冬天吃火鍋，無(wú)論是“正在進(jìn)行中”,，還是偶爾回味一下,，都是再好不過的一件美事了,。

每年的除夕,，我們都會(huì)吃上一餐團(tuán)團(tuán)圓圓、滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)哪暌癸?，其中,，吃火鍋算是比較普遍的吧！

冬天吃火鍋,，在我們老家也算是一個(gè)特色,。我們用的大部分是銅鍋，中間放炭,，外圍那圈就放火鍋必備的火鍋底料,。同時(shí)，我們還會(huì)在火鍋邊搭配放一些蔬菜,，這樣吃起來才不會(huì)感到太過油膩,。我們常用的火鍋食材不僅有肉丸子或魚丸子，而且還有羊肉卷,、牛肉卷或豬肉卷,，以及魚籽福袋啦，蟹肉棒啦,，當(dāng)然蘿卜和大白菜等時(shí)令蔬菜肯定也是少不了的,。

一大家子人聚餐，我們常常是大人一鍋,，小孩一鍋,，大人喜歡麻麻辣辣的，麻辣湯鍋是他們的偏愛,，小孩則會(huì)選擇酸酸甜甜的西紅柿湯鍋,，口味不同，各得其樂,。不過,，稍大一點(diǎn)的孩子不時(shí)也會(huì)客串一下大人們的麻辣湯鍋，然后邊吃邊咂咂嘴,，彰顯一下自己也可吃辣的能力,。

在豐富的火鍋配菜中，我尤其愛吃魚籽福袋,，我說的魚籽福袋是我們自家制作的,。首先，我們會(huì)去商場(chǎng)買來魚子醬，再買些豆皮,，接著先把豆皮煮熟,，一張?zhí)。龔執(zhí)?，所以是把兩張豆皮疊在一起,，然后挖一勺魚子醬放在豆皮上包起來，再用另外的豆皮切成的長(zhǎng)條把它們捆綁好,，這樣就做成了,。

這，就是我們老家的特色火鍋,，寒冷的冬天,，大家圍坐在一起吃著火鍋，再聊點(diǎn)家常,，最溫暖的人間煙火味大概也莫過于此吧,！

2022.11.28

指導(dǎo)老師：蔡泗明

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