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香辣茄汁獅子頭 食材&配料： 馬蹄,、番茄、番茄醬,、肉餡,、淀粉、洋蔥,、生姜粉,、辣椒粉、白胡椒粉,、孜然粉 制作步驟： - 把番茄,、洋蔥、馬蹄切成丁備用,。
- 肉餡加入生姜粉,、白胡椒粉、孜然粉,、馬蹄碎,、橄欖油、鹽,、水淀粉攪拌2分鐘,，靜置10分鐘備用。
- 肉餡捏成丸子狀,，放入熱水中煮至浮起,，撈出備用。
- 鍋中燒熱油，放入洋蔥炒至半透明,，加入番茄丁,、番茄醬和辣椒粉攪拌均勻，放入肉丸轉(zhuǎn)小火煮入味,。
- 關(guān)火后撒入奶酪碎出鍋裝盤(pán)即可,。
香辣三文魚(yú)排 食材&配料： 三文魚(yú)、麻辣燒烤料,、苦苣菜,、橄欖油、辣椒粉,、黑胡椒粉,、芝麻、海鹽 制作步驟： - 三文魚(yú)提前解凍后雙面抹上橄欖油和辣椒粉,，放在鋁箔紙上,，空氣炸鍋180度5分鐘，翻面后190度繼續(xù)炸2分鐘,，再重復(fù)翻面炸制一次。
- 苦苣菜清洗干凈后抹點(diǎn)橄欖油 ,、黑醋,，平鋪再盤(pán)子上，把烤好的三文魚(yú)放在苦苣菜上,，撒入芝麻,、黑胡椒粉、海鹽即可,。
煙熏辣茄子 食材&配料： 長(zhǎng)茄子,、橄欖油、大蒜,、煙熏辣椒粉,、黑醋、鹽 制作步驟： - 長(zhǎng)茄子清洗干凈后放入空氣炸鍋中或者烤箱中,，185度烤30分鐘,，中途翻面。
- 鍋中倒入橄欖油開(kāi)小火,，油熱后放入蒜蓉不斷攪動(dòng),，待蒜蓉出香，顏色金黃后關(guān)火離火,，放入煙熏辣椒粉拌勻備用,。
- 茄子烤制爆皮，烤熟烤軟后取出冷卻片刻，撕掉表皮,，再將茄子肉撕成條,，放入盤(pán)中，澆入蒜香辣油,，淋上黑醋,，撒入適量的鹽拌勻即可。
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