 木本植物油是一種調(diào)料油的統(tǒng)稱。山茶油,、橄欖油,、椰子油,、棕櫚油被稱為四大木本植物油。木本油料是可供榨油的木本植物的果實或種子的總稱,。木本油料榨制成的油脂分為食用與工業(yè)用兩大類,。可食用的油脂氣味清香,，無毒,，富營養(yǎng)，不飽和脂肪酸一般都高于草本油料,，易被人體吸收,，如文冠果油、茶籽油,、核桃油,、棕櫚油、椰子油,、橄欖油等,。 基本信息
基本介紹 山茶油、橄欖油,、椰子油,、棕櫚油被稱為四大木本植物油。 山茶油介紹 山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹種子中獲得的,，是我國最古老的木本食用植物油之一,，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地,，除此之外只有東南亞,、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在 我國的西南及湘,、贛南部,，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種,，中國是油茶的原產(chǎn)地,。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū),，整個生長過程中不施農(nóng)藥,、化肥等。永州藍其山經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營養(yǎng)成分高,。不含芥酸,、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì),。色澤金黃或淺黃,，品質(zhì)純凈,，澄清透明，氣味清香,，味道純正,。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油,。 橄欖油介紹 橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種,，在植物分類學上油橄欖（Olea Europaea L.）劃歸木犀科（Oleaceae），木犀(Olea）,，常綠小喬木,。地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照,、空氣濕度以及降水量等氣候條件,。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植,。油橄欖是長壽之樹,，栽種4~5年后開始結(jié)果，盛果期可長達50年到100年,，果實為核果,，外形很像中國的棗。每年的3至6月,，是油橄欖樹開花坐果的時間,，7至10月果實開始發(fā)育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色,，紫色,，最后變黑。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié),。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由于不同的品種,、成熟度、地理環(huán)境,、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同,。橄欖油分初榨橄欖油（特級初榨橄欖油、初榨橄欖油,、普通初榨橄欖油）,、橄欖果渣油（橄欖果渣油原油、精練橄欖果渣油,、橄欖果渣油）,，除以上的分類外，特級初榨橄欖油又有有機特級初榨橄欖油和歐盟原產(chǎn)地保護認證（PDO) 特級初榨橄欖油,，中國市場上還有一種叫純橄欖油（Pure Olive Oil）,，這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合,。國際上通常將橄欖油劃分成以上類別，而沒有其它名稱,。 椰子油介紹 椰子油,，營養(yǎng)特性：“生命之樹”椰樹的果肉壓榨萃取，液態(tài)下清澈純凈,，被譽為世界上最健康的食用油,。它被視為“一切疾病的良藥”,，這意味著椰油不僅富含營養(yǎng)價值,，還具有豐富的藥用價值,。在熱帶海島地區(qū),，食用椰油已有兩千多年的歷史,，被人們稱為“生命之油”,、“萬能的食物”,。 棕櫚油介紹 棕櫚油是一種熱帶木本植物油,，是目前世界上生產(chǎn)量,、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種,，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,，擁有超過五千年的食用歷史,。近年來，中國企業(yè)開始加大對棕櫚油產(chǎn)業(yè)的投資,，以天津聚龍集團為代表的中國企業(yè)在東南亞產(chǎn)業(yè)鏈上游開辟種植園區(qū),，已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)走出去打破國際糧油巨頭經(jīng)營壟斷的重要標志。 棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油,，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提,，可以得到不同熔點的產(chǎn)品,，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途,。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞,、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國,。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進口國,，棕櫚油消費量每年約為600萬噸,，占市場總量的20%,。 |
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