大家好,，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食,，讓生活更有味,。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法,，這幾道美食也是深受大家的喜歡,，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,，做出最美味的餐食,。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂。

芹菜炒百合

原料：芹菜300克,、百合150克,、辣小米2個(gè)、鹽一茶匙,、雞精少許

做法：

1,、將鮮嫩的百合掰成小瓣洗凈。

2,、芹菜去葉洗凈切小塊，小米辣切成小粒,。

3,、熱鍋油燒熱，倒入辣椒小米,、芹菜,、鹽、雞精,，大火翻炒2分鐘,。

4、倒入百合，翻炒2分鐘左右,，入味后裝盤,。

四季豆炒茄子

【原料】：綠豆100克，茄子5條,，醬油1湯匙,，鹽適量，花椒1茶匙,，油適量,，蒜2瓣

【做法】：1、將綠豆和豆沙去掉兩端,，洗凈,，然后切成小塊。

2,、茄子去頭去尾,，洗凈，先磨碎,，再切成小長(zhǎng)條,。

3、茄子切成小長(zhǎng)條,，用少許鹽腌制15分鐘,。與咸茄子一起炒時(shí)，它們會(huì)迅速軟化并吸收較少的脂肪,。4,、鍋中倒入適量的油，放入腌制好的茄子炒至茄子變軟,。

5,、鍋內(nèi)倒入適量油，放入切成小塊的四季豆炒至四季豆表皮起皺,，即可盛出,。

7.鍋內(nèi)再倒入少許油，放入蒜頭炒香,，加入1茶匙剁椒,。

8.攪拌均勻，將豆子和茄子放入烤盤中,。

9,、拌勻，加少許鹽和1勺生抽,，拌勻,，加少許水，燒開關(guān)火。

蘆筍炒蝦仁

食材：蘆筍,，蝦仁,，蒜，鹽,，雞精,，生抽，黑胡椒醬

做法

1 蘆筍去除老根改刀切成小段,，起鍋燒水,，加點(diǎn)鹽和油，下鍋焯水,，焯熟撈出控干水分備用,。

2 蝦仁洗凈焯水焯熟盛出備用。

3 另起鍋燒油,，蒜片爆香,，蘆筍，蝦仁下鍋煸炒,，加鹽,，雞精，生抽,，黑胡椒醬各一勺,，大火爆炒兩分鐘出鍋，

蒜苗五花肉

所需材料：五花肉 250 克,；蒜苗 200 克,；生姜 10 克；料酒 1 湯匙,；生抽 2 湯匙,；鹽 適量；糖 1/2 湯匙,；油 適量

做法步驟：

1,、將五花肉切成小塊，放入鍋中煸炒至表面變色,，倒入料酒翻炒一會(huì)兒,，使其入味；

2,、加入切成小塊的生姜,，繼續(xù)翻炒至五花肉變得金黃酥脆,；

3,、將蒜苗洗凈，切成段，加入五花肉中翻炒幾分鐘,；

4,、倒入生抽和糖，繼續(xù)翻炒至五花肉和蒜苗均勻受到調(diào)味,；

5,、加鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可,。

6,、蒜苗五花肉不僅口感鮮美，而且具有健脾開胃的作用,，適合清明節(jié)期間食用,。

豬肝菠菜湯

　　材料：鮮豬肝250克，菠菜200克,，清湯,、麻油、味精,、精鹽各適量,。

　　做法：將豬肝、菠菜分別洗干凈,，豬肝切成均勻薄片,，菠菜切成段，將清湯放入鍋內(nèi)燒開后,，下入豬肝,、菠菜，加入味精,、精鹽,，待湯再開時(shí)，淋上少許麻油即成,。佐餐食用,，適量。

白蘿卜老鴨湯

準(zhǔn)備食材：白蘿卜,，鴨肉,，蔥結(jié)，姜片,，枸杞子,。

做法步驟：

1、白蘿卜削掉外皮,，清洗干凈后切成塊,。鴨肉清洗干凈,，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥姜去腥,，煮開后撇掉浮沫,，再撈起來(lái)瀝干水分備用。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入姜片爆香，再放入鴨肉翻炒一會(huì)兒,，炒干水分炒香后,，加入足量的開水，開大火煮開,，再轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮一個(gè)小時(shí),。

3、接著放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí),。燉煮好了之后,，加入食鹽和雞精調(diào)味，煮入味后撒上枸杞子即可出鍋開吃,。

韭菜炒雞蛋

食材：韭菜250克,，雞蛋2個(gè)，鹽,、胡椒粉,，雞精適量。

1,、韭菜洗凈切段,，加入打散的雞蛋液中，加入少許鹽和胡椒粉拌勻,。

2,、鍋中燒油至六成熱，放入幾?；ń繁愫髶瞥鋈拥?。

3、加入混合好的韭菜雞蛋液,，大火翻炒,，加入適量雞精后即可出鍋裝盤。

筍絲炒里脊

用料

里脊肉200克,、羅漢筍8根,、豆角10根、宴友食用油,、蒜子5個(gè),、姜一塊,、小紅椒8個(gè)、鹽一茶匙,、胡椒粉一茶匙、高湯一勺

做法

1 準(zhǔn)備原料,。

2 筍,，豆角切絲，先把竹筍煮3-5分鐘后再下入豆角一起焯熟,。撈出過(guò)冷水瀝干（一定要瀝干）

3 肉絲提前切絲,，用鹽，胡椒粉各一茶匙,，食用油兩茶匙,，抓均勻。腌漬十分鐘,，然后拌一茶匙干淀粉,，抓均勻。

4 五成熱油滑散肉絲,，肉絲全部變白盛出,。

5 這一步很關(guān)鍵，一定要用能爆炒的鍋,，平底鍋那種是不行的,。只有爆炒，這種小菜才好吃,。鍋里放油,，把蔥姜辣椒爆炒一下，放入瀝干的筍絲豆角絲,，大火翻均勻,，淋一勺熱高湯，放入鹽翻炒兩下,。注意,，一定要是熱的，冷的是不行的,。

6 放入肉絲翻炒均勻即可,。

火腿蒸豆腐

1、 金華火腿切成碎片,，加入少許料酒腌制20分鐘,，去掉多余的油脂和異味。

2,、 內(nèi)脂豆腐倒入盤中,，將火腿碎鋪在豆腐上,，再碼上少許姜絲，上鍋蒸制15分鐘,。

3,、 豆腐蒸好后，淋上少許蒸魚豉油調(diào)味,，撒上適量蔥花,。

4、 燒熱一小勺食用油,，澆在蔥花上,，充分激發(fā)出蔥香味即可。

檸檬雞爪

食材：雞爪,、青椒,、胡蘿卜、洋蔥,、小米椒,、香葉、八角,、姜,、鹽、料酒,、檸檬,、生抽、醋,、味精

制作步驟：

1,、雞爪處理干凈后切開，然后冷水入鍋大火煮開,，稍微煮一會(huì)后撈出來(lái)洗干凈后

2,、再次冷水入鍋，加入適量的姜片,、香葉,、八角、料酒和鹽

3,、雞爪煮熟后撈出沖洗幾遍,，放入冷水中

4、青椒切成絲,，胡蘿卜洋蔥洗干凈后切成絲,，小米椒切段，檸檬切成片

5,、將雞爪和青椒,、胡蘿卜,、洋蔥、小米椒,、檸檬裝入碗中

6,、加入適量的生抽、黑醋,、白糖,、味精攪拌均勻，加適量的可直接飲用水,，把雞爪全部淹沒，腌制一會(huì)吃味道更好

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