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中國(guó)人，吃火鍋的歷史由來已久,，尤其是冬天,，但是自從吃素以后，幾乎就沒有機(jī)會(huì)再吃火鍋啦,！縱觀中國(guó)大地,，葷的火鍋餐廳千千萬，可是素的寥寥無幾,，想吃頓放心火鍋,，是有多難！ 現(xiàn)在我們終于有純素且無添加的火鍋了,，今天就教大家,，冬日涮火鍋的正確姿勢(shì)！ 麻辣火鍋底料番茄火鍋底料 菌香火鍋底料 
純素,，不含五辛,，不含肉蛋奶，不添加防腐劑,，麻香味十足,，辣而不燥，麻而不傷胃,，油而不膩,。  
▼ - 不二素麻辣火鍋底料 - 麻辣鮮香,，辣爽過癮，料足味夠200g/袋 可供3-5人食用（可按實(shí)際人數(shù)和口味調(diào)節(jié)用量）
主要配料：花椒油,、辣椒油,、大豆油、食用鹽,、花椒粒,、醬油 口味：口感醇厚，麻辣鮮香,，辣而不燥 食用方法：加入1000-1300ML水煮開（約2瓶礦泉水量）,，煮后加入事先準(zhǔn)備好的食材涮熟，即可食用,。 
更多吃法： 炒干鍋,，炒菜，燉品,，煮面條皆可,。火鍋底料放入鍋中加再炒香，再放入事先備好的干鍋菜,。香辣誘人,，胃口大開！  純素菌香火鍋底料
菌香火鍋 配料：植物油(非轉(zhuǎn)基因),、香菇,、芝麻、 花生,、金蘭油膏,、食用鹽、白砂糖,、姜,、香辛料(不含五辛)。 
菌菇的鮮香加濃濃的醬香,。用的都是非轉(zhuǎn)基因壓榨玉米油,，成本貴一倍，但是健康多十分,。 因?yàn)闇子泻芏嘞愎降木A,，湯特別的鮮，在吃完火鍋后也可以直接喝,，不含味精,，也不含添加劑，美美的放心喝。
純素番茄火鍋底料
番茄火鍋 配料：番茄醬,、植物油(非轉(zhuǎn)基因),、白砂糖,、食用鹽,、釀造食醋、花生,、姜,、釀造醬油、芝麻,、芹菜,、胡蘿卜、檸檬,、香辛料不含五辛) 
番茄火鍋底料的核心食材是番茄醬,，采用了中糧屯河定制了番茄醬。因?yàn)橹屑Z屯河的番茄在新疆高輻射和日溫差種出來,，不用打催紅農(nóng)藥自然紅,。 用番茄醬、胡蘿卜和檸檬,，來打造清新酸甜的口感,，帶著檸檬的香氣， 如果你喜歡口味清淡,，會(huì)愛上這種口味,！ 另外火鍋底料也完全不含添加劑和五辛，適合所有素食群體,。 吃火鍋熱熱的,，暖身，暖心,。而且吃火鍋很簡(jiǎn)單,，就算你不會(huì)炒菜，你也可以請(qǐng)一桌朋友吃火鍋,；哪怕你在學(xué)校里,，一個(gè)電飯鍋幾個(gè)同學(xué)也能美美地搓一頓！ 相比起來,，真的比去火鍋店吃便宜多了,！健康多了！ 素食火鍋,，可以媲美葷食火鍋的美味,！我想大聲說：吃素一樣可以享受美味！ √ 火鍋素食片 √ 竹蓀、木耳,、猴頭菇 √ 小缸酸菜,、翠竹筍 √ 黃花菜、玉米 √ 海帶,、海茸 √ 龍口粉絲,、山藥粉皮
火鍋素食片是以大豆蛋白、 小麥蛋白和淀粉為原料,，經(jīng)過粉碎,、調(diào)制等工藝生產(chǎn)的健康新食材。 植物蛋白是可以代替動(dòng)物蛋白的植物性食品,，富含蛋白質(zhì)及多種氨基酸和膳食纖維,，營(yíng)養(yǎng)豐富且風(fēng)味獨(dú)特，脂肪含量則低于肉類,，不含膽固醇,，而口感比肉更細(xì)膩，老少皆宜,，是理想的健康豆制品,。
竹蓀,，也稱“竹笙、竹參”,，和香菇等各種菇一樣,，都屬于真菌類。 評(píng)價(jià)一道菜,，除了酸甜苦辣,，還會(huì)用上一個(gè)鮮字。竹蓀非常能提鮮,。 在愛吃火鍋的西南地區(qū),，竹蓀常用來涮火鍋。
吸滿火鍋湯汁的竹笙,，再蘸下喜歡的蘸醬,，口感味道好吃的回味無窮。 猴頭菇在中國(guó)既是食用珍品,，又是重要的藥用菌,，猴頭菇是中國(guó)八大“山珍”之一。
如三國(guó)沈瑩撰寫的《臨海水土異物志》就有以下記載：“民皆好啖猴頭美,，雖五肉不然及之”,，表明了古代人們對(duì)猴頭菇的喜愛。另外，猴頭菇也是中國(guó)傳統(tǒng)的貴重中藥材,，具有滋補(bǔ)健身,、助消化、利五臟的功能,。 涮火鍋時(shí)加入猴頭菇會(huì)有不一樣的感受,。 《隨園食單》中亦有，菌菇雖是素食,，因其味重,，故能“剛?cè)嵯酀?jì)”，放在各種菜中均能助鮮,，鮮不過菌湯，補(bǔ)不過菌湯,。
