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除夕夜過完之后就是大年初一了,，意味著農(nóng)歷新年正式到來了,。 中國人對大年初一這一天往往都非常重視，各地的習(xí)俗都會有所不同,，但是其中有個習(xí)俗,，全國各地幾乎都有類似的說法，那就是吃“萬年糧”,。大年初一,，老人說：“吃了萬年糧，一年不愁吃喝”,，不管有錢沒錢,，不管貧窮還是富貴，都要記得吃“萬年糧”,，寓意接下來的一年里不愁吃穿,。何為萬年糧,？在古代人們買商品并不是很方便，于是從臘月開始,，家家戶戶便會準(zhǔn)備各種年貨食物,，這些食物數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)便是從初一吃到正月十五，俗稱“萬年糧”,，寓意新的一年里豐衣足食,，不愁吃穿之意。民間諺語：“吃的萬年糧,，年年有余糧,，一輩子餓不著?！?/strong>可見古人對于“萬年糧”的重視程度,，至于大年初一“萬年糧”到底吃的是啥？各地的習(xí)俗標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，我們一起來看看吧,。
山東地區(qū),，人們大年初一的第一餐“萬年糧”往往吃的是餃子，而且基本上都是豬肉白菜餡的餃子,，這個餃子跟平常做的餃子還是有點區(qū)別的,。因為里面藏了“福利”，往往餃子里會放入各種硬幣,，有一塊的,，也有5毛，一毛的,，吃到了硬幣的孩子,，往往家長還會給額外的紅包，能夠圖個好彩頭,。如果吃到的是紅棗,，那就代表“喜慶吉祥”之意，如果是剛結(jié)婚的夫妻吃到了紅棗,，那就代表“早生貴子”之意。
在北京地區(qū)人們大年初一的“萬年糧”吃的往往是餃子煮面條,，將面條比作“金絲銀錢”,，將餃子比作“金元寶”。所以餃子煮面條就寓意著“金絲穿元寶”,，“銀錢吊金龜”之意,，不管是有錢還是沒錢，人們大年初一都會吃這碗餃子煮面條,，寓意新的一年能夠財源廣進,。
在浙江寧波地區(qū)，當(dāng)?shù)厝舜竽瓿跻贿@一餐“萬年糧”往往吃的是年糕,，因為年糕寓意“年年糕”,，一年比一年好，今年要比去年更好之意,。浙江人吃年糕做法很多,，有些心靈手巧之人，還會將年糕放入模具中,，然后印出“?！保皦邸钡茸煮w,，寄托著人們對于新年美好生活的盼望,。
安徽人很注重立春這個時節(jié)，在正月初一那天，當(dāng)?shù)厝送矚g“咬春”,，要品嘗到第一口春天的美味,。正月的春天美味，自然少不了蘿卜,，所以當(dāng)?shù)厝顺浴叭f年糧”的方式也很特殊,，那就是生吃一口蘿卜，因為安徽方言里“菜頭”和彩頭諧音,，寓意著人們對新年有個好彩頭,，好盼頭的美好期望。
福建地區(qū)人們對傳統(tǒng)習(xí)俗非?？粗?，尤其是閩南地區(qū)，人們在正月初一那天吃的“萬年糧”往往是長壽面和長壽菜,。福建的長壽面又稱為線面,，很多人可能沒聽過，這種面條細如針線,，香氣撲鼻,，香軟可口很是美味。而長壽菜則一般指紅薯葉,，據(jù)說紅薯傳入中國便是福建商人陳振龍引進的,，福建人對于紅薯感情很深，非常愛吃紅薯葉,。
廣東人對于傳統(tǒng)習(xí)俗也是很看重,，廣東部分地區(qū)往往在初一那天便會做好夠一家人吃三天的飯菜，寓意著“新年不愁吃喝”之意,。在潮州等地區(qū),，人們大年初一第一頓“萬年糧”往往吃的是“五果湯”，五果就是指蓮子,，枸杞,，桂圓，薏米,，銀耳等五種食材組合而成的湯,，寓意甜甜蜜蜜，生活越過越甜蜜之意,。大年初一,，新年的開始，不管有錢沒錢,，大家都要記得吃“萬年糧”,寓意新的一年里財運亨通,，財源廣進,，不愁吃穿。
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