電飯煲版鹽焗雞配方及詳細(xì)做法

主料：三黃雞一只,。

配料：米酒90克、蔥段20克,、姜片20克,、黃梔子10克、桂皮6克,、花椒3克,、香葉1克,、沙姜粉適量、鹽焗雞粉適量,、小香蔥適量,。

詳細(xì)做法：

1、把三黃雞腹腔清理干凈,，把表層的絨毛清理干凈,，放入清水中浸泡出血水，撈出,，控干水分,，備用。

2,、鍋中加入適量清水,，感覺能夠淹沒雞即可。

放入米酒90克,、蔥段20克,、姜片20克、黃梔子10克,、桂皮6克,、花椒3克、香葉1克,，大火燒開后煮五分鐘，待香味出來后拿住雞頭,，把雞緩慢放入鍋中,，讓沸水灌滿雞腹腔中，雞頭以下全部浸入沸水中燙十秒鐘,，拿出來,。把腹腔中的水控干后，在把雞放進(jìn)去湯十秒鐘,，以此類推3次,。

3次以后把雞放入冷水中斷涼，撈出,，備用,。

3、碗中加入適量沙姜粉和鹽焗雞粉,，比例按照沙姜粉1,，鹽焗雞粉10的比例放入碗中，攪拌均勻,，備用,。

4、把混合好的鹽焗雞粉和沙姜粉均勻的把燙好的三黃雞內(nèi)外涂抹一遍，然后雞腹腔中塞滿小香蔥,，靜置腌制30分鐘,，備用。

5,、用小香蔥鋪滿電飯煲底部,，把腌制好的三黃雞放入電飯煲中，按煮飯鍵,，時(shí)間到了即可出鍋食用,。