今天吃什么,？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

面條這種食物可以說是大家最喜歡的主食,，無論是外國人還是中國人，都喜歡吃,，而且做法可以說是最為豐富的主食之一,，做法五花八門，千變?nèi)f化,，味道也是特別豐富,，有喜歡湯面的、有喜歡拌的,、有的喜歡炒,、還有蒸的，無論哪一種,，都有人愛吃,。

而今天和大家分享的這個拌面條做法,，是四川人非常喜歡吃的一種面條做法，叫作“臊子面”,，也叫“臊子湯面”,，這種面條做法，可以適合任何季節(jié)制作來吃,。夏天吃呢,，特別開胃，專門治愈沒有胃口,；冬天來一碗,，吃完渾身暖和，特別舒服,。

這個面條做法稍微復(fù)雜一點,，主要是臊子的制作，需要的時間比較久,，但是可以多做一點,，放冰箱中保存，一般3-5天都不會壞的,，平常我們只要把準(zhǔn)備好調(diào)料汁,，把煮好的面條放入調(diào)料湯碗中,，再放入我們做好的臊子 ,，簡單一拌，就可以開吃啦,！你要是喜歡面條的話,，就一起來看看我的做法吧。

——【肉臊子湯面】——

【制作主料】：肉臊子2勺,、新鮮面條1把,、小白菜1課

【其它調(diào)料】：香蔥2根、大蒜2瓣,、生抽2勺,、雞精1勺、鹽少許,、香醋1勺,、辣椒油2勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把香蔥切成末、大蒜拍碎剁成蒜末一起放入大碗中,，同時放入生抽2勺,、香醋1勺、雞精1勺,、鹽少許,，辣椒油2勺備用,。

【步驟二】：鍋中放水大火燒開，把面條入鍋中,，同時放入白菜,，一起煮熟。

【步驟三】：把煮面條的湯放入兩勺在面湯碗中,，把調(diào)料的香味激發(fā)出來,。

【步驟四】：把煮熟的面條和白菜撈出來放入湯碗中。

【步驟五】：然后放入肉醬,，撒上香蔥,，拌一下就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的“臊子湯面”就制作完成,，這是一道做法簡單,，醬香濃郁，口感筋道,，好吃不膩的面條做法,，這是我們四川人最喜歡的面條做法之一， 但是制作的時候要注意這幾點,。

（1）制作這個面條最好用濕面,，濕面口感筋道，特別好吃,。

（2）激發(fā)調(diào)料的的湯,，溫度要稍微高一點，這樣激發(fā)出來的調(diào)料味道才香,。

（3）濕面下鍋煮的時間不要太久,，一般煮2分鐘就可以，時間久了會失去筋道的口感,。