春季是流感,、病毒高發(fā)期,，再加上人體的抵抗力相對減弱，很容易生病,，尤其是免疫力低下的老人和小孩,，稍不留神就會發(fā)熱、咳嗽,，平時除了適時增加衣物之外,，飲食上也要及時調(diào)整，多吃營養(yǎng)的食物增強(qiáng)抵抗力,。

這4種食物自帶“青霉素”,，常吃不但能夠消炎殺菌，還能提高免疫力,、增強(qiáng)抵抗力,，預(yù)防流感、降低生病的風(fēng)險,，建議中老年人隔天吃1次,，增強(qiáng)免疫少生病。

一,、萵筍

推薦做法：【萵筍絲拌雞蛋】

1.鮮嫩的萵筍一根,，去皮,、切成細(xì)絲；碗中打入一個雞蛋,，加入少許水淀粉攪拌打散成蛋液,；木耳泡發(fā)，切成細(xì)絲,；紅椒也切成絲用來配色,；另外切點蒜末備用。

2.熱鍋涼油,，倒入一半蛋液,，轉(zhuǎn)動鍋攤成圓形的蛋餅，蛋液凝固后翻過來,，把蛋餅煎至兩面金黃后倒出,，卷起來切成絲。

3.燒半鍋開水,，加入少許食鹽和植物油,，水燒開后倒入木耳、萵筍快速焯水30秒鐘,，斷生后立即倒出,，用清水沖洗降溫、保持清脆,。

4.盆中倒入蒜末,，加入食鹽2克，味精1克,，白糖少許,，白醋5克，香油5克,，把所有食材倒進(jìn)去,，顛盆拌勻后美味即成。

二,、洋蔥

推薦做法：【洋蔥拌木耳】

1.準(zhǔn)備半夜洋蔥,，切成均勻細(xì)絲，有粘在一起的抖散,；木耳提前泡發(fā)。洗凈后撕成小朵,，放入開水鍋中煮30秒鐘,，煮熟后撈出控水；另外再切點香菜段備用,。

2.把切好的食材放入盆中,，加入食鹽2克,，白糖少許提鮮，生抽10克,，一品鮮醬油5克,，香醋10克，芝麻香油5克盆拌勻,。

3.最后盛放在盤中即可,，清脆爽口，開胃健脾還抗病,。

三,、蒲公英

推薦做法：【蒲公英蒸蛋】

1.新鮮的蒲公英，擇洗干凈后加入適量的食鹽拌勻腌制10分鐘,，去除苦澀味,；小蔥幾根，切成蔥花備用,。

2.燒半鍋開水,，加入少許食鹽和食用油，水開后倒入蒲公英,，焯燙30秒鐘,，蒲公英斷生后撈出，擠干水分,、切碎備用,。

3.盆中打入4個雞蛋攪拌均勻，加入蛋液2倍的涼開水,，然后放入蔥花,、蒲公英碎，加入鹽,、雞粉,、花椒面、生抽,，攪勻后封上保鮮膜,，扎幾個孔，水開上鍋蒸10分鐘,，蒸熟以后取出來,，澆上香油、生抽美味即成,。

四,、蒜苔

推薦做法：【涼拌蒜苔】

1.蒜苔一把，掐頭去尾,，開水放入鍋中,，加入一小勺堿面,，大火煮一分鐘，蒜苔變軟后撈出過涼,。

2.把煮好的蒜苔用牙簽劈成細(xì)絲,，這樣拌出來更入味，賣相也好看,，處理好以后放入盆中,。

3.準(zhǔn)備一小把干辣椒和蒜苔放在一起，加入食鹽,、雞粉,、白糖、白醋 ,，芝麻香油調(diào)味,，再澆上200度的熱油激發(fā)出香味，最后拌勻,，撒上香菜段,、白芝麻美味即成。

第一美食編輯：小雅