春天是溫暖舒適的季節(jié),，是萬物萌發(fā)的季節(jié),！每到春天，到處都是一片春意盎然,，生機(jī)勃勃的景象,！春天百草生，也是嘗鮮的好時節(jié),！鬼斧神工的大自然也為我們提供了很多營養(yǎng)美味的野菜,。

一說到野菜，我就想起了,，一到春天我的媽媽就會帶著我,，拿上小鏟子，去地里找野菜,，薺菜,，面條菜等等。

最讓我驚訝的是，還有爬樹摘樹上的野菜,，春天不光是地上的野菜能吃，樹上的也能吃,，什么楮不就,，香椿，洋槐花等等.

今天我要跟大家分享的是“榆錢”,，韭菜薺菜都沒有它好吃,，算得上是春天樹上第一鮮，鮮嫩營養(yǎng),，千萬不要錯過,，錯過要等一年。

韭菜,、薺菜靠邊站,，抓緊吃“春天第一鮮”，鮮嫩營養(yǎng),，錯過真可惜,，推薦2種榆錢的吃法，看你吃過沒有,！

一,，蒸榆錢

做法：1，準(zhǔn)備新鮮的榆錢兒300克,，倒入盆中,，洗去榆錢表面的浮塵，放入籃子里控水備用,。

2,，取一個小盆，放入切好的香蔥,，大蒜幾粒拍扁切成蒜末,，和蔥花放在一起，加入十三香1克,，辣椒面1克,，放在一邊備用。

3,，把榆錢兒控水后,，倒入盆中，加入少許植物油,，鎖住榆錢兒的水分,，避免蒸的時候粘連，然后用手反復(fù)抓勻，再抓入適量的干面粉,，抓散拌勻,，盡量使榆錢兒都能裹勻面粉，放在一邊備用,。

4,，起鍋燒水，放上篦子,，蓋上鍋蓋,，開大火把水燒開，水開后,，攤上蒸籠布,，把拌好的榆錢兒均勻的攤在篦子上面，蓋上鍋蓋,，開大火連續(xù)蒸五分鐘,。

5，五分鐘過后關(guān)火,，取出蒸好的榆錢兒,，倒入盆中，用筷子趁熱抖散,，避免粘連,，再撒上少許食鹽入底味。拌勻以后,，裝入盤中,。

6，另起鍋添油,，等油溫?zé)?成熱時關(guān)火,，再把熱油潑在蔥蒜和辣椒上面，激發(fā)出蔥蒜和辣椒的香味,，用筷子攪拌均勻,，裝入小碗中。

7,，然后把小碗擺在蒸好的榆錢兒旁邊,，食用的時候，可以蘸著料汁,，味道非常不錯,，這道脆嫩鮮香的清蒸榆錢兒就做好了。

二,，榆錢炒雞蛋

做法：1,，準(zhǔn)備剛采摘的榆樹錢二兩左右,，放在水盆中淘洗干凈，控水后撈出放入盤中備用,。

2,，取一個小盆，打入4到5個雞蛋,，準(zhǔn)備大蔥半根,，切成蔥花，放入雞蛋盆中,，再倒入洗好的榆錢，加入食鹽2克入底味,，加入雞粉1克,，十三香1克，陳醋幾滴去腥增香,，用筷子攪拌均勻備用,。

3，起鍋燒油,，油熱后倒入雞蛋和榆錢,，快速顛鍋翻炒，晃動炒鍋,，慢慢把雞蛋煎熟,。反復(fù)翻炒幾次，使雞蛋受熱均勻,，等雞蛋完全凝固后,，再用勺子攪動幾下，把榆錢和雞蛋完全炒熟后,，就可以裝盤開吃啦,！好吃的不行！

你還有什么吃法,？評論區(qū)告訴我吧,！我也試試！

（小鄭）