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說好的“每月一蕨”呢,？一月份就要過去了，拖延癥在最后一天來個(gè)烏毛蕨（Blechnopsis orientalis）,。其實(shí)我對蕨類植物一直有些懵,，這每月的一蕨選材也是有原因的，比如鹵蕨是因?yàn)樗羌t樹林植物,；芒萁嘛,，自小陪我長大，山野生長最頑強(qiáng)的一員,；腎蕨則是城市綠化帶最常見的蕨類,；筆筒樹呢，它歷史悠久,，恐龍時(shí)代的植物必須關(guān)注呀…… 那么烏毛蕨呢,？最主要就是它能吃、好吃,，這個(gè)優(yōu)點(diǎn),，怎么能忽視。 
烏毛蕨的根部先端及葉柄下部密被鱗片,，黑色,，因而得名。又名東方烏毛蕨,、龍船蕨,、赤蕨頭、貫眾,、管仲等,。烏毛蕨是我國烏毛蕨屬中的“獨(dú)生子”，它的拉丁名是Blechnopsis orientalis (L.) C. Presl, 1851,，其屬名Blechnopsis就是某種烏毛蕨的源生地稱謂 ,，種加詞orientalis是“東方的”,，說明其分布地在亞洲。烏毛蕨通常生長于海拔100-1300米較陰濕的水溝旁及坑穴邊緣,，也生長于山坡灌叢中或疏林下或溪溝邊,，在我國主要分布于廣東、廣西等地,，也分布于印度,、斯里蘭卡、東南亞,、日本至波里尼西亞,。它的模式標(biāo)本正是采自俺們廣東。 
說到蕨類植物,，從小到大陪伴我的是芒萁,，因?yàn)樗诤荛L的時(shí)間里給我們提供了燃料，而在華南地區(qū),，除了芒萁,，山野分布最廣的蕨一定是烏毛蕨了，在廣東人的眼里,，它能吃,，好吃，這就是優(yōu)秀的植物,。說我不認(rèn)識烏毛蕨那絕對是騙人的,，只是在我對蕨類感興趣之前，我僅僅把它叫做“蕨”,，每每上山,，總能遇見它們，而且,，它的身材魁梧,，色彩鮮艷，最能奪人眼球,。烏毛蕨是我們南方地區(qū)的強(qiáng)勢物種,，從城市公園、住宅小區(qū)的墻頭路邊到山坡灌叢中,、疏林下都可以見到它們的身影,，尤喜溝旁溪邊和陰濕之地，后來才知道,，那只是我們這邊的產(chǎn)物,，見多識廣的云涯老師說過：再強(qiáng)勢的物種也有一定的分布界限，烏毛蕨華南地區(qū)很多，但是在之外的地區(qū)并不常見,，同等的生境中,，在西南是披針新月蕨，在華東是狗脊,。 
烏毛蕨屬于大型地面蕨類植物,，可長到3米高，具有下垂的橢圓形葉片,，稍帶革質(zhì),，長而窄尖的小葉呈深綠色,，邊緣非常細(xì)密且具有波浪狀的皺褶,。肥沃的葉狀體通常較短，具有線狀的小葉,，新長的嫩葉有紅色調(diào),。烏毛蕨的拳卷葉以紅色多見，也有一些是綠色的,。拳卷展開后,，新葉呈粉紅色或大紅色，但葉片最后慢慢都會(huì)變成翠綠色,、墨綠色,。在葉色變化的過程中，會(huì)呈現(xiàn)出豐富多樣的漸變色,，各種深淺不一,、色澤不同的紅、綠有時(shí)會(huì)出現(xiàn)在一片葉子上,，細(xì)膩多樣的色彩令人驚嘆,。烏毛蕨葉片長闊披針形，葉色翠綠,，形態(tài)優(yōu)美,，具有蘇鐵之風(fēng)韻，是一種觀賞價(jià)值很高的蕨類,。革質(zhì),，水分散失較少，離體活性時(shí)間長,，來源廣泛,，被廣泛應(yīng)用于鮮花及插花藝術(shù)。由于管理粗放,，也適合園林花壇,、林下、道旁地栽，可作園林綠化,。 
