垂直農(nóng)場靠近城市地區(qū),，能夠向城市居民銷售新鮮的農(nóng)產(chǎn)品,，省去了很多中間運輸?shù)母黜棾杀尽５@一優(yōu)勢同時也為垂直農(nóng)場的正常運行帶來了巨額的成本,。植物生長所需要的光照和大部分熱量基本都來自于太陽,，而垂直農(nóng)場在溫室中，這些光照和熱量的來源都是LED燈或其他電力支持,。由此帶來的巨大的電力消耗費用,，是很多投資者猶豫和垂直農(nóng)場難以為繼的重要原因。

美國康奈爾大學(xué)生物和環(huán)境工程學(xué)榮譽教授路易斯·奧爾布萊特在2014年曾經(jīng)算過,，用垂直農(nóng)場種植的小麥做成一條面包售價可能要23美元,。盡管如此，還是有不少國家仍然熱衷于垂直農(nóng)業(yè)的投資與發(fā)展,。

什么是垂直農(nóng)場

垂直農(nóng)場的概念源自垂直農(nóng)業(yè),，垂直農(nóng)業(yè)指在室內(nèi)，采用無土栽培,，配合生物有機肥,，將規(guī)定面積內(nèi)的畝產(chǎn)效益最大化,。它可以將污水轉(zhuǎn)化成電力，大大降低能源成本,，同時能夠提供更多的食物,。

2007年，美國哥倫比亞大學(xué)教授迪克森·德波爾最早提出了“垂直農(nóng)場”這個概念,。垂直農(nóng)場是以城市為核心的農(nóng)場開發(fā)模式,，在摩天大樓里通過技術(shù)手段模擬農(nóng)業(yè)生物所需的水、陽光以及溫度等生長環(huán)境,，促進農(nóng)作物的生長,，充分利用可再生的資源和溫室技術(shù)，大幅度提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和土地利用率的一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,。

垂直農(nóng)場為什么能吸引資本的注意

據(jù)聯(lián)合國經(jīng)濟和社會事務(wù)部對《世界城鎮(zhèn)化展望》進行了更新,，未來超過40億人居住在城鎮(zhèn)。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織預(yù)測,，2030年世界總?cè)丝谟型_到85億,，2050年將會達到97億。經(jīng)測算,，想要養(yǎng)活這么多人口,，全球糧食產(chǎn)量必須提高70%。與此同時,，隨著城市化進程的不斷加快,，城市人口也越來越多——2050年全球城市人口將會再增加25億，世界三分之二的人將生活在城市中,，蔬菜和食物的供應(yīng)量和安全等矛盾都相應(yīng)產(chǎn)生,。

要解決如此龐大人口的吃飯問題，我們需要一種新的食物生產(chǎn)模式——在摩天大樓里種植糧食蔬菜的垂直農(nóng)場,。城市不再單方面依賴于農(nóng)村的糧食蔬菜供給,，城市自己就能“養(yǎng)活”自己。而且種植出來的作物不再受制于天氣的旱或澇等天氣的影響,，不再需要擔(dān)心土壤的污染和蟲害的肆虐,，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)將更加高效。

垂直農(nóng)場如何盈利

這是每一位投資者最關(guān)心的問題,，除了種植那些高價值、容易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品,，比如生食葉菜和香草之外,，垂直農(nóng)業(yè)如何才能實現(xiàn)最快盈利呢？目前,，世界上最為成功的案例是美國垂直農(nóng)場Crop One,。與其他垂直農(nóng)場相比，它采用集裝箱模式，無需等待整個農(nóng)場建好,，就能開始創(chuàng)造收入,。也因為模塊化的設(shè)置，造價大約是其他種類垂直農(nóng)場造價的1/4,。這個成本的下降主要來自于建造材料很便宜,，但是產(chǎn)量能夠比競爭者高出20%-60%，在1英畝的面積里,，足以產(chǎn)出過去相當(dāng)于400英畝農(nóng)田的產(chǎn)量,。

