酸菜炒肉絲

芝潤齋 2023-01-29 發(fā)布于江蘇

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材料：酸菜,，里脊肉，料酒胡椒粉鹽姜糖紅椒,。（紅椒是點綴用的,，可以省略）

做法：

1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份,。（如果酸菜特別咸的話,，需要浸泡）。酸菜切絲,。里脊肉切絲,，用料酒，胡椒粉,，鹽抓勻腌制一會,。

2.油鍋姜片爆香,。倒入肉絲炒至變色后盛出備用。另起油鍋,，倒入酸菜炒出香味,。

3.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味,。（酸菜本身有咸味,，不用另外調(diào)味）。最后倒入紅椒絲炒勻,，酸菜炒肉絲即可出鍋,。

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來自：芝潤齋 > 《生活》

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