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“春分雨腳落聲微,，柳岸斜風(fēng)帶客歸”。3月21日是春分,，春分是二十四節(jié)氣之一,，是春季的第四個(gè)節(jié)氣。春分,，是晝夜均分而寒暑平,，一個(gè)分字道出了晝夜和寒暑的界限。春分還有另外一層含義,，就是平分春天,，將整個(gè)春季的90天一分為二。進(jìn)入春分,，多吃5種“養(yǎng)身食物”,，順時(shí)節(jié)而食，身體好,、 老祖宗常說“不時(shí)不食”,，在飲食上,，我們要順時(shí)節(jié)而食，尤其是春分了,，要以清淡為主,，避免過于寒涼、燥熱,、過酸的食物,，多食用一些甘味和溫性養(yǎng)陽的食材。下面推薦五種春分食材,，不同的做法,，味道好，好吃好做,，廚房新手都能做出來,。 第一寶——韭菜 老話說“一月蔥，二月韭”,，這里的二月指的就是農(nóng)歷二月的韭菜,，也就是春分時(shí)節(jié)的韭菜。春天的韭菜鮮美鮮嫩可口,，韭菜中含有豐富的維C,，鐵，鉀以及胡蘿卜素等多種成分,，多吃對身體也有益處,。 《韭菜炒香干》的做法，照著做清香鮮美又開胃好吃,。
主料：韭菜,、香干、紅辣椒1個(gè)（任選）就是提味提色 輔料：植物油,、鹽,、生抽5克、姜2克
第二寶——菠菜 菠菜是春季時(shí)令蔬菜之一，它含有豐富的膳食纖維,，葉酸等,，春天多給家人吃一點(diǎn)，增強(qiáng)免疫力,。菠菜可以清炒,、可以做陷、可以燒湯等,，吃不膩。
主料：菠菜,、雞蛋,、面粉
第三寶——香蔥 香蔥,，由于有濃烈的香味,，可以刺激食欲。常有“菜肴蔥,、姜,、蒜，香味占大半”之說,。蔥中所含大蒜素,，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng),。有抗菌、抗病毒,，防止感冒,、頭疼、鼻塞等,。 《香蔥炒雞蛋》
主料：香蔥,、土雞蛋 輔料：植物油、鹽,、白糖 做法：1把香蔥洗凈切長段,，雞蛋打散加少許白糖拌均勻 2、熱鍋涼油,、油熱6成下雞蛋液煎成塊形狀用鍋鏟鏟成塊 3,、加香蔥、加鹽,，翻炒均勻即可
第四寶——蒜薹 春季蒜薹特別鮮嫩可口,，蒜薹有殺菌的效果，同時(shí)又能提高食欲好吃,。 《蒜薹炒雞肉》,，想吃清淡鮮美的肉類,，那雞肉就是最好的選擇。清淡不油膩鮮美肉嫩,，在搭配當(dāng)季鮮嫩蒜薹,，一盤怎么看都清清楚楚、明明白白的當(dāng)季小炒,，馬上入了你的胃口,，誘惑了你油膩的胃，一盤這樣清爽的小菜下肚,，再油膩的胃都會(huì)被消化的嗅覺靈敏了,。
主料：蒜薹200克、雞肉150克,、青紅辣椒各兩個(gè) 輔料：植物油30克,、鹽8克、姜2克,、生抽2克,、淀粉5克、胡椒粉1克 做法：1,、把雞肉切絲,，用淀粉、胡椒粉,、生抽拌均勻,，腌制5分鐘左右，青紅辣椒洗凈切絲,，蒜薹去掉尾部洗凈切段加鹽拌均勻腌制5分鐘左右,，姜切末 2、 熱鍋涼油,，油熱7成關(guān)火1分鐘,，涼一會(huì)，油溫下降加雞絲翻炒,，這樣雞絲不沾鍋,，形狀好看 3、再次熱鍋涼油,，油熱8成下姜末蒜薹翻炒出香味,，加青紅辣椒翻炒均勻 4、加雞絲,、少許鹽翻炒均(大約1分鐘）即可
第五寶——毛芹菜 芹菜的平肝降壓作用,，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，尤其是春天的毛芹菜特別爽口脆嫩好吃,。
主料：毛芹菜、臘瘦肉、青紅辣椒 輔料：植物油,、鹽,、姜、味極鮮 做法：1,、把臘瘦肉用涼水泡4小時(shí),，撈起洗凈切薄片，毛芹菜洗凈去掉葉子,，切段,，姜切末，青紅辣椒洗凈切條 2,、熱鍋涼油,，油熱8成，下臘瘦肉片翻炒變色撈起 3,、熱鍋涼油,， 油熱8成，下姜末,，辣椒翻炒均勻,，加毛芹菜、鹽翻炒2分鐘 4,、加臘肉片,，味極鮮翻炒均勻即可
跟著做飯菜，給家人一份關(guān)愛,，一份健康保障卡,！ |
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