#冬日生活打卡季#

這次選擇用西葫蘆,，胡蘿卜等做一道早餐餡餅，不止口感好,，關(guān)鍵是它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高,，富含維生素、植物纖維等

這款早餐餡餅做法真的超級(jí)簡(jiǎn)單,，將所有材料切成絲放入調(diào)料,，攪拌均勻，用面皮把餡料包裹起來(lái),，放入電餅鐺里,，表面煎到微微的焦黃，包裹著餡料,，有一股濃濃的清香味,，看上去就非常有食欲，來(lái)跟我一起做吧

·制作材料·

和面：面粉300克 鹽3克

開(kāi)水100克 涼白開(kāi)60克

食材：西葫蘆兩個(gè) 胡蘿卜一根

雞蛋三個(gè) 鹽一勺

調(diào)料：胡椒粉 香油 蠔油

>>>制作過(guò)程<<<

1,、準(zhǔn)備一個(gè)大碗倒入面粉,，加入鹽，增加面粉的筋性,。先用開(kāi)水燙一下面,，邊倒邊攪拌

再用涼白開(kāi)和面，攪拌成棉絮狀

2,、再下手揉面,，要多揉一會(huì)兒,，把它揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，像這樣就可以了,，蓋上蓋子放一旁備用

3,、接著準(zhǔn)備兩個(gè)西葫蘆切成絲，胡蘿卜也切成絲,，收入大碗中,，接著加入一勺鹽，攪拌均勻,，放一旁腌至十分鐘

4,、碗里打入雞蛋，將雞蛋攪散,，倒入不粘鍋中,，不用攪動(dòng)，開(kāi)小火煎制兩分鐘,，定型給它翻個(gè)面,，再煎30秒熟透，把它盛出來(lái),，不燙手的時(shí)候，將雞蛋餅切成絲備用

5,、蔬菜絲腌制好了,，擠出里面多余的水分，把蔬菜絲抖散,，然后再把切好的雞蛋絲加進(jìn)來(lái)

6,、調(diào)味：加入適量的胡椒粉、香油,、蠔油,，不需要加入太多的調(diào)味品，以免影響了蔬菜的清香,，攪拌均勻

7,、醒好的面不用揉，直接搓成長(zhǎng)條狀,，分成八個(gè)均等的小面劑

8,、再把每一個(gè)面劑都揉圓

9、然后取出一個(gè)面劑,，借助干面粉防粘,，搟成大薄片兒，盡量搟的薄一點(diǎn)兒,，厚度約一厘米

10,、放入調(diào)好的餡料,，把它鋪平，然后像這樣折疊好

11,、全部做好之后,，電餅稱(chēng)刷一下底油，下入菜餅,，菜餅的表面也刷油

12,、蓋上蓋子，開(kāi)大火,，上下同時(shí)加熱,，素餡的比較好熟，煎至一面定型,，把它翻面煎,，直到把兩面都煎成金黃色就可以出鍋了

13、這樣蔬菜餅就做好了,，薄皮兒,，大餡兒，口感清香不油膩,，配上一碗稀粥,，早餐就解決了

更加詳細(xì)的制作過(guò)程，可以點(diǎn)開(kāi)下邊（標(biāo)題鏈接）觀看

早餐這樣吃太過(guò)癮了,，不用發(fā)面,，薄皮大餡，簡(jiǎn)單快速比包子還好吃