降低成本，提高效益,，是永恒不變的話題,。垂直農(nóng)業(yè)的確未來可期，但如何在發(fā)展的道路上解決痛點難題,，是我們需要思考的最現(xiàn)實的問題,。

便攜式垂直農(nóng)場案例

2019年，總部位于柏林的便攜式垂直農(nóng)場創(chuàng)業(yè)公司InFarm完成1億美元B輪巨額融資,本輪融資由Atomico領(lǐng)投,，Balderton Capital,、Astanor Ventures、Cherry Ventures,、TriplePoint Capital跟投,。

Atomico 很自豪地宣布與InFarm合作：

“Infarm的垂直農(nóng)業(yè)單位是獨一無二的，因為它們獨立的生態(tài)環(huán)境,，比土壤農(nóng)業(yè),，數(shù)據(jù)驅(qū)動和生物多樣性更有效。此外,，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費是一個巨大的環(huán)境負擔(dān),。漫長的運輸路線和過度使用的土壤不僅會對環(huán)境造成嚴重影響，還會對味道和營養(yǎng)造成嚴重影響,。食品的二氧化碳足跡占全球總排放量的17％,，到達超市時，45％的植物營養(yǎng)成分會丟失,?！?/span>

目前，InFarm與Edeka,，Metro,，Migros，Casino,，Intermarche,，Auchan,，Selgros和Amazon fresh等 25家主要食品零售商合作，在德國,、瑞士,、法國150家商店中安裝了近300個農(nóng)場，生產(chǎn)了大約500,000個植物,。那么InFarm公司的便攜式垂直農(nóng)場如此受青睞的原因是什么呢,？

追求“好”品質(zhì)，讓“新鮮”回歸生活

“當(dāng)我走遍城市的食品市場時,，我無法想象農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有多差,，城市中的食物已經(jīng)沒有了最初的新鮮和味道，”InFarm的創(chuàng)始人之一Erez Galonska說道,，我一直問自己“有沒有辦法讓農(nóng)場進入城市,，新鮮和味道重新回到我們的生活中？”

InFarm創(chuàng)始人Osnat Michaeli,，Erez Galonska及Guy Galonska2014年,，三位聯(lián)合創(chuàng)始人一起打開了通往世界上第一個移動垂直農(nóng)場的大門。他們將1955年的Airstream拖車改造成了一個垂直的農(nóng)場,，并創(chuàng)建了一個互動裝置并舉辦研討會,，目的是了解為什么城市農(nóng)業(yè)沒有快速增長，拖車農(nóng)場成為他們的研究站和實驗室,，各種各樣的“聲音”形成了INFARM的開端,。

多場景應(yīng)用，“模塊”自由組合

InFarm主要產(chǎn)品為“室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”,，在作物種類和種植數(shù)量上都具有很大擴展性,。該系統(tǒng)以相同大小的“模塊”為種植單位——通常占據(jù)一個立式落地柜的一層，在每一層模塊中可以種植不同的植物,。用戶可以根據(jù)需要確定模塊的數(shù)量,，進行自由組合。因此,，InFarm可以服務(wù)于多個場景,，不僅僅限于商店、餐廳,。

在每個種植模塊中都配有傳感器,，利用InFarm開發(fā)的區(qū)塊鏈技術(shù)App就可監(jiān)測植物的生長情況，此外每層中各類參數(shù)可以進行控制,，包括溫度,、pH值、氧氣含量等,，利用大數(shù)據(jù)預(yù)測植物何時成熟,。InFarm還可以構(gòu)建極端天氣，以適應(yīng)稀有植物的生長,。

2019年,，在InFarm種植了65種植物，所有植物都不含農(nóng)藥,。更重要的是,，InFarm聲稱其效率比土壤農(nóng)業(yè)高出400倍以上。InFarm的目標(biāo)是到2022年進入10,000家超市,，為3.5億人服務(wù),，到2050年，成為城市中心的新鮮農(nóng)產(chǎn)品的領(lǐng)先供應(yīng)商,。