春季雨水比較多,，空氣濕氣濃度大,，人體內(nèi)的濕氣也會日益加重，如果濕氣長時間積聚在體內(nèi)的話,，就會影響身體的運(yùn)轉(zhuǎn),，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡,。

俗話說：“濕氣不除,，后患無窮”。所以,，在飲食上為身體除濕是很關(guān)鍵的一步,。今天蓉兒為大家推薦4道粗糧美食，常吃有助于健脾養(yǎng)胃,，慢慢逼走濕氣,，健康過春天，趕緊來看看吧,。

一,、綠豆

推薦食譜【綠豆發(fā)糕】

食材：60克綠豆,、2個雞蛋、1個蘋果,、100毫升清水,、4克酵母、20克白糖,、260克面粉

1,、我們首先準(zhǔn)備60g綠豆，并用水泡一夜,，這里是我們提前泡過一夜的綠豆,，泡好的綠豆就是這種狀態(tài)，我們將它倒入盤中,。

2,、打入2個雞蛋，用筷子攪散,。

3,、再切一個蘋果，不用切丁,，切成小塊就可以了,。

4、現(xiàn)在將綠豆倒入料理桶中,，將剛剛切好的蘋果也丟進(jìn)去,，再加100ml清水，用料理棒打成糊,。打好后倒到一個大一點(diǎn)的碗中,，再加4g酵母，20g白糖,，攪拌至酵母完全溶解,，喜歡吃甜食的寶寶也可以多加一點(diǎn)糖。

5,、現(xiàn)在開始加面粉，260g面粉分次添加到碗中,，全部加完后用筷子朝著一個方向攪拌,，攪成這樣的面糊就可以，然后蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大,。

6,、面糊醒好后給它排排氣，用筷子像這樣攪一攪,，攪好后準(zhǔn)備一個模具,，底部和邊邊都刷上一層食用油可以防粘,，脫模的時候也更好脫，將面糊倒進(jìn)去,，借助鏟子將它攤平,，再撒上一層白芝麻。

7,、再放入蒸籠中2次醒發(fā)20分鐘,，醒好后的面糊體積還會變大變輕一些，現(xiàn)在就可以開始蒸了,，冷水上鍋蒸,，大火蒸30分鐘，關(guān)火燜5分鐘,，開蓋看一下,，一點(diǎn)都沒有塌陷,，很完整,，很漂亮,，取出來稍微放涼后就可以脫模了,，按壓一下,，好松軟,。

二,、紫薯

推薦食譜【雜糧餅】

食材：面粉300克,、紫薯50克,、蔥花10克,、雞蛋4個、酵母3克,、清水270克,、糖3克

/揉面/

1、大碗里加300克中筋面粉,、糖3克,、酵母3克，攪拌均勻后加270克清水,，攪拌成細(xì)膩粘稠的面糊就行了,。

2、然后蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大,，最近溫度不要高,，可以放到溫暖的地方。例如鍋里面放溫水,，然后放入裝有面糊的碗,，或者是直接放烤箱用發(fā)酵功能發(fā)酵一個小時。

3,、其實(shí)也可以提前一天把面和好,，然后放冰箱低溫發(fā)酵,，第二天起來回溫后直接烙，5分鐘就能出鍋,，省時間,，又好吃營養(yǎng)。

/準(zhǔn)備配料/

1,、發(fā)酵面團(tuán)兒的時間我們準(zhǔn)備一個紫薯,，先削皮再切片，最后再切成小碎丁,，切好后先裝起來放一旁,。

2、接著準(zhǔn)備一把小蔥,，洗凈后切蔥花,，然后裝入大碗后打入四個雞蛋，加一勺鹽后攪散備用,。

/做餅/

1,、面糊醒好后把切好紫薯丁倒進(jìn)來，攪拌均勻就可以了,。

2,、電餅鐺預(yù)熱刷油。倒入面糊,。表面涂抹均勻,，再均勻刷上一層食用油。

3,、接著蓋上開最小火煎,，一面煎的金黃后翻另一面兩面都煎的金黃后，這個餅也就熟了,。

4,、接著把餅取出來，往電餅鐺里面倒入一半的蛋液,，然后把餅放進(jìn)去,，蛋液凝固后再把餅取出來，接著往鍋里倒入另一半的蛋液,，最后再把餅放進(jìn)來,，等蛋液凝固后就可以出鍋了，好看又好吃的紫薯餅早餐餅就做好了,。

