12月27日，四川遂寧市應(yīng)用高級(jí)技術(shù)技工學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐癥狀,，疑似食物中毒,。截至2017年12月27日22:30分共有95名患者住院治療，其中危重病人4人,，所有患者病情平穩(wěn),，無(wú)生命危險(xiǎn)。

其實(shí),，除了扁豆外,，青西紅柿、發(fā)芽土豆,、未炒熟的四季豆等食物也極易使人中毒,，同學(xué)們食用時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素,，還有的豆角含有“皂苷”,，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒,。豆角中毒潛伏期可長(zhǎng)可短，時(shí)間短的為1小時(shí),，時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)15小時(shí),，一般在2-4小時(shí)。中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛腹瀉、頭疼,、頭暈,、心慌胸悶,、出冷汗、手腳發(fā)冷,、四肢麻木,、畏寒等癥狀

很多人都會(huì)問(wèn)土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎？而生活中也經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有土豆長(zhǎng)芽的情況,，挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了?其實(shí)并不是這樣,，隱患仍在，只是危險(xiǎn)性減小了,。

龍葵素是發(fā)芽,、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素,，變青,、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多,，如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青,、發(fā)芽的土豆)就可能發(fā)病。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí),，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感,、胃腸炎，重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸,。因此,，絕對(duì)不要吃發(fā)芽腐爛的土豆。

平時(shí),，我們?cè)谏钪?，如果誤食了以上食物或者其他有毒食物，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院接受治療,，防止對(duì)身體造成進(jìn)一步傷害,。

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