乾隆愛瓷，有多愛呢,？僅是贊詠歷代瓷器的詩詞他就寫了一百多首,。有一天,，遍識天下名瓷的乾隆皇帝瞥了一眼案頭上的瓷器，突發(fā)奇想：能不能把全天下能找到的各種釉彩全都集中在一件器物上,，燒制一件前無古人后無來者的瓷器,？
于是，這個艱巨的任務(wù)就自然落到了景德鎮(zhèn),，御窯廠的工匠忙活起來,，歷經(jīng)多次嘗試，終于有了“瓷母”誕世,。之所以稱之為“瓷母”,，是因為它集各種高溫、低溫釉,、彩于一身,，是古往今來瓷器工藝的集大成者。如果用現(xiàn)在一般瓷器的命名方式（朝代+釉彩+紋飾+器型）的話,，它可能就是：“清乾隆琺瑯彩青花斗彩粉彩粉青釉綠釉珊瑚紅釉醬色釉霽藍(lán)釉仿哥釉仿鈞釉窯變釉三陽開泰吉慶有余博古九鼎仙山瓊閣太平有象丹鳳朝陽卷草紋青花纏枝紋變形禪紋金彩??龍雙耳大瓶”,。 “瓷母”。來源/澎湃也就是說,，在這件瓷器上,，你能看到中國瓷器燒造的各種技法，也能看到瓷器史上的各種釉彩,。如此復(fù)雜的工藝只有在全面掌握各種釉彩性能的情況下才能順利完成,，稍不留神，或者火候沒掌握好,，就有可能毀于一旦,。
但這件瓷器究竟美不美至今仍有許多爭議，不過有一點無可厚非,，它標(biāo)志著中國古代制瓷工藝的巔峰,，可謂是“乾隆炫技”之作。而我們今天要探討不是這件國寶,，而是發(fā)掘一下國寶瓷器的背后的故事——御窯廠,。如今故宮里收藏的90多萬件陶瓷制品中，90%以上都是在這里承燒定制的,， 究竟是什么樣的“廠子”制作出了如此精美的國之瑰寶,？
了解御窯廠之前，我們首先到它的誕生地景德鎮(zhèn)探索一番,，曾經(jīng)中華大地上窯口林立,，為何偏偏選中了景德鎮(zhèn)？
古時,，景德鎮(zhèn)稱之為“昌南”,，因起初坐落于昌江之南而得名,。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土孕育一方文化,，水土宜陶成為“昌南”嶄露頭角的伊始,。
豐富的瓷石和高嶺土是“昌南”得天獨厚的資源優(yōu)勢，在唐朝時這里的瓷業(yè)便開始興盛,，在南方所有窯場中,，“昌南”是最早使用單一瓷石燒造出精美的青白瓷。到了宋代,，“昌南”以清秀淡雅的青白瓷在南北眾多名窯的激烈競爭中脫穎而出,。在宋真宗景德元年（1004）,，因鎮(zhèn)產(chǎn)青白瓷,，質(zhì)地優(yōu)良，為宮廷的御用瓷器,，宋真宗皇帝甚是喜愛,，甚至將自己的年號“景德”給予“昌南”。自此歷經(jīng)千年,，景德鎮(zhèn)之名沿用至今,。或許因瓷得名的這份緣分,，冥冥之中注定了這片土地將要承擔(dān)的使命與榮耀,。 宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花梅瓶。來源/故宮博物院
北宋徽宗年間,，金兵南侵,，東京汴梁陷落，宋廷北方國土大規(guī)模淪陷,，史稱靖康之變,。隨著宋室南渡，景德鎮(zhèn)不僅聚集了眾多南遷的工匠,，這些匠人也把北方先進的制瓷技術(shù)帶到了這兒,。
景德鎮(zhèn)以包容之勢海納百川，加速了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的崛起,。適宜的水土,、優(yōu)秀的匠人、便捷的水運,、政策的支持……景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)展露鋒芒,。
公元1278年，賜予景德鎮(zhèn)名字的宋朝,，在元朝的金戈鐵馬下正式結(jié)束,。同年,，忽必烈在距離景德鎮(zhèn)約20公里外的浮梁縣建立浮梁磁（瓷）局。