5、吃的時候切成小塊兒就可以了,。

好吃的早餐餅就做好了,，有蛋,、有餅，還有粗細(xì)糧的搭配,，營養(yǎng)均勻又好吃,。無論是大人還是孩子，都非常的適合吃,。

三,、土豆

推薦食譜【土豆丸子】

食材：土豆、土豆淀粉,、番茄醬,、白芝麻

/處理土豆/

1、土豆4個,，500克,，清洗干凈后先削皮，再切成片,，裝入盤子里,。

2、起鍋燒水,，放入土豆進(jìn)來蒸,，大火15分鐘就差不多了，能用筷子輕松插透就可以關(guān)火出鍋了,。

3,、蒸熟的土豆倒入大碗里，加一勺鹽后趁熱搗成土豆泥,。

/做丸子/

1,、準(zhǔn)備150克土豆淀粉，少量多次的倒入土豆泥里面,，邊加邊攪拌,，能揉成一個不沾手的光滑面團(tuán)兒就行。

2,、接著楸一小塊兒面團(tuán)兒,，用掌心搓圓，土豆丸子的生胚就做好了,。

3,、丸子全部搓好后起鍋燒水，水開下入土豆丸子,，輕輕用鍋鏟推動一下,，避免粘鍋。煮到丸子全部飄起來后再繼續(xù)煮3分鐘,，這時候丸子就完全熟透了,，盛出來就可以了,。

/調(diào)醬/

1、碗里加兩勺番茄醬,、一勺白糖,、一勺米醋、一勺生抽,，一大勺清水,，攪拌均勻就可以了。

/丸子入味兒/

1,、起鍋倒油,，油熱倒入糖醋汁，中火熬煮,，邊熬邊攪拌,，熬到糖醋汁變濃稠就可以了。

2,、然后倒入土豆丸子翻炒均勻,，出鍋前再撒上一把白芝麻，

酸甜好吃的糖醋丸子就做好了,。

四,、紅薯

推薦食譜【紅薯餅】

食材清單：紅薯、糯米粉,、黑芝麻

/做紅薯泥/

1,、紅薯2個，清洗干凈削皮切成小塊,。紅薯建議選蜜薯,，削皮后里面顏色偏紅的那種，不僅顏色會更好看,，口感上也非常的香甜,，適合烤著吃和蒸著吃。

3,、接著放入蒸鍋中,，大火蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘,。先把紅薯蒸熟,，用筷子能輕松插透就可以關(guān)火了。

4,、取出來放入大碗里后,，加50克牛奶搗成細(xì)膩的紅薯泥。加牛奶可以增加奶香味，同時吃起來的口感也更濕潤,，如果沒有牛奶的話,，也可以用清水代替。

/做面餅/

1,、準(zhǔn)備100克糯米粉，少量多次的加入到紅薯泥里面,，邊加邊攪拌,。糯米粉的量其實(shí)是不固定的，可以多加,，也可以少加,，主要看個人口味。糯米粉加的多,，口感就偏勁道,，糯米粉加的少，口感就偏綿軟,。

2,、沒有干粉后下手揉面，只要不粘手就行,，揉成一個軟硬適中的光滑面團(tuán)兒就可以了,。

3、面團(tuán)兒做好了取出來移到砧板上,，先搓長條,，再分成小面劑子，25克一個左右就夠了,。

4,、取出一個做好的面劑，先搓圓,，再用刮板壓扁,，壓成一個小餅的形狀。

5,、小餅全部做好后表面刷點(diǎn)清水,，再撒點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴增香，接著再用搟面杖輕輕的搟一下,，讓黑芝麻更牢固,，小餅生胚就做好了。

/烙餅/

1,、電餅鐺預(yù)熱刷油,，放入小餅，表面再刷點(diǎn)油鎖住水分。

2,、開小火慢慢烙,，烙至一面金黃后翻另一面，兩面都烙至金黃微微鼓起就可以關(guān)火出鍋了,。糯米餅是非常容易熟的,，只要看到小餅微微鼓起就是熟了。

好吃的紅薯餅就做好了,。