搞水產(chǎn)的，很多都很羨慕挪威三文魚(yú),，一條魚(yú)享譽(yù)世界,！ 實(shí)際上，作為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó),，中國(guó)也有一些“魚(yú)”在奔赴世界,。特別是當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正逐漸走向深遠(yuǎn)海，發(fā)掘推廣這些“魚(yú)”類(lèi),，實(shí)現(xiàn)全球共享，意義非凡,！ 大黃魚(yú)就是其中優(yōu)秀的代表,，其文化悠遠(yuǎn)，素有“國(guó)魚(yú)”之美譽(yù),。據(jù)海上福建報(bào)道,，寧德市大黃魚(yú)人工養(yǎng)殖年產(chǎn)值達(dá)100億元，實(shí)現(xiàn)出口60多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖,，大黃魚(yú)的潛力將進(jìn)一步被挖掘,。目前，我國(guó)全球首艘十萬(wàn)噸級(jí)智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船“國(guó)信1號(hào)”主要養(yǎng)殖品種就是大黃魚(yú),，正在為實(shí)現(xiàn)大黃魚(yú)“游”向全球餐桌而不斷努力,。 有幸，筆者聯(lián)系上了中國(guó)海洋大學(xué)艾慶輝教授,，其與大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著深刻的緣分，更是研究大黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求方面的權(quán)威專(zhuān)家,。艾教授堅(jiān)信,，大黃魚(yú)終有一天一定會(huì)像挪威三文魚(yú)那樣享譽(yù)全球！
中國(guó)海洋大學(xué) 艾慶輝教授 水產(chǎn)前沿：您如何看大黃魚(yú)這條魚(yú)的發(fā)展前景？ 艾慶輝：大黃魚(yú)是當(dāng)前我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的魚(yú)類(lèi),，每年創(chuàng)造的價(jià)值十分可觀,。雖然在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到諸多問(wèn)題，甚至有些問(wèn)題導(dǎo)致了大黃魚(yú)養(yǎng)殖收益的階段性低迷,，但是相關(guān)科研單位和企業(yè)始終堅(jiān)持聯(lián)合攻關(guān),，并通過(guò)集成理論研究和應(yīng)用技術(shù)推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，這也是我對(duì)這條魚(yú)發(fā)展前景信心的由來(lái),。 由于野生大黃魚(yú)的數(shù)量急劇下降,，為了保護(hù)大黃魚(yú)資源，在劉家富先生領(lǐng)導(dǎo)下,，我國(guó)于1985年開(kāi)始在福建寧德進(jìn)行大黃魚(yú)人工育苗和海區(qū)養(yǎng)成技術(shù)研究,。1987年，100多尾全人工大黃魚(yú)苗種首次育出,。1990年,，大黃魚(yú)全人工批量育苗實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)尾規(guī)模。到20世紀(jì)90年代末,，寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖已初具產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，并向浙江、廣東以及福建其他沿?？h市輻射,。近些年來(lái)，大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年遞增,，2021年大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)25.45萬(wàn)噸,，占海水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的14%。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明盡管在大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到諸多困難,，但始終是沿著快速發(fā)展的路線前行,。 近年來(lái)，政府對(duì)大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高度重視,，給予了多項(xiàng)政策扶持和指導(dǎo),，以補(bǔ)助、獎(jiǎng)勵(lì)和貼息等形式,，重點(diǎn)支持大黃魚(yú)種苗,、病害防治、配合飼料,、深加工、冷鏈等配套產(chǎn)業(yè)及關(guān)鍵技術(shù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與建設(shè),，推動(dòng)大黃魚(yú)“智慧漁業(yè)模式”的快速發(fā)展,。 水產(chǎn)前沿：飼料工業(yè)是其中重要一環(huán)，能談?wù)劥簏S魚(yú)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些問(wèn)題嗎？ 艾慶輝：大黃魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖飼料系數(shù)較高,，其綜合養(yǎng)殖成本中飼料成本占了絕大部分,。大黃魚(yú)養(yǎng)殖飼料存在以下問(wèn)題：大量使用冷凍或新鮮雜魚(yú)，漁業(yè)資源浪費(fèi)嚴(yán)重,；凍,、鮮雜魚(yú)的碎屑和體液在養(yǎng)殖水體中大量流失，造成環(huán)境污染,；人工配合飼料促生長(zhǎng)效果不穩(wěn)定,，配方有待進(jìn)一步優(yōu)化；質(zhì)量監(jiān)督不力,，需要建立切實(shí)可行的行業(yè)管控體系,。