牛奶,，有“白色血液”的美譽(yù)，一直被認(rèn)為是營養(yǎng)佳品~最新版2022《中國居民膳食指南》推薦：成年人每天最好能喝300g牛奶或其它乳制品,。

常喝牛奶的四大好處

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補(bǔ)鈣首選,，促進(jìn)骨骼健康

奶類是膳食中優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源，常喝可以促進(jìn)少年發(fā)育,、長高個,，中老年人則可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折,。

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補(bǔ)充蛋白,，強(qiáng)免疫力

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，每100g牛奶大約可以提供3g蛋白質(zhì),，還有維生素A,、D等，而蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成成分,。

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輔助控糖

研究發(fā)現(xiàn),，如果吃100g米飯的人血糖指標(biāo)是100，飯前喝200ml牛奶的人血糖指標(biāo)為67,，就牛奶吃米飯的人為69,，而飯后喝牛奶的人為68。

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“護(hù)心高手”

一項涉及9萬多人的研究提示：與從不喝牛奶的人相比,，每天喝150~300克牛奶的人,，心血管病發(fā)病和死亡風(fēng)險分別降低23%和19%。

不過,，市面上的牛奶產(chǎn)品越來越多,，各種概念讓人眼花繚亂，您真的會挑選嗎,？

買好牛奶,，認(rèn)準(zhǔn)這四個標(biāo)準(zhǔn)

其實買牛奶的關(guān)鍵是要會看配料表。

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看配料表首位

排名第1位不是生牛乳而是水，后面還會跟著不少營養(yǎng)強(qiáng)化劑,、食用香精等,，最好別買。

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看蛋白質(zhì),、鈣含量

①鈣含量：喝牛奶的重要的目的之一就是補(bǔ)鈣,。生牛乳的鈣含量在90~120毫克之間,，加工時會流失一些,，所以鈣≥100mg/100g比較好,。

②蛋白質(zhì)含量：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，純牛奶的蛋白質(zhì)含量不低于2.9克,，一般情況下,，蛋白質(zhì)≥3.0克/百毫升的純牛奶，品質(zhì)都很不錯,。

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看保質(zhì)期（幾天,、1個月or半年？）

很多人認(rèn)為選牛奶保質(zhì)期越短越好,，甚至覺得保質(zhì)期長是因為加了防腐劑,。其實不然，只是加工方式不同罷了,。

一般來說只有幾天保質(zhì)期的是鮮牛奶（一般包裝上有明顯的“巴氏滅菌乳,、鮮牛奶”字樣），其采用低溫長時間殺菌,，需要冷藏,，保質(zhì)期短；

純牛奶是高溫短時間滅菌,，常溫儲存下也可存放半年,。從鈣,、蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)成分來看,，二者基本沒有差別，我們完全可以按照自己的習(xí)慣和需求挑選,。

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看包裝（袋裝,、盒裝or瓶裝？）

光和空氣會破壞牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味,，加速牛奶變質(zhì),，所以推薦的包裝一定是阻隔性強(qiáng)的。不僅可以隔絕空氣,，還要隔絕光線,。

總的來說，盒裝、瓶裝比袋裝更好,；紙盒裝的比透明瓶子的要好,。

牛奶這么吃，才過癮

很多人會想說,，一大早冷冰冰的牛奶喝下去腸胃都會不舒服,，今天小二就教大家“熱著吃”：

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大良炒鮮奶

將液體牛奶炒成半凝固的熱菜，凝而不瀉,，顏色潔白,，入口軟滑，仿佛一盤白玉鑲嵌著淡粉珍珠,，味道鮮美,，奶味濃郁！吃一口就上癮,！

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姜撞奶

姜撞奶不翻車的重點：①使用老姜,；②選用水牛奶；③水牛奶的溫度要在80℃左右,。

由熱牛奶與姜汁碰撞而成,，奶香中帶有一絲姜的辛辣味，香醇爽滑,、甜中微辣,，口感層次豐富，關(guān)鍵是驅(qū)寒暖身,，非常適合冬春食用,。