春節(jié)是指漢字文化圈傳統(tǒng)上的農(nóng)歷新年，俗稱“過年”“新年”,，一般從臘月祭灶到正月十五,，其中以除夕和大年初一為高潮。春節(jié)時間延續(xù)長,、地域跨度廣,，節(jié)日活動豐富，是我國最重要,、最隆重,，也是歷史最悠久、最熱鬧的傳統(tǒng)佳節(jié),。春節(jié)習(xí)俗很多,，每個地方也不一樣，福州的過年習(xí)俗是怎樣的呢？來聽聽“老福州”,、福州民俗專家鄭子端的說法,。

　　“金匱玉函藏濟世，南山北海祝長生”,，走進“老福州”鄭老先生的家,，一副出自鄭老親筆書寫的春聯(lián)別有韻味。鄭老說：“因為自己出生中醫(yī)世家,，所以這一副春聯(lián)依然透露出'醫(yī)生濟助世人,，祝愿大家身體健康’”的寓意。鄭老說,，在三坊七巷,，古時大戶人家大多為“面闊三間、進深七株,、三重門”,。“三重門中間一個門,，稱插屏門,，一般不開，只有春節(jié),，或喜慶時才開,。通常大家在跨過一重門的時候，會發(fā)現(xiàn)門上雕刻著'福,、祿,、喜’的圖案?！?/p>

　　鄭老說,，除夕，福州人叫著“做歲”,。和大江南北千家萬戶一樣,，這天是一家人吃團圓飯的日子。福州人年夜飯餐桌上的特色美食,，通常有佛跳墻,、太平燕、荔枝肉,、芋泥、年糕,?！胺窖岳铮旮庖卜Q'糖粿’，有紅白兩色年糕,，分別放入紅糖和白糖而制成，福州人還會加入花生,、紅棗提味,。年糕一般用荷葉圍托，蒸好的年糕散發(fā)著荷葉糯米的清香,，寓意著年年升高,。有的還會吃芥菜飯，意思教育下一代美好生活來之不易,，通常還會蒸一籠'隔年飯’,，上面放上一個柑橘，放著留大年初一吃,，寓意年年有飯吃,！”

　　大年初一，新年的第一頓早餐,，也有著特殊的寓意,。在福州通常是吃太平面了?！耙驗楦＝亢?，不少人靠海謀生，太平面里必放兩個鴨蛋,?！傍喌啊敝C音“壓浪”，希望出海平平安安,。初一早上吃太平面還有講究,，大人們往往要一遍遍交代小孩們要先吃面、吃肉,，最后再喝湯,。若是到別人家做客吃主人請的太平面時，應(yīng)該只吃一個鴨蛋,，將另一個鴨蛋完整地留給主人,，這是一種禮節(jié)，表示“大家都太平”,。隨后,，一早便要先放爆竹，叫作“開門炮仗”,，放完鞭炮后,，就要敲響鑼鼓,，聚集在客廳向長輩拜年。通常這一天,，是不出自己家門去拜年的,。長輩們給晚輩分福橘,，贈紅包,，又叫“拜年錢”。

　　每逢過年,，都有很多約定俗成的習(xí)慣要遵守，俗稱年禁,。因為正月是一年之始，人們往往將它看作是新一年運程的兆示期,，因此過年的時候“禁忌”特別多。鄭老說,，初一不能動掃帚,、不能倒垃圾,，否則會把財富掃走,。大年初二，大人碰上鄰居,、親友,、同輩，雙方長揖,、鞠躬送上吉祥話：拜年,，拜年，恭喜發(fā)財,。對于拜年手勢,，鄭老表示，也是有所講究的：男士左手放在外面,，右手放在里面,，抱拳作揖,，鞠躬,；女士則是右手放在外面，左手放在里面,。大年初二,，在全國都一樣,，出嫁頭一年的女兒則要同女婿回娘家拜年，在福州,，父母通常則會給上瓜子和橘子，寓意吉利,。

　　鄭老說,，福州的年俗還有許許多多，都極講究好彩頭,，與大吉大利吻合,，希望年輕人多多了解學(xué)習(xí)，將傳統(tǒng)民俗文化繼承弘揚下去,。(記者 張立慶)