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薄荷味的牙膏,、薄荷味的糖果,，其實(shí)我們對(duì)薄荷并不陌生，常見于西餐廳或飲品店,，如果說起蜜餞薄荷葉,，估計(jì)吃過的人不多。其實(shí),，蜜餞薄荷葉是可以在下午茶或小吃中享用的,。它們還可以作為蛋糕、飲料和冰淇淋的裝飾物,。傳統(tǒng)做法要求使用蛋清,，下面小編來跟大家分享蜜餞薄荷葉的具體做法。

用料：

傳統(tǒng)蜜餞薄荷葉

• 1個(gè)大蛋清

• 12片新鮮的薄荷葉

• 55克超細(xì)糖

1,、準(zhǔn)備薄荷葉,。

將葉子從粗莖上摘下，確保將鏈接葉子部分的小莖留在葉子上,。這將使葉子更容易處理,；您可以用剪刀修剪小莖的末端。用涼水沖洗葉子,，然后用紙巾輕輕拍干,。

2、加熱玉米糖漿直至變稀,。

您可以用微波爐或不粘鍋來進(jìn)行小火加熱,，這將使玉米糖漿更易于刷涂。

• 玉米糖漿可以用麥芽糖來替代

3,、將玉米糖漿混合物刷在葉子上，讓它們干燥1分鐘。

將玉米糖漿和蛋清攪拌均勻,，融合為止,。這將有助于使玉米糖漿變更粘，更易附著在薄荷葉面上,，并且不易滑落,。刷上混合物時(shí)，請(qǐng)嘗試使其盡可能薄,。不需要刷太多,，出品會(huì)不夠美觀。

4,、將葉子鋪在平坦在無水的干凈盤子上,，在每一篇薄荷葉上撒少許細(xì)糖。

盡可能均勻地撒上喜糖,，不要擔(dān)心糖層是否變厚,。您將在最后擺脫多余的部分。

5,、將葉子轉(zhuǎn)移到襯有烘培專用紙的金屬網(wǎng)上,，糖面朝下。

確保葉子沒有相互接觸或重疊,，保持好每片薄荷葉之間的距離,。

6、用剩下的糖蓋住葉子,。

不要重復(fù)使用撒落的細(xì)糖,，玉米糖漿會(huì)弄濕并結(jié)塊。

7,、讓薄荷葉干燥24小時(shí),。

干燥時(shí)不要用任何東西蓋住葉子。時(shí)間到,！您可以直接食用或者作為飲品和烘培糕點(diǎn)的裝飾物來使用,。