最近這段時(shí)間的氣溫持續(xù)升高，各地都是悶熱的狀態(tài),，白天高溫炙烤大地,，只要一到室外就會(huì)大汗淋漓，現(xiàn)在還沒有到三伏天,，可想而知進(jìn)入三伏天之后天氣會(huì)更加炎熱,，每到天氣炎熱的時(shí)候，很多朋友就會(huì)選擇喝冰鎮(zhèn)的飲料或者冰鎮(zhèn)啤酒來緩解夏季的酷暑,，冰涼涼的一口下去,，感覺身體中的“炎熱”被趕走了大半；

但其實(shí)這種操作是不正確的，尤其是在我們大汗淋漓的時(shí)候千萬(wàn)不能馬上就喝冰鎮(zhèn)的飲料,，“一冷一熱”很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適,，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況,，尤其是老人小孩,，喝冷飲要適量，而且要選擇健康一些的冷飲,，才能清清爽爽度過酷暑,；

要問什么冷飲適合夏季？大多數(shù)人都會(huì)回答：綠豆湯,，綠豆湯是夏天獨(dú)有的味道,，綠豆性涼，含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素、維生素A,、鈣,、鐵、鉀等微量元素,，有清熱解毒,、止渴除煩、利尿消腫的作用,，綠豆用來煮湯喝不僅能清涼解暑,，還能補(bǔ)充水分，尤其是夏季因?yàn)榱骱惯^多人體會(huì)“缺鉀”導(dǎo)致食欲不振,、疲憊無力,，多喝綠豆湯就能很好的解決，所以說夏季來上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯比任何飲料都解渴,，還健康,；

下面和大家分享家庭版綠豆湯，只要半小時(shí)就能煮好,，綠豆翠綠出沙,，甜度適中,，喝著解渴又解暑，馬上就要進(jìn)入三伏天了,，喜歡的朋友可以試試,！

【原材料】綠豆150g,、冰糖適量,、檸檬半個(gè)、清水適量,；

【綠豆湯的做法】

1,、準(zhǔn)備適量的綠豆，家里4-5口人一般準(zhǔn)備150g就夠了,，吃多少煮多少,，不建議每次煮太多，吃不完容易浪費(fèi),；

2,、準(zhǔn)備好的綠豆放在流動(dòng)的清水下面沖洗干凈，沖洗干凈之后把碗中的冷水倒完,，沖入剛燒開的熱水,，浸泡一段時(shí)間，浸泡之后放在一邊晾涼,；

3,、晾涼的綠豆放在冰箱冷凍，直到冷凍成綠豆冰塊,，這一步可以在前一天晚上操作,，這樣第二天早上就能直接開始煮了；

4,、冷凍好的綠豆冰塊取出來,，放在砂鍋中,，加入適量的純凈水，水的用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié),，喜歡喝湯的多加一點(diǎn),，不喜歡喝湯的少加一點(diǎn)，大火煮開,；

有的人煮出來的綠豆湯是紅色的,，其實(shí)這個(gè)和煮綠豆湯的水有很大的關(guān)系，主要是很多自來水是堿性的,，會(huì)加速綠豆中的酚類物質(zhì)氧化,，氧化之后湯色就會(huì)變紅，雖然看上去紅紅的,，不太好看,，但是味道是沒有改變的，想要煮出來的顏色是綠色的,，建議用純凈水,；

5、大火煮開之后,，擠入半個(gè)檸檬汁,，蓋上蓋子，繼續(xù)大火煮15分鐘左右,；

6,、15分鐘之后開蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)綠豆已經(jīng)煮開花了,，這時(shí)候可以加入準(zhǔn)備好的冰糖,，攪拌一下，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘,，燜煮時(shí)間的長(zhǎng)短可以根據(jù)自己的喜好選擇；

想要消暑，綠豆煮的時(shí)間不能太長(zhǎng),，把綠豆煮開花之后,，解暑效果會(huì)降低，但是清熱效果會(huì)更好,，我習(xí)慣把綠豆煮開花,，這樣熬出來的綠豆湯更好喝，也有清熱解暑的功效,；

7,、燜煮大約10分鐘之后，關(guān)火,，這時(shí)候的綠豆湯是翠綠出沙的狀態(tài),，晾涼之后可以蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏保存,；

8,、等下午或者想吃的時(shí)候來上一碗，清涼解渴,，清熱解暑還能補(bǔ)充水分,，是炎炎夏季中冷飲的最佳選擇；

綠豆湯的做法總結(jié)：

1,、綠豆湯中還可以加入適量的百合或者蓮子,，味道也是很好的；

2,、馬上就要進(jìn)入三伏天了,，食物容易變質(zhì)，綠豆湯每次煮的不要太多,，避免浪費(fèi),；

3、煮綠豆湯不要用鐵鍋,；

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