從成分上看,，菌菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維,，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸,。菌菇里的糖能讓人分泌多巴胺，產(chǎn)生愉悅心情,。今天我找來的這份菌菇湯包,，里面集齊了羊肚菌,，竹蓀，牛肝菌,，鹿茸菌,，雞油菌，姬松茸,，茶樹菇,，香菇等八種珍貴菌類，讓你一次過飽口福,。和市面上很多咸到發(fā)齁的酸菜不一樣，這款酸菜咸度剛剛好,，完美突出酸菜的酸爽,！以包心玉芥菜為原料比普通酸菜口感更脆更香！ 小缸酸菜天然發(fā)酵而成,，沒有防腐劑,、色素，低亞硝酸鹽，酸味持續(xù)在口腔里綻放開來,，哇,，真的是美妙啊~無論是搭配什么食材，都能做出令人感嘆的味道,！就是這么百搭美味~ 筍,，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。蘇東坡說：“寧可食無肉,，不可食無筍”,。梁實(shí)秋在其書《雅舍談吃》中，還把筍比作纖纖玉指,，清新,、水靈、細(xì)嫩,。
竹筍是一年四季都有,，但是惟有春筍和冬筍味道最好，所以這個(gè)時(shí)間也是吃筍子的最佳時(shí)期,。竹筍不僅味道鮮美,，還有豐富的氨基酸，多使用還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，幫助消化,。脆嫩翡綠的海帶嫩苗,，片片不過十幾厘米長(zhǎng)，靠海水和陽(yáng)光養(yǎng)殖,，不添加任何養(yǎng)料,，所以口感和味道一直都是贊不絕口！
不同于海帶頭的厚實(shí),，也不同于海帶絲的韌勁,，海帶嫩苗薄薄的、鮮嫩又脆爽,。 海帶苗用冷水浸泡10-15分鐘,，剪掉海帶苗的頭，有別市面上的粗苗,，口感更加滑嫩爽口,，刷火鍋、涼拌,、串串,、麻辣燙,、煲湯...隨便煮統(tǒng)統(tǒng)零差評(píng)。
海帶苗燙火鍋可以說是比較經(jīng)典的吃法了,，只需將海帶苗放入鍋底在湯中沸騰10秒就可以撈出啦~軟嫩軟嫩的,，蘸點(diǎn)醬料，超級(jí)入味,！ 會(huì)吃的人都知道,，海里的美食都是純天然的才是真正鮮美的味道，裙帶菜亦然,。
裙帶菜含有十幾種人體必需的氨基酸,、碘、鋅,、硒,、葉酸和維生素A、B,、C等元素,，而且它富含膳食纖維，含鈣量也很驚人,！老少都愛的裙帶菜
熬湯、火鍋,、涼拌,、營(yíng)養(yǎng)多多~ 泡發(fā)快，儲(chǔ)存方便,！ 清新爽口,，脆嫩解膩 那叫一個(gè)“鮮”！ 有“深海松茸”之稱的食材名為海茸,，又名海松茸,、金茸、金色海茸,，因其味道之鮮美足以與松茸相比而得名,。
除了口感鮮美近似松茸的特點(diǎn)外，海茸還是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的藻類,，其含有的蛋白質(zhì),、維生素、纖維素,、鈣,、碘、鈉,、鐵,、鉀,、磷、鋅,、硒微量元素均高于大部分陸地植物,。 海茸用來刷火鍋，口感脆爽Q彈,，嚼在嘴里有勁道,。
腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì),，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍,。 腐竹中谷氨酸含量很高,，是其他豆類或動(dòng)物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用,，所以腐竹具有良好的健腦作用,。 很多人喜歡拿它來涮火鍋，作為素菜中的最佳食材,，腐竹還可以做出很多道美味,。
將一包醬香蘸料或者香辣蘸料倒入碗中，加入少許生姜末,，香油,，香菜末（忌口可不放）拌勻，一份非常完美的蘸料就做好啦,！如果喜歡更香,，可以再加入一些腰果醬！或是直接在蘸料中加一勺火鍋底料湯也可以,！簡(jiǎn)單方便,！ 把蘸料準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備一點(diǎn)飲料,，開吃,！如果你是上火體質(zhì)，吃火鍋后可以準(zhǔn)備一些清火茶,，幫助去火氣,！
天冷，飯菜一會(huì)兒就涼了,，對(duì)胃不好,。吃火鍋熱熱的，暖身,，暖心,。而且吃火鍋很簡(jiǎn)單,，就算你不會(huì)炒菜，你也可以請(qǐng)一桌朋友吃火鍋,；哪怕你在學(xué)校里,，一個(gè)電飯鍋幾個(gè)同學(xué)也能美美地搓一頓！ 相比起來,，真的比去火鍋店吃便宜多了,！健康多了！
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