都說每逢佳節(jié)胖三斤,，節(jié)后你發(fā)福了嗎？千萬別以為吃了長胖沒啥事,。近日,，廣州的李先生在一次朋友聚會中，吃了兩塊紅燒肉后直接被送醫(yī)院,，經(jīng)診斷為急性胰腺炎,，甚至還出現(xiàn)了極為罕見的“牛奶血”，即含有過量脂肪（甘油三酯）的血液,，可以說“含油量”爆表,。

一、為何出現(xiàn)牛奶血

據(jù)醫(yī)生介紹,，甘油三酯過高是導致牛奶血的重要原因,，血脂太高或過度肥胖的人，短時間內吃大量蛋白質及脂肪類食物后,，會導致血清甘油三酯的量顯著升高,，直接后果就是易造成血液黏稠，比如“牛奶血”,。所以醫(yī)生提醒,，高血脂或過度肥胖患者,，飲食上切忌太過油膩。

而李先生屬于重度肥胖癥,，不僅血脂過高,，同時還合并有高血壓、冠心病,、2型糖尿病等多種代謝相關的疾病,。當天進食高脂食物后，血液中甘油三酯的量猛升,，經(jīng)過化驗,，李先生血樣中的甘油三脂嚴重超標，這才有了上述突發(fā)就醫(yī)和“牛奶血”事件,。

二,、甘油三酯高危害大

甘油三酯升高會誘發(fā)血管的炎癥反應，導致心肌缺血,、缺氧甚至猝死。甘油三酯高的后果還容易造成血液黏稠,，會使血流變慢,，血流變慢又加劇血管的堵塞，嚴重時血流甚至被中斷,、及造成血栓,。

如果甘油三酯偏高發(fā)生在心臟，可引起冠心病,、心梗,；在大腦，可發(fā)生腦卒中,、中風,；發(fā)生在眼底，會導致視力下降,、失明,；如在腎臟，可引起腎衰,；發(fā)生在下肢,，則出現(xiàn)肢體血流不暢導致壞死。甘油三酯過量,，血脂高,，引發(fā)急性胰腺炎、心腦血管病等大問題,。

三,、合理飲食是關鍵

那么高血脂人群要怎樣做到合理飲食呢,？原中國疾控中心營養(yǎng)所副所長翟鳳英表示，“甘油二酯的攝入,，可以降低脂肪酶的活性,，降低甘油三酯和膽固醇的含量，減少內臟脂肪的積累,、降低體內血脂水平,，在預防慢性疾病中，是很重要的角色,?！?/span>