統(tǒng)治者在朝代都尚未立足為穩(wěn)之時,，卻迫不及待設(shè)立瓷局,，在中國歷史上可謂空前絕后，這也反映出元朝政府對景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的極度重視,。浮梁磁（瓷）局的設(shè)立主要燒制皇家御用瓷,、朝廷祭器和商品瓷。明清時期,，景德鎮(zhèn)從官窯廠中脫離,，成為專為皇室燒造瓷器的窯廠。明代稱之為“御器廠”,，清代稱之為“御窯廠”,，主要目的就是滿足皇帝及宮廷對各類瓷器的需求。御窯在景德鎮(zhèn)建立,，使全國所有的制瓷資源都向景德鎮(zhèn)集中,，傾天下之能工巧匠，盡天下之珍稀材料,，景德鎮(zhèn)不僅是是中國歷史上瓷器工藝的集大成者,，也一舉成為“天下窯器所聚”的瓷都，自此,，中國瓷器“至精至美,，莫不出景德鎮(zhèn)”。既然是皇宮的專屬定制,，御窯廠的配置自然是優(yōu)中選優(yōu),。
御窯廠自建立伊始就云集國內(nèi)能工巧匠，他們的制瓷技藝本就在國內(nèi)獨占鰲頭,，而朝廷又以皇家名義給予御窯廠以強大的資金,、技術(shù)支持，使得御窯廠在制瓷界擁有絕對的支配權(quán),。 御窯廠青花圖桌面 圖源：漫談歷史文化密不外傳的工藝,、獨一無二的管理機構(gòu)和運作模式，背后還有皇家勢力的扶持,，這個一度神秘的“大廠”究竟是什么樣呢,？
生產(chǎn)資金是御窯廠運行的基本保障，御窯廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要滿足皇家的需求,，生產(chǎn)所耗費的人力,、財力、物力都出自國家?？?。御瓷燒造的財政制度為一年一個周期,，每年春季國家財政劃撥陶務(wù)專用銀兩給御窯廠，到了秋季,，御窯廠要和朝廷內(nèi)務(wù)府核對賬務(wù),。清《總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》記載:
“停用正項錢兩,于淮關(guān)盈余錢兩內(nèi)動支,所用錢兩,歲底呈銷內(nèi)務(wù)府?！?/span>有了資金,，生產(chǎn)產(chǎn)品自然不在話下，但是怎么樣才能知道遠(yuǎn)在千里之外的皇帝想要燒什么樣的瓷器呢,？
朝廷一般會用兩種方式傳達(dá)皇帝的想法,，一個是提供畫樣。畫樣是當(dāng)時景德鎮(zhèn)制瓷的主要形式,，宮廷畫師會根據(jù)皇帝的意志手繪完成畫稿,，涉及的主題有“人物、山水,、花鳥”等紋飾內(nèi)容,，完成后發(fā)往御窯廠，匠人們會根據(jù)畫樣來繪制圖案,、紋樣。除了紙質(zhì)的畫樣外,，還有以實物樣為主的制作仿制瓷器,。主要是選取內(nèi)府舊藏的前朝名瓷為樣品，一般是瓷器原物或根據(jù)原物制成木樣,，進呈皇帝御覽獲準(zhǔn)后發(fā)往御窯廠,，諭旨督陶官照樣制成。乾隆《記事檔》載：“二月一日,，太監(jiān)胡士杰交嘉窯青花白地茶盅一件,，傳旨交江西照樣燒造十一件”。御窯廠的資源和人才一直處于壟斷狀態(tài),，明代為了防止民窯仿制,，除了采用政治法律手段明文規(guī)定外，還實施保密制度,，嚴(yán)禁御窯廠人員私自處理御供器物,，殘次品一律打碎掩埋。