烏毛蕨的重點(diǎn)在“吃”,，它是一種很好的集營養(yǎng)保健與特殊風(fēng)味為一體的野生蔬菜。給它的頒獎(jiǎng)詞是這么說的：烏毛蕨的幼葉可食,，質(zhì)地嫩滑,，風(fēng)味特殊，含有豐富的維生素,，是山野菜中的極品,。不瞞你說，我小時(shí)候就吃過,。我們會(huì)去山上把它們的拳卷葉采摘回來,，做成美食，至于怎么做,，那是大人的事,。后來，在我女兒就讀的中學(xué)對面有一間糖水店,，只有一款涼拌菜,，名字就叫“蕨”，它就是烏毛蕨的拳卷葉做的,，我經(jīng)常會(huì)在等候女兒放學(xué)的時(shí)間,，在里面坐坐，點(diǎn)上這個(gè)菜,，那味道真的很不錯(cuò),。其實(shí)很多國家的人們都有采食蕨菜幼葉的習(xí)慣，盡管種類不同,，人們統(tǒng)稱它們?yōu)檗Р?。南方蕨類植物食用最多是烏毛蕨?/span>在我們客家地區(qū)，一直有食用烏毛蕨的習(xí)慣,。每年3~9月,，是烏毛蕨生長盛期，通常采回后用水煮熟,，再用清水浸泡1~2天,，期間換水2~3次后菜用。該菜味微苦,，嫩滑爽口,，味道鮮美，炒食清香,，有特殊風(fēng)味,，深受客家人的喜愛,。由于蕨菜含有粗纖維，可幫助腸胃蠕動(dòng),，有益于消化,。 
對了，烏毛蕨還有不錯(cuò)的藥用價(jià)值,。烏毛蕨根狀莖可藥用,，有清熱解毒、活血散淤除濕健脾胃之功效,，嫩芽搗爛外敷可消炎,，同時(shí)由于它含有異橄皮甙、麥甾醇,、膽堿及多種茚滿衍生物等,，因此具有保健作用，可治療高血壓,、肥胖癥,。有去油膩,、助消化等獨(dú)特作用,，能降氣化痰、提神醒腦,，常食可軟化血管,、降低膽固醇、預(yù)防心臟病,。 
對了,，說到烏毛蕨，不能不提富貴蕨,，它是市場上非常常見的一種蕨類栽培植物,，網(wǎng)上關(guān)于它的介紹，通常是這樣的：富貴蕨又叫巴西烏毛蕨,、龍船蕨,、赤頭蕨，是烏毛蕨科烏毛蕨屬多年生草本植物,，原產(chǎn)熱帶地區(qū),，植株高度可達(dá)1.5米，屬陸生大型植物,。它的根狀莖粗壯而直立,，頂部布滿褐色的鱗片，葉色青翠,，葉片呈羽狀分裂,，葉形瀟灑優(yōu)美,，整個(gè)植株呈傘形，四季常青,，十分美觀,。汪遠(yuǎn)老師提出，這種一種錯(cuò)誤的鑒定,，常見栽培的“富貴蕨”,，都是紅椿蕨，與烏毛蕨不同同科不同屬,，一點(diǎn)關(guān)系也沒有,。紅椿蕨（Neoblechnum brasiliense）小葉先端尖，邊緣波狀,；孢子囊群條帶狀,，分布于中脈兩側(cè)。烏毛蕨園林栽培較少,。地上莖不顯著,，葉片柔軟下垂，小葉基部收縮（前兩種小葉基部擴(kuò)大成翅狀）,；孢子囊群線形,，緊貼中脈分布。 
順便說一下,，在新西蘭,，有種烏毛蕨名氣非常大，它是遍布新西蘭的一種非常常見的蕨類植物,。它還出現(xiàn)在新西蘭10元流通鈔背面,，如下圖所示，里面包含有新西蘭獨(dú)有的植物——烏毛蕨,、威靈仙,、菠蘿草。很多人會(huì)以為那就是我們南方常見的烏毛蕨了,，我查了下資料,，發(fā)現(xiàn)并不是，因?yàn)闉趺П痉N在植物志說了“分布于中國,、印度,、斯里蘭卡、東南亞,、日本至波里尼西亞”,，其中并沒有新西蘭。原來這種蕨類植物只存在于新西蘭,，拉丁名是Blechnum novae,，沒有中文名,，大家直接叫它烏毛蕨，它是烏毛蕨科澤丘蕨屬的,，與本文的主角是同科不同屬,。 
烏毛蕨的根狀莖直立，粗短,，木質(zhì),，黑褐色，先端及葉柄下部密被鱗片,；鱗片狹披針形,，先端纖維狀，全緣,。 
