“幸福就是廚房有煙火,，院里有貓狗，朝暮有你我,，一屋兩人有她與我立黃昏,，三餐四季有他問我粥可溫”，大家好,，我是愛美食更愛生活的曉峰,。生活是一門藝術(shù)，同時生活也是一門學(xué)問,，因此才有“藝術(shù)源于生活”的說法,，其實浪漫的講，我們每天都是藝術(shù)地生活著,，最能體驗這種藝術(shù)感的則是美食,，“民以食為天”并不是一句空話。

俗話說：“春吃芽,，夏吃瓜,，秋吃果，冬吃根”,，芽菜是春天人們尊崇的“熱”菜,，但是很多人也會提到“芽”菜而色變，這是因為我們經(jīng)?？梢钥吹侥硤蟮勒f,，因為誤食發(fā)芽的食物而食物中毒，這些案例叫人談“芽”色變,，事故的嚴(yán)重后果叫人怵目驚心,，那么現(xiàn)實生活中，究竟哪些芽菜可以食用？哪些芽菜是萬萬不能食用的呢,？

春夏兩季,，由于氣溫回升快，再加上合適的濕度,，很多食物在5~7天內(nèi)就會發(fā)芽,，在大多數(shù)人的認(rèn)知中，食物長芽就會出現(xiàn)大量的毒素,，吃了對身體有害,，往往會把長芽的食物全部扔掉，其實對于食物長芽這件事,，也不要一棍子打死,，一概而論，生活和哲學(xué)往往是相通的,，有些食材長芽后會釋放大量的毒素,，那絕對是不能吃的，輕一點說會影響健康,，重一點說會威脅生命,。但是，有些食材長芽后不僅沒毒,，營養(yǎng)還會翻倍,，可以放心地享受，今天就分享一下這5種食物,。

第一種：大蒜

隨著人們對休閑生活的喜愛,，陽臺蔬菜、泡沫箱蔬菜應(yīng)運而生,，而這些蔬菜中最為顯眼的就是由大蒜產(chǎn)生的蒜苗,，綠油油的特別好看，而且也特別的營養(yǎng)和美味,，發(fā)芽后大蒜更具有抗氧化性,，而且可以預(yù)防衰老。因此說發(fā)芽的大蒜不但沒毒,，營養(yǎng)還會翻倍,。當(dāng)然了，很多美食愛好者用礦泉水瓶種植蒜苗也是不錯的選擇,。

第二種：花生

花生是家庭常吃的美食，不論是水煮還是油炸都很美味,，它富含蛋白質(zhì),、人體所必需的八種氨基酸，內(nèi)含油量高達(dá)50%，在民間又有“長生果”之稱,，花生的營養(yǎng)價值比糧食類高,，可與肉類、雞蛋和牛奶等一些動物食品相媲美,。但是,，花生一旦遇到溫暖且濕潤一點的條件就容易生芽，很多人會認(rèn)為是發(fā)霉了,，就會毫不猶豫的扔掉,，其實大可不必。

其實花生長芽,，它的營養(yǎng)價值比普通花生要高,，可以食用，經(jīng)常食用,，有利于保護(hù)心臟,，同時對血管、血壓有很好的穩(wěn)定作用,。

第三種：黑豆

很多豆類都可生芽而食用的,，其中就有黑豆芽，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,，不但可以炒食還可以涼拌,，都是新鮮美味的，發(fā)芽的黑豆沒毒,，營養(yǎng)還會翻倍,。

第四種：黃豆

黃豆芽也是大家常吃得食物之一，口感脆生生地,，吃起來爽口清香,，又好咀嚼，又好消化,，因此深受人們喜愛,。黃豆芽再發(fā)芽的過程中，會降低不利于人體吸收的營養(yǎng)素,，提高維生素和水分的含量,，這樣不僅沒毒，營養(yǎng)還會翻倍,。但是,，很多不法商人為了提高黃豆發(fā)芽速度，會加入一些化學(xué)原料,，這時候要警惕,，遇見無根豆芽或者粗壯豆芽不要買。

第五種：綠豆

綠豆芽也是常見的食材，不但營養(yǎng)而且美味,，特別是營養(yǎng)這一塊,，含有的礦物質(zhì)和氨基酸會比綠豆本身翻倍，而且食用還會起到刮油的作用,，看見綠豆發(fā)芽不要大驚小怪,，只要美美的食用就可以了。

上面講述的是食物發(fā)芽后不但沒毒,，而且營養(yǎng)翻倍的例子,，那么現(xiàn)實生活中有哪些食物長芽后不但有毒，而且口感也大打折扣,，千萬不要食用了,！

第一種：土豆：土豆一旦發(fā)芽，就會產(chǎn)生大量的龍葵堿,，這是一種毒素,，食用過量會引起食物中毒。現(xiàn)實生活中,，土豆某個部位開始變綠,，那就是龍葵堿含量增加的跡象，最好清除掉再食用,；如果開始發(fā)芽,，但是形狀仍然飽滿，這時候要把芽挖掉,，仍然可以食用,；如果發(fā)芽很粗壯，土豆也開始干癟,，那就干脆扔掉吧,！

第二種：紅薯：紅薯和土豆的情況并不一樣，紅薯只要發(fā)芽就不可以食用,，否則會中毒,，口感也會特別的差。

第三種：洋蔥,、胡蘿卜,、大白菜、蘿卜等：這些蔬菜如果存儲不當(dāng)也會發(fā)芽,，雖然并不會產(chǎn)生毒素,，但是也建議不要食用，原因是這些蔬菜發(fā)芽后水分和營養(yǎng)會加速流失,，沒有營養(yǎng)的蔬菜吃了有啥用,。

現(xiàn)實生活中遇到任何問題,，我們都要辯證地去看，要遵循自然規(guī)律,，不要談“芽”色變，今天才知道,，這5種食物不怕發(fā)芽,，不但沒“毒”，而且營養(yǎng)翻倍,，別再當(dāng)垃圾扔掉了,！看后趕緊分享給家人和朋友，一起受益吧,！我是曉峰,，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦,！