鑒于此，今后在大規(guī)模發(fā)展大黃魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí),，要注意平衡好漁業(yè)資源和環(huán)境的保護(hù),；制定行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督,；加大科研力度,，優(yōu)化配合飼料并逐步減少凍、鮮雜魚(yú)的使用量,。同時(shí),，我們要盡早地研發(fā)出更多替抗產(chǎn)品，為大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航,。 水產(chǎn)前沿：您對(duì)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些建議呢,？ 艾慶輝：1.加強(qiáng)大黃魚(yú)優(yōu)良種質(zhì)選育，培育出抗病或高品質(zhì)品種 當(dāng)前大黃魚(yú)種質(zhì)退化較為嚴(yán)重,，無(wú)法完全滿(mǎn)足養(yǎng)殖需求,。國(guó)內(nèi)育種企業(yè)應(yīng)擴(kuò)充大黃魚(yú)種質(zhì)資源庫(kù)，增加親本遺傳多樣性,，強(qiáng)化自身保種能力,，預(yù)防種質(zhì)退化。同時(shí),，應(yīng)加強(qiáng)與科研院所深度合作,，運(yùn)用全基因組分析、基因編輯和分子標(biāo)記等新技術(shù),，選育出更優(yōu)質(zhì)的抗病或高品質(zhì)的新品種或品系,。 2.進(jìn)一步加強(qiáng)人工配合飼料推廣 長(zhǎng)期以來(lái)，冰鮮雜魚(yú)都是漁民養(yǎng)殖大黃魚(yú)的首選餌料,，由此導(dǎo)致了漁業(yè)資源浪費(fèi),、養(yǎng)殖水域污染和疾病爆發(fā)等問(wèn)題,，觸及了生態(tài)與環(huán)保高壓線，使用人工配合飼料替代冰鮮餌料勢(shì)在必行,。隨著大黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的發(fā)展,，生長(zhǎng)效果不穩(wěn)定、誘食性差和售價(jià)高等問(wèn)題都已基本克服,，全程使用人工配合飼料已被證明能夠保證較高且穩(wěn)定的養(yǎng)殖收益,。因此，我們要加強(qiáng)宣傳,，并通過(guò)示范基地和培訓(xùn)等方式,，逐步改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念。其次,，科研機(jī)構(gòu)與飼料企業(yè)要通力合作,，運(yùn)用最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)飼料的研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品升級(jí)，不斷提高人工配合顆粒飼料質(zhì)量和性?xún)r(jià)比,，提振養(yǎng)殖端對(duì)配合飼料的信心,。再有，政府可以通過(guò)補(bǔ)貼,、政策性獎(jiǎng)勵(lì)或環(huán)保督察等方式,，提高養(yǎng)殖端對(duì)配合飼料的使用積極性，達(dá)到節(jié)約資源,，保護(hù)環(huán)境的目的,。 3.加強(qiáng)精深加工，提高附加值 大黃魚(yú)是一種珍貴的海產(chǎn)品,，但相對(duì)于河蟹,、石斑魚(yú)和桂花魚(yú)等消費(fèi)端的“爆品”，價(jià)格并不高,，甚至大黃魚(yú)價(jià)格行情起伏很大,，流通性差和保鮮期短是主要原因。而要提高大黃魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)值,，做好精深加工和提高產(chǎn)品本身附加值是必經(jīng)之路,。行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)共同努力，通過(guò)冷凍切割加工,、干制和預(yù)制菜等方式,，提高大黃魚(yú)的保鮮期和流通半徑，拓展大黃魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng),。同時(shí),，還要深度挖掘大黃魚(yú)文化，提升大黃魚(yú)影響力,，講好品牌故事,，塑造高端形象,，提高產(chǎn)品附加值。 當(dāng)前大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)仍在全面發(fā)展,，不僅僅是養(yǎng)殖端產(chǎn)量產(chǎn)值的增加，而是已經(jīng)開(kāi)始與美食,、文化,、旅游深度融合發(fā)展，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了一個(gè)全方位塑造,。在此過(guò)程中,，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大，總體上態(tài)勢(shì)良好,，也將持續(xù)推動(dòng)打造特色大黃魚(yú)區(qū)域公共品牌,，通過(guò)品牌建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、提升產(chǎn)業(yè)效益,，促進(jìn)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。我相信，在地方優(yōu)勢(shì)和深厚的歷史文化底蘊(yùn)加持下,，我國(guó)的大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)必將再上新的高度,，有一天一定會(huì)像挪威三文魚(yú)那樣享譽(yù)全球。 公告 聚 焦 回顧    |
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來(lái)自： 水產(chǎn)前沿 > 《待分類(lèi)》
