)在,，依然是人工挖薺菜,。而且薺菜產(chǎn)量也不算高，總體不是很合算,。因此千百年來,，薺菜雖然可以吃，但是沒有被馴化為栽培蔬菜品種,。但是架不住人們喜歡吃呀,，有需求就有人種植。近年來,，隨著速凍蔬菜的發(fā)展,，薺菜需求量增多，漸漸有人開始種植這種野菜了,。 圖源網(wǎng)絡要說薺菜種植,，不得不說一下河南商丘的虞城了，那是全國最大的薺菜生產(chǎn)基地,。2018年,，虞城薺菜，還獲得農(nóng)產(chǎn)品國家地理標志,。翻找過去的報道,，不管是電視，還是紙媒,，或是新媒體,，都能找得到。虞城薺菜的采收,，可是有一波小熱度的,。 虞城薺菜采收，圖源網(wǎng)絡當?shù)刈魑镌耘?，本是小麥玉米輪作的,，這跟我老家差不多。不過,，后來人們,，在收完玉米（甜玉米）之后,，種小麥之前，種上一茬薺菜,。一年兩茬的作物,，改成一年三茬。 圖源網(wǎng)絡薺菜生長周期短,，從種到收差不多50天,，基本都是一次性采收完畢。畝產(chǎn)4000斤左右,，都是直接賣去蔬菜加工廠,。「公司+基地+農(nóng)戶」，這模式還是不錯,。不過,，這樣模式種植的薺菜，采收時間,，最遲一般是在小雪時節(jié)了,。有句農(nóng)諺“小雪不分股，大雪不出土”,，小雪時節(jié)種植的小麥，年前分蘗會很少,，但是大雪種植,，那小麥冬前基本上不能出苗了。我沒有去過虞城,，不知道「甜玉米+薺菜 +小麥」 這一種植制度下,，采收完薺菜后，種植小麥的情況,。不過,，小雪時節(jié)種小麥，如果加大播種量的話,，產(chǎn)量應該還是可以的,。
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