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大家好,！我是愛學(xué)習(xí)愛做菜的蘇蘇！中醫(yī)特別講究春季養(yǎng)肝,，因為春天陽氣生發(fā),，萬物生機勃勃，與中醫(yī)說的肝主疏泄,、升發(fā)的功能非常合適,，所以春天養(yǎng)肝是順時的，有以下幾種方式,，春季一定要保持情緒的舒暢,，要保持早睡覺、適當(dāng)充足休息,，飲食上也要注意,，春季要多吃新鮮蔬菜和蛋白質(zhì)！推薦6道適合春季養(yǎng)肝健脾的菜,，做法我已經(jīng)整理在下方了,，讓您學(xué)會！ 一,、韭黃炒肉絲 用料 韭黃150g 食用油25g 老抽10g 鹽2g 豬肉絲150g 鹽2g 玉米淀粉8g 水30g 實踐 制作步驟 1 豬肉絲用腌制料抓勻，腌制10分鐘,。 制作步驟 2 鍋中倒入油,，放入肉絲煸炒至變色發(fā)白。 制作步驟 3 倒入老抽,、鹽調(diào)味,，翻炒至顏色均勻。 制作步驟 4 最后將韭黃段倒入,，翻炒1分鐘就可以出鍋了,。韭黃不宜炒的時間太久 二、番茄炒雞蛋 食材 西紅柿 雞蛋 蔥 鹽油 實踐 1.把雞蛋液打散放入少許鹽,，番茄切片切丁都行; 2.熱鍋下油,，把蛋液倒入，翻炒,，盛出備用; 3.把切好的番茄倒入鍋中,，翻炒至稍軟,，倒入炒好的雞蛋; 4.翻炒至自己喜歡的軟硬程度，放入少許鹽,，喜歡的放入少許醬油蔥花都行,，盛出，一碗可口的番茄炒蛋好了 三,、荷塘小炒 材料 蓮子,、泡后的木耳、銀耳適量,。荷蘭豆適量,、食材適量、胡蘿卜半根,、食材適量,、糖適量、食材適量,、鹽,、雞精、炒荷塘少許 實踐 1. 準(zhǔn)備好食材,，木耳,、銀耳浸泡，蓮藕用冷水切片防止氧化,，荷蘭豆洗凈,，挑好，胡蘿卜片用研磨機切好 2. 在鍋里燒水,，然后加入荷花,，大約10秒 3.在鍋中加入胡蘿卜和豆子，再煮10秒鐘 4. 把木耳放入鍋中再煮10秒鐘 5. 全部取出,，在冷水中浸泡一會兒,，然后控制水的使用。銀耳不燙水 6. 鍋中燒熱油,，將所有材料一起翻炒2分鐘,，加入糖、鹽,，最后將雞精出鍋,，鮮亮營養(yǎng)的荷塘炒好了 四、蒜蓉生菜 用料 生菜300g 蒜15g 生抽10g 食用油15g 水20g 鹽1一小撮 實踐 制作步驟 1 生菜洗凈,，掰成一片一片的,。蒜切末，或者用壓蒜器壓成蒜蓉。 制作步驟 2 鍋中倒油,，中小火將蒜末炒到金黃,。 制作步驟 3 倒少許水煮開。加少許水會使鍋底的生菜受熱較均勻,，顏色更好看,。并且等會轉(zhuǎn)大火之后，蒜蓉也不容易糊,。 制作步驟 4 放入生菜,，轉(zhuǎn)大火不停翻炒。還有少許生菜沒斷生的時候,，加生抽,、糖、鹽,，快速翻炒均勻,。馬上出鍋。生菜炒軟了不好吃,，所以一定要掌握時機和火候,。顏色變了之后馬上出鍋，此時的味道最好,。 五,、香菇小白菜 用料 小白菜250g 鮮香菇6朵 蝦皮15g 蒜4瓣 食用油10g 鹽2g 實踐 制作步驟 1 將小白菜的根切掉，清洗干凈,，切成約3厘米長的段,。香菇去蒂，切片,。 制作步驟 2 中火加熱炒鍋,，放入油，油熱后放入蒜炒香,。放入香菇片,，炒到香菇變色，收縮變小,。 制作步驟 3 放入蝦皮，翻炒半分鐘,。放入小白菜段,，炒到白菜變軟，顏色加深,。加入鹽,，翻炒均勻即可出鍋 六、黃瓜炒雞蛋 用料 黃瓜1根 雞蛋3個 大蔥白10g 生抽10g 鹽2g 食用油15g 白胡椒粉一丟丟 實踐 制作步驟 1 黃瓜切去兩頭，對半剖開,，斜切成片,。雞蛋中加入少許鹽和白胡椒粉，打散,。 制作步驟 2 中火加熱炒鍋,，放入油，油熱后放入蛋液,，炒散,，盛出。 制作步驟 3 向鍋中補充一些油,，放入蔥花炒出香味,，放入黃瓜片翻炒半分鐘。 制作步驟 4 加入生抽和鹽,，放入雞蛋,，拌炒均勻就好。 先放調(diào)料可以避免調(diào)料都被雞蛋吸收了,，味道更均勻 以上6道菜就是小蘇分享的所有內(nèi)容,，喜歡的話，可以按照步驟學(xué)著做起來吧,！ |
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