▼ 采了一棵幼株,，大家感受一下這個(gè)“烏毛”的由來，越老的越明顯,。 
關(guān)于葉片的描述,，文字比較多，但是很淺顯,，我干脆全文摘錄好了,，大家認(rèn)真讀一讀：葉簇生于根狀莖頂端；柄堅(jiān)硬,，基部往往為黑褐色,，向上為棕禾稈色或棕綠色,，無毛,；葉片卵狀披針形，一回羽狀,；羽片多數(shù),，二形，互生,，無柄,，下部羽片不育，極度縮小為圓耳形,，彼此遠(yuǎn)離,，向上羽片突然伸長，疏離,，能育,，至中上部羽片最長，斜展,，線形或線狀披針形,，先端長漸尖或尾狀漸尖,，基部圓楔形，下側(cè)往往與葉軸合生,，全緣或呈微波狀,，干后反卷，上部羽片向上逐漸縮短,，基部與葉軸合生并沿葉軸下延,，頂生羽片與其下的側(cè)生羽片同形，但長于其下的側(cè)生羽片,。葉脈上面明顯,，主脈兩面均隆起。葉近革質(zhì),，干后棕色,，無毛；葉軸粗壯,，棕禾稈色,，無毛。
烏毛蕨最出彩部分是它的的羽葉初期葉緣會(huì)泛紅,，在陽光的照射下,，油亮又有點(diǎn)透光的綠葉會(huì)帶著暗紅色澤。▼這是深圳好友遠(yuǎn)山推文的兩張照片,，跟他討來給大家看看它的葉片是多么的炫,。
蕨類植物沒有花，也沒有果實(shí)和種子,，是以孢子來繁殖的,。烏毛蕨的孢子囊群線形，連續(xù),，緊靠主脈兩側(cè),，與主脈平行，僅線形或線狀披針形的羽片能育（通常羽片上部不育）,；囊群蓋線形,，開向主脈，宿存,。
每次跟趙美娟老師上山,，她總是能用微距拍給我看烏毛蕨的孢子囊，微觀世界里,，烏毛蕨的孢子囊形態(tài)也是非常特別,，大家可以感受下。
植株高0.5-2米,。根狀莖直立，粗短,，木質(zhì),，黑褐色先端及葉柄下部密被鱗片；鱗片狹披針形,，長約1厘米,，先端纖維狀，全緣,，中部深棕色或褐棕色,，邊緣棕色，有光澤,。葉簇生于根狀莖頂端,；柄長3-80厘米，粗3-10毫米,，堅(jiān)硬,，基部往往為黑褐色，向上為棕禾稈色或棕綠色,，無毛,；葉片卵狀披針形，長達(dá)1米左右,，寬20-60厘米,，一回羽狀；羽片多數(shù),，二形,，互生，無柄,，下部羽片不育,，極度縮小為圓耳形，長僅數(shù)毫米,，彼此遠(yuǎn)離，向上羽片突然伸長,，疏離,，能育，至中上部羽片最長,，斜展,，線形或線狀披針形，長10-30厘米,，寬5-18毫米,，先端長漸尖或尾狀漸尖,，基部圓楔形，下側(cè)往往與葉軸合生,，全緣或呈微波狀,，干后反卷，上部羽片向上逐漸縮短,，基部與葉軸合生并沿葉軸下延,，頂生羽片與其下的側(cè)生羽片同形，但長于其下的側(cè)生羽片,。葉脈上面明顯,，主脈兩面均隆起，上面有縱溝,，小脈分離,，單一或二叉，斜展或近平展,，平行,，密接。葉近革質(zhì),，干后棕色,，無毛；葉軸粗壯,，棕禾稈色,，無毛。孢子囊群線形,，連續(xù),，緊靠主脈兩側(cè)，與主脈平行,，僅線形或線狀披針形的羽片能育（通常羽片上部不育）,；囊群蓋線形，開向主脈,，宿存,。染色體2n=66。
中文正名 烏毛蕨 拉丁學(xué)名 Blechnum orientale L. 別名 東方烏毛蕨,、龍船蕨,、赤蕨頭、貫眾,、管仲等 界 植物界 門 蕨類植物門 亞門 真蕨亞門 綱 薄囊蕨綱 目 真蕨目 科 烏毛蕨科 屬 烏毛蕨屬 種 烏毛蕨
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