隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，大家都紛紛脫掉了厚重的冬裝展露身材。然而蝶友小陳卻只能暗自嘆氣,。她看著身邊的人紛紛穿上了漂亮的小裙子,，自己也羨慕不已，看著自己因?yàn)榧に囟兣值纳聿?，下定決心開(kāi)始減肥,。

其實(shí),，而且早在5年前,，世界衛(wèi)生組織就曾發(fā)報(bào)告說(shuō)要“消滅食品中人造的反式脂肪酸”。那到底為什么“反式脂肪酸”這么不招人待見(jiàn)呢,？今天互助君就好好跟大家說(shuō)道說(shuō)道,。

脂肪大家都很熟悉了,，但其實(shí)脂肪不只是我們?nèi)庋劭吹降摹胺嗜狻?。在化學(xué)上，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,。由于微觀上的結(jié)構(gòu)不同,，科學(xué)家們將脂肪酸分為順式脂肪酸和反式脂肪酸。

長(zhǎng)期攝入超標(biāo)的反式脂肪酸,，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。由于狼瘡和狼瘡治療本身就有增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn),，二者疊加會(huì)導(dǎo)致心肌梗死,、腦卒中、心力衰竭及其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)大大增加,。

不僅如此,，狼瘡患者大多為女性，難免要面臨懷孕生子的問(wèn)題,。如果是孕婦和哺乳期的女性攝入過(guò)多的反式脂肪酸,，可能會(huì)經(jīng)由母體傳遞給胎兒或嬰兒，使得嬰幼兒患上脂肪缺乏癥,、中樞神經(jīng)發(fā)育不良等疾病,。

除此之外，反式脂肪酸還會(huì)導(dǎo)致肥胖,，這也是許多人喜歡吃零食而導(dǎo)致肥胖的原因,。而肥胖會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，發(fā)生代謝綜合征,，而代謝綜合征又會(huì)加重肥胖,，最終形成惡性循環(huán)。因此想要減肥首要就是控制反式脂肪酸的攝入,。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織和《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每日攝入的反式脂肪酸應(yīng)當(dāng)不超過(guò)2g,。 那到底如何看自己一天攝入的反式脂肪酸是否超標(biāo)了呢,？要想知道這個(gè)問(wèn)題，首先要知道反式脂肪酸都在哪里存在,。

主要存在于一些反芻動(dòng)物（如牛,、羊等）的脂肪、肉和奶中,，如牛奶,、奶酪、牛羊肉等,。這是因?yàn)榉雌c動(dòng)物以飼料為食,，經(jīng)過(guò)生物作用而形成的。但總體上含量較少,，大家不必恐慌,，互助君在這里也不做過(guò)度的贅述。

主要由氫化的植物油,、精煉的植物油和長(zhǎng)時(shí)間的高油烹飪形成。這部分反式脂肪酸含量多,，也是國(guó)人攝入不飽和脂肪酸的主要來(lái)源,。

有學(xué)者計(jì)算過(guò)每日攝入人造不飽和脂肪酸能有多少,，但結(jié)果令人震驚,。如果一個(gè)人一周僅攝入一杯奶茶、一份威化,、一個(gè)夾心蛋糕,、一個(gè)蛋撻,、一份薯?xiàng)l，粗略估計(jì)每日就要攝入3.44g不飽和脂肪酸,，這已經(jīng)是指南建議的接近1.75倍,，更何況這還是保守估計(jì)^[3]。

由于牛羊肉,、牛奶等食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且日常攝入不可避免,，又是減肥減脂的好東西，正常攝入不會(huì)超過(guò)WHO推薦攝入劑量的,，因此大家可以放心食用,。我們應(yīng)當(dāng)注意控制攝入的是人造的反式脂肪酸?；ブ偨Y(jié)了這幾個(gè)辦法大家可以試一試：

看了今天的內(nèi)容，相信大家對(duì)于反式脂肪酸都有了一定的了解,，也知道應(yīng)該如何正確挑選食物了,。

希望今天的文章能夠給你帶來(lái)幫助，讓我們一起在戰(zhàn)狼這條路上,，勇往直前,！