琴棋書畫詩酒花,，

當時樣樣不離它。

而今萬事都更變,，

柴米油鹽醬醋茶,。

柴米油鹽醬醋茶，是我們每天都需要打交道的東西,。在北京,，以柴米油鹽醬醋茶命名的地方很多，也別有趣味,。

柴

北京以柴命名的地方不少,。諸如柴市、柴炭廠,、柴兒胡同,、辟才胡同（原為劈柴胡同），柴火闌胡同（今臺基廠）,。其中歷史上最著名的,，要算柴市了。

元至元十五年（1278）,，南宋右丞相,、民族英雄文天祥（1236—1283）在一次戰(zhàn)役中被元軍俘虜，在押解途中寫下《過零丁洋》《正氣歌》等后人傳誦的名篇,。1283年,，元朝統(tǒng)治者知道無法逼文天祥投降，就下令把他殺了,。文天祥就義的地方——柴市,，就在今東城區(qū)境內。后來人在柴市附近建立文天祥祠,，殿內有文天祥塑像,。這個柴市是元大都的柴市。

此外,，元大都還有一個柴炭市,。《析津志》云：柴炭市集市在千斯倉,。即今朝陽區(qū)光熙門外千斯壩附近,。

米

北京以米命名的街巷有10多條。諸如東江米巷（東交民巷）,、西江米巷（西交民巷）,、米市口、米市胡同,、米市大街,、白米倉,、祿米倉、米糧庫,、白米斜街,、白米寺、細米營,、細米廠,、細米巷等。在這些以米命名的街巷中,，以東西交民巷最為著名,。清光緒二十六年（1900），八國聯(lián)軍入侵北京,，多國兵營,、公使駐扎在此，改東江米巷為東交民巷,，改西江米巷為西交民巷,。

祿米倉、米糧庫等是明清年間的皇家米倉,，擁有四五百年的悠久歷史,。

白米斜街，可能同積水潭碼頭有關,。清代的名臣張之洞宅第就在白米斜街,。

米市胡同是與菜市口胡同平行的胡同。明代稱米市口,，曾是米糧集市,。早年在這條胡同當中有六家會館，曾是文人聚集之處,，兩側多有名人大宅,。清順治時有禮部尚書加太子太保王崇簡宅第。乾隆時有大學士潘世恩宅第,、禮部尚書曹秀先宅第,、禮部尚書任蘭枝宅第。嘉慶時有御史徐寶善宅第,。咸豐時有工部尚書潘祖蔭宅第,。光緒年間策劃戊戌變法的康有為久居胡同內的南海會館。

油

從前,，東城區(qū)和西城區(qū)各有一條油房胡同,，燈市口附近有條油勺胡同,，皆因當年有制油作坊而得名,。又因為這些胡同較短,、較窄，后來就被附近的街巷并入了,。如今,，在《北京地名典》中已沒有以油命名的地名了。

鹽

鹽店大院,，在東城區(qū)東馬市大街,，歷史上曾是鹽業(yè)制作和銷售場所。

醬

北京東城區(qū),、西城區(qū)分別有醬房大院,、醬房胡同、醬坊東夾道,、醬坊西夾道,。在其歷史上多曾是制醬菜作坊所在地，并因此而得名,。古代醬園醬菜十分流行,，一般市民到醬菜園，買點醬菜自用或互贈親友是一樁快事,。

醋

明清年間,，酒醋局胡同（后改為國旺胡同）是酒醋面局衙門所在地?！妒徥贰贩Q：“酒醋面局,，掌宮內食用酒、醋,、糖,、醬、面,、豆諸物,，與御酒房不相統(tǒng)轄”。在皇宮中另有御酒房,。

茶

在元朝,，北京就有了以茶命名的地名，叫“請茶坊”,?！段鼋蛑尽氛f“請茶坊”在“海子橋北”。海子橋,，即地安門外之萬寧橋,，俗稱后門橋。元代通過漕運把南方產的大米運抵大都城積水潭碼頭,，還將南方產的茶葉運抵大都城積水潭碼頭,。積水潭碼頭沿岸,，設有米倉、茶庫,。

明清時代北京西四牌樓以西稱西大市街,，至白塔寺左前近處有馬市橋，馬市橋北有大茶葉胡同,、小茶葉胡同,。早年崇文門外和宣武門外各一條茶食胡同，也是從明代就有的老地名,，今分別稱東茶食胡同,、西茶食胡同。據(jù)說這一帶曾是茶食房聚集之地,。

琉璃廠也有一條以茶命名的胡同,，稱茶兒胡同，明代稱柴兒胡同,，是明代琉璃廠堆放柴炭之所,，后諧名為茶兒胡同。

北京素有“南城茶葉北城水”之說,。今天以茶命名的地名,，以宣南地區(qū)最多。馬連道茶葉城附近有茶馬西路,，茶馬北街,、茶馬南街，茶馬街,、茶馬北小街,、茶源路、茶馬東路,、紅茶源西路等,。

海淀皇莊有茶神廟。廟內供奉茶圣陸羽和火神祝融,。頤和園西南方向有一條去西山碧云寺和妙峰山的山道,，道旁有一古剎稱萬緣寺，附近居住著上百戶人家,，村名叫舍茶棚,，因為早年此處曾有為登山敬香信眾施舍茶水的棚屋而得名。

順義牛欄山附近有個茶棚村,。相傳,，唐王東征曾途經此地。村里的老百姓見唐軍開至，便用茶水款待,，唐王十分高興,。當時這個村莊是古代幽州的一個邊遠村莊，本來無名的,，從此以后,，就叫茶棚村了,。

懷柔橋梓鎮(zhèn)有茶塢村,、東茶塢村、西茶塢村,，形成于元代,，因此地有茶葉樟樹而得名。當?shù)厝艘哉翗淠廴~加工成茶葉,，芬芳甘美,。該村鄰河，設有船塢和擺渡,，每年夏天,，村里人就在此擺設茶攤，供過往船夫和乘船人暢飲,。清康熙年間將此地統(tǒng)稱為三茶塢,。