在老北京,，過去有開門七件事“柴,、米、油,、鹽,、醬、醋,、茶”之說,。由于這七件事與人們的生活息息相關，胡同名稱中自然也少不了它們的蹤跡。比如,，含“柴”的胡同有位于安定門內大街西側的柴棒胡同,，位于太平橋大街東側的劈柴胡同(今辟才胡同)；含“米”的有位于菜市口東南角的米市胡同,，位于地安門西大街北面的白米斜街,，位于美術館后街的黃米胡同，位于地安門內大街西側的米糧庫胡同,，位于朝陽門南小街東側的祿米倉胡同,，位于東四北大街西側的白米倉胡同，位于東打磨廠街南面的細米胡同,；含“油”的有位于西絨線胡同南面的油坊胡同,，位于燈市口大街北面的油房胡同(今燈市口北巷)，位于太平橋大街東側的油房胡同(今北榆錢胡同),；含“鹽”的有位于隆福寺街南面的鹽店大院；含“醬”的有位于德勝門外大街西面的醬坊胡同,，位于西皇城根南街西面的大,、小醬坊胡同，位于鼓樓西大街東北面的兩個醬房大院(一條現(xiàn)在叫后馬廠胡同,，另一條是新開胡同),；含“醋”的有位于廣安門內大街南面的醋章胡同(清代稱醋張胡同)，位于舊鼓樓大街東面的酒醋局胡同(今國旺胡同),；含“茶”的胡同也不少,，除了今天本版刊發(fā)的東茶食胡同，還有西茶食胡同和大,、小茶葉胡同,，茶兒胡同等。

    作為開門七件事之一,，國人飲茶,，可謂歷史悠久。唐代學者陸羽在《茶經》中曾記載：“茶之為飲,，發(fā)乎神農氏,，聞于魯周公”。位于趙登禹路西面的大,、小茶葉胡同明代即已成巷,，統(tǒng)稱為茶葉胡同，屬漕西坊,。清代分為大,、小兩條茶葉胡同，沿用至今。不過,，位于琉璃廠東街和延壽街以東的茶兒胡同,，卻與“茶”并無關系，在明代,，它本叫柴胡同,，因明朝琉璃窯燒制琉璃磚瓦所需的木柴都貯存在這里而得名。到了清代,，琉璃廠的窯爐停燒,，柴胡同則添了個“兒”字，改稱柴兒胡同,，民國時根據(jù)諧音,，方改叫茶兒胡同。

    東,、西茶食胡同在明,、清兩代都叫茶食胡同，因其是茶房們的聚集地而得名,。兩條茶食胡同其實相距很遠,，一個在崇文門的西南面；一個在宣武門的東南角,。位于宣武門外大街和海柏胡同之間的西茶食胡同,，呈東西走向，1998年拆遷,，胡同舊址上蓋起了莊勝崇光大廈等,。位于崇文門外大街和薛家灣胡同之間的東茶食胡同，大致也呈東西走向,，但比西茶食胡同長出好幾倍,，隨著陸續(xù)被拆遷，現(xiàn)在只能覓到胡同東段連著奮章胡同和薛家灣胡同的一小截兒以及茶食旅館等“地標性”老房子,。

    在老北京,，柴米油鹽醬醋茶乃人們生活所必需，彈棉花,、鋦鍋鋦碗,、焊鐵壺換鍋底等老行當同樣不可或缺。我們小時候,，在胡同里是不是都聽到過這樣的吆喝聲：“焊洋鐵壺嘞,！”“有鋼種鍋換底！”……