??常見(jiàn)干辣椒攻略來(lái)啦,！，經(jīng)查找相關(guān)資料精心收集了12種較為常見(jiàn)的???干辣椒品種及辣度情況,，每種都買(mǎi)了些自己親測(cè)過(guò)辣度自己覺(jué)得最辣的是福建王中王辣椒????大家吃過(guò)最辣的辣椒?????????是什么呢??歡迎評(píng)論

???二荊條???

主產(chǎn)地：四川雙流簡(jiǎn)陽(yáng),、貴州

特點(diǎn)： 辣度適中 、椒香味濃 ,、肉質(zhì)厚 ,、辣度低。

用途：干碟子,、紅油,、泡椒、郫縣豆瓣醬。

辣度：????

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???貴州子彈頭???

主產(chǎn)地：貴州

特點(diǎn)：肉質(zhì)厚,、香味遜色于二荊條

用途：干碟子,、紅油等

辣度：????

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???貴州燈籠椒???

主產(chǎn)地：貴州

特點(diǎn)： 肉厚柔軟 ，辣度較低,， 耐久煮香味獨(dú)特濃郁 ,，是一般辣椒的幾倍

用途：干碟子、紅油等

辣度：????

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???丘北椒???

主產(chǎn)地：云南丘北縣

特點(diǎn)：肉多色艷,、皮辣籽香 ,、表皮含有大量油質(zhì)。

用途：干碟子,、紅油等

辣度：????

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???皺椒（七寸紅,，線(xiàn)椒，秦椒,，陜西二荊條 ）???

主產(chǎn)地： 西北地區(qū)

特點(diǎn)：肉質(zhì)薄籽少,、辣度不高、加熱過(guò)后不會(huì)變色,、辣椒本味比較濃郁,。

用途：做紅油提色

辣度：????

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???天鷹椒???

主產(chǎn)地：河南、河北

特點(diǎn)：高產(chǎn)便宜,、辣味強(qiáng),、顏色鮮艷、但香味遜色于貴州辣椒,。

辣度：????????

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???河南子彈頭???

主產(chǎn)地：河南

特點(diǎn)：肉質(zhì)厚,、成型好、辣味比二荊條重,，香味遜色于二荊條,。

用途：宮保、水煮,、熗炒,、制粉、紅油熬制,。

辣度：??????

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???七星椒???

主產(chǎn)地：四川威遠(yuǎn),、貴州

特點(diǎn)：辣數(shù)重、回味甜,、辣味醇香,、色澤紅艷、口感良好,。一款集香辣紅于一身的辣椒,。

用途：火鍋,、干鍋等江湖菜系列和燒烤菜

辣度:??????????

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???石柱紅???

主產(chǎn)地：重慶

特點(diǎn)：肉質(zhì)厚、籽少,、香辣兼?zhèn)?、顏色紅中透黑。

用途：火鍋炒料,、辣椒醬制作

辣度：????????

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???河南新一代???

主產(chǎn)地：河南

特點(diǎn)：拉度高,、顏色油量、耐久煮,、加熱過(guò)后不混湯,。

用途：火鍋、辣鹵

辣度：????????

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???福建王中王???

主產(chǎn)地：福建古田

特點(diǎn)：肉質(zhì)厚,、辣度高,、但是不燥、久煮不爛,、可反復(fù)煮兩到三次而不損失辣味,。

用途：辣鹵

辣度：????????????

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滿(mǎn)天星（貴州小米椒，貴州七星椒）

主產(chǎn)地：貴州遵義

特點(diǎn)：個(gè)頭小,、顏色紅,、口感厚重、辣度濃厚,。

用途：火鍋,、干鍋等江湖菜系列和燒烤菜

辣度:????????