南瓜蒸雞翅

食材：老南瓜,，雞翅中,，米酒1勺，生抽1勺,，老抽1勺,，蠔油2勺，食鹽少許,，蔥花少許

⑴雞翅兩面均勻打上花刀,，放入淘米水中浸泡洗凈。

⑵洗好的雞翅瀝干,，加入1勺米酒去腥增香,，再加1勺生抽、1勺老抽,、2勺蠔油,、少許食鹽上色調(diào)味。

⑶將南瓜去掉瓜瓤,，洗凈后切成1厘米厚片,。

⑷切好的南瓜碼入蒸盤，鋪上腌制好的雞翅,。

⑸鍋里水開上蒸盤,，大火蒸煮20分鐘左右，出鍋后撒上蔥花點綴,。

豆芽炒肉絲

食材準(zhǔn)備：豆芽,、里脊肉、青紅椒,、蔥蒜末,。

做法流程：

1.把里脊肉清洗干凈，然后切成豬肉絲,，接著加入適量的料酒,、生抽、老抽,、胡椒粉和淀粉,，抓拌均勻，腌制10分鐘備用,。

2.接著清洗干凈豆芽,，備好其它的全部配菜，然后起鍋燒油,，油熱以后,，倒入腌制好的肉絲翻炒，炒熟后,，盛出備用,。

3.另起鍋燒油，油熱以后,，倒入蔥蒜末爆香,，接著倒入豆芽一起翻炒，加入一丟丟食鹽調(diào)味,，炒至豆芽炒軟,。

4.然后倒入肉絲和青紅椒一起翻炒，淋入適量的生抽和蠔油提鮮,，繼續(xù)翻炒,，炒至辣椒斷生后，即可出鍋開吃,。

海底椰雪梨排骨湯

食材準(zhǔn)備：排骨,、海底椰、雪梨干,、麥冬,、無花果,、沙參、蜜棗,、姜片,、蔥段。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊,，清洗干凈,，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥,，煮開后,，撇去浮沫，再撈出控干水分,，倒入燉鍋中,。

2.清洗干凈海底椰、雪梨干,、無花果,、麥冬和沙參，然后一起放入燉鍋中,，接著加入兩顆蜜棗和一塊姜片,。

3.倒入適量的清水，中小火燉煮兩個小時,，再加入適量的食鹽調(diào)味,，即可出鍋開吃。