三年疫情后,，今年的春節(jié)各種忙碌，初一拜年,，初二開始走親戚,，初五初七同學(xué)會(huì)，初八開始有些空閑了,，做些黑芝麻湯圓?，F(xiàn)在各種預(yù)制菜品種多,，想吃什么都有，要說味道啊,，還是自己做的傳統(tǒng)黑芝麻大湯圓最好吃,。

首先，把黑芝麻洗干凈,，放進(jìn)炒鍋里慢炒炒出香味兒,，自然冷卻以后，把黑芝麻和白糖放入料理機(jī)里,，打成可以抱團(tuán)的黑芝麻粉,。

黑芝麻餡兒能吃出流沙的感覺，需要放入豬油,，比例大約是100克黑芝麻,，70克白糖，70克豬油,。不喜歡吃豬油,，可以用玉米油代替，但是味道沒有豬油做的香,。

繼續(xù)攪拌幾秒鐘,，用手搓成15克左右的圓球，全部搓好備用,。

一斤糯米粉加入八兩溫水,，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，這時(shí)候的面團(tuán)沒有韌性,，取出一小部分,，團(tuán)成一個(gè)小球，放湯鍋煮熟,。

把這個(gè)煮熟的面團(tuán)和原來的面團(tuán)揉在一起

這樣糯米面團(tuán)就柔軟而有韌性,。

把面團(tuán)分成15克一個(gè)小劑子，每一個(gè)拍扁包入黑芝麻餡,，用虎口收口形成一個(gè)小圓球,。

都做好以后，冷凍保存,。大湯圓最適合做早餐,，水開以后放入幾片紅棗，一個(gè)枸杞,，加入湯圓煮五分鐘,，放一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，甜蜜香濃的黑芝麻大湯圓，你愛了嗎,？