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餐桌上的家常菜,，是家庭的重要組成部分。不僅可以滿足口腹之欲,，還可以讓人感受到家的溫馨,。下面介紹6種最火的家常菜及其詳細(xì)做法步驟。 1. 土豆肉絲
材料：土豆,、瘦肉,、蔥姜蒜適量、鹽,、雞精適量,、生抽,、料酒適量、清水適量 步驟： 1. 瘦肉洗凈,，切絲,，加入鹽、雞精,、生抽,、料酒拌勻，腌制15分鐘,； 2. 土豆去皮,，切成絲，蔥姜蒜切末備用,； 3. 熱鍋冷油,，加入蔥姜蒜煸炒，放入肉絲翻炒至變色,； 4. 放入土豆絲,，加入清水，再加鹽,、雞精,、生抽調(diào)味； 5. 中火煮熟,，加入適量的水淀粉勾芡即可,。 2. 家常豆腐
材料：豆腐、瘦肉,、香蔥適量,、醬油、鹽,、白糖,、蔥、姜,、蒜適量,、清水適量 步驟： 1. 瘦肉切成丁，豆腐切成菱形塊,，蔥姜蒜切末備用,； 2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香,，放入肉丁煸炒至變色,； 3. 加入醬油、鹽,、白糖炒勻后倒入適量清水,； 4. 放入豆腐塊,，中小火煮約15-20分鐘，豆腐入味后放入香蔥即可食用,。 3. 糖醋排骨
材料：排骨,、油、咖喱粉,、鹽,、雞精適量、白糖,、醋,、生抽、淀粉水適量 步驟： 1. 排骨切成小塊,，放入開水中煮至水開,，撈出備用，去除表面血水,； 2. 熱鍋冷油,，放入煮好的排骨，煸炒至兩面變黃,； 3. 加入鹽,、雞精,、白糖,、適量水，焯煮10分鐘,； 4. 另起鍋熱油,，放入適量咖喱粉爆香； 5. 加入生抽,、白糖,、醋、適量清水燒開,，倒入煮好的排骨,，加入淀粉水調(diào)勻后勾芡即可食用。 4. 番茄炒蛋
材料：雞蛋,、番茄,、油、蔥末,、鹽,、白糖適量、清水適量 步驟： 1. 番茄洗凈切成小塊,，雞蛋打散備用,，蔥姜蒜切末備用,； 2. 鍋中熱油，放入蔥末煸炒,，放入番茄翻炒3分鐘,； 3. 加入鹽、白糖攪拌均勻,； 4. 倒入雞蛋液,，炒至雞蛋成型，淋入適量清水,，加蓋2分鐘即可,。 5. 麻辣香鍋
材料：牛肉、肥腸,、土豆,、豆腐皮、黑木耳,、粉絲,、豆腐半塊、青菜,、花椒,、干辣椒、生姜,、蒜適量,、鹽、醬油,、料酒,、清水適量 步驟： 1. 牛肉、肥腸去筋膜,，紅薯,、豆腐切成塊，豆腐皮切成寬條狀,，黑木耳撕成小塊,，青菜洗凈備用； 2. 熱油鍋,，放入花椒,、干辣椒煸炒，放入切好的姜蒜爆香,； 3. 加入牛肉,、肥腸煸炒至變色，加入鹽、醬油,、料酒翻炒均勻,； 4. 放入土豆、豆腐塊,、豆腐皮,、黑木耳、粉絲,，倒入適量清水,，中火燒約15分鐘； 5. 放入青菜焯熟后即可食用,。 6. 番茄雞蛋湯
材料：雞蛋,、番茄、鹽,、糖,、生姜、蔥適量,、清水適量 步驟： 1. 番茄洗凈切成小塊備用,，雞蛋打散備用，生姜切片,，蔥切碎備用,； 2. 鍋中加入清水燒開后，放入姜片,，煮約10分鐘,，取出姜片； 3. 加入切好的番茄塊,，煮至軟爛,，加入鹽和少量的糖,； 4. 倒入打好的雞蛋液,，用筷子攪拌均勻； 5. 最后放入蔥末即可,。 以上6種家常菜,，不僅味道十分可口，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué),，成本不高,，是非常適合在家制作的美食佳品。 |
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