隨著皇室對瓷器的需求量越來越大,，御窯廠無力獨自承擔(dān)燒制任務(wù),，于是御窯廠發(fā)展出新的制瓷模式——官搭民燒。 《陶冶圖》御窯廠負(fù)責(zé)制坯成型以及器物繪制,，燒制則交由民窯完成,。民窯戶會為御窯器物提供最好的窯位燒制,，一方面是御器確實珍貴，另一方面則是因為只有燒造成功御窯廠才會按市價給工費,；倘若燒損器物,，還要照價賠償。官搭民燒制妥善地解決了官窯與民窯之間的關(guān)系,，既提高了御瓷的燒造成品率,，又促進了民窯的發(fā)展，雙方技術(shù)也得以廣泛交流,，自此,，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的達(dá)到了一個新的境界。其實在景德鎮(zhèn)設(shè)官監(jiān)造，宋時已有,，元代出現(xiàn)了官方監(jiān)陶機構(gòu)“浮梁磁局”,，但宋元時期監(jiān)陶官的職能主要在于財政——為了收取地方瓷器生產(chǎn)稅。
而明代在景德鎮(zhèn)成立了專門燒造宮廷用瓷的御器廠,。御器廠則是真正的御窯,，沒有皇帝的賞賜或許可，連皇親國戚也不得享用,，明朝的皇室會委派官員或太監(jiān)到此督陶,。此時督陶官才算是真正地參與到瓷器的監(jiān)督事務(wù)中，主要是負(fù)責(zé)向上奏報事務(wù),、向下傳達(dá)任務(wù),、解交運送到京等，每年春,、秋兩季到御窯廠巡查等工作,。官員督陶還好，大多兢兢業(yè)業(yè),，可太監(jiān)督陶往往貪黷酷虐,，中飽私囊，鞭笞工匠,，明代宣德年間的太監(jiān)督陶官張善便是最典型的例子,，《明宣宗實錄》卷三四：
“宣德二年十二月，內(nèi)官張善伏誅,，善往饒州監(jiān)造磁器,，貪黷酷虐，下人不堪，所造御用器多以分饋其同列,。事聞,，上命斬于都市，梟首以徇,?！?/span>所以到了清朝，吸取明代官窯的經(jīng)驗教訓(xùn),，清政府在督陶官的任命中,，不僅記載了各時期督陶官，也再未出現(xiàn)以太監(jiān)督陶的情況,。 《陶冶圖》長期,、穩(wěn)定的督陶官制度推動了清代御窯廠快速發(fā)展，其中最有影響力的督陶官有四位,，人們以督陶官的姓氏來命名在其任時期有影響的官窯產(chǎn)品：臧應(yīng)選,，于康熙二十年至二十七年任督陶官，所燒瓷器諸色兼?zhèn)?，以顏色釉為最佳?/span> 清康熙 御制澆黃釉大碗康熙四十四年到五十一年（1705—1712）,，江西巡撫郎廷極在景德鎮(zhèn)督造瓷器。郎窯的最大成就是高溫銅紅釉的燒制成功,，把早在200多年前明代中期就失傳的高溫銅紅釉燒造技術(shù)又恢復(fù)起來,。
 清康熙 郎窯紅釉觀音瓶。來源/故宮博物院清雍正年間,，景德鎮(zhèn)以年希堯為督陶官,。年窯的釉色豐富多彩，其中以胭脂水釉器為最著名,。 清雍正 胭脂水釉小碗。來源/故宮博物院清代乾隆,，唐英監(jiān)督的江西景德鎮(zhèn)御窯廠,。唐窯瓷器非常精美，其制作水平和質(zhì)量都達(dá)到前所未有的高度,。不僅集歷代名窯釉色之大成,，其制瓷特技如摟空轉(zhuǎn)心、天地交泰,、玲嚨透雕等,，已臻妙境。由于嚴(yán)苛的挑選條件,，不合格或落選的瓷器便要就地打碎,，御器廠的地下遍布碎瓷片。一代功成萬骨枯，每一件國寶的背后,，都是由無數(shù)的碎瓷片堆積起來的,。中國古代官營手工業(yè)的發(fā)展模式——以明清景德鎮(zhèn)御窯為中心的考察清代景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的工藝制度研究END
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