把餃子皮放進(jìn)油鍋中,，瞬間變成一道美食，好看又好吃,，真解饞,。在北方，餃子一定是家喻戶(hù)曉的一道美食,，各種節(jié)日也不能少了餃子,。很多時(shí)候我們不管是自己在家搟面皮做餃子，還是買(mǎi)皮兒自己包都沒(méi)辦法完全把控好那個(gè)量,，一般都會(huì)有多出來(lái)的,，但是多出來(lái)的餃子皮要怎么吃呢？今天我們就用餃子皮來(lái)做一道美食,，很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò),，非常的好吃又解饞,，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

餃子皮,、紅棗,、葡萄干、蔓越莓干,、南瓜子,、普通面粉、食用油,、黑白芝麻,、白糖、清水

具體做法：

1.先把餃子皮豎刀給它切下去,，然后再交叉切成小方塊,，切好之后裝入盤(pán)中備用。

2.再準(zhǔn)備一個(gè)碗,，往里面放入幾個(gè)紅棗,，再放一點(diǎn)葡萄干，加半勺的面粉,，加入適量的清水,，由于紅棗和葡萄干表面有非常多的褶皺，不容易清洗干凈,，面粉有很強(qiáng)的吸附性,，可以吸附表面的臟東西，抓洗兩分鐘之后再用清水沖洗兩遍,，這樣就清洗的非常干凈了,。

3.把紅棗棗肉用剪刀剪成小塊，紅棗核就不要了,，把葡萄干放進(jìn)去,，再放一點(diǎn)蔓越莓干，加一點(diǎn)南瓜子,。

4.鍋里油溫六成熱把餃子皮下進(jìn)去,，炸的時(shí)候注意用筷子來(lái)回翻動(dòng)一下，防止受熱不均勻把餃子皮炸糊了,，把餃子皮炸至金黃之后,，撈出控油然后給它放入到盆中。

5.準(zhǔn)備一個(gè)模具,，往里面鋪上油紙,，然后撒上一點(diǎn)黑白熟芝麻增香。

6.往鍋里面加入半碗白糖，然后再倒入清水,，白糖和清水的比例是1比2,，開(kāi)中火熬，慢慢的大泡變成密集的小泡,，接著繼續(xù)熬,，慢慢的就熬成這樣的香油色了。

7.熬成香油色之后,，改小火,，放入剛炸好的餃子皮和準(zhǔn)備的食材,，快速的給它翻拌均勻,。

8.翻拌均勻之后倒入到模具當(dāng)中，然后給它壓實(shí)壓平,，往上面再撒一點(diǎn)黑白熟芝麻,，再稍微按壓一下。

9.稍微放一下以后用刀切成自己喜歡的形狀,，要趁它還沒(méi)有完全放涼的時(shí)候這樣切,，放涼的時(shí)候切就容易切碎。

10.切好之后放入盤(pán)中,，一道非常美味可口的小零食就做好了,，吃起來(lái)香甜酥脆，非常的好吃又解饞,，做法非常簡(jiǎn)單,，喜歡就自己在家試試吧。