高蛋白低脂肪的牛肉,，無論是家常做法還是健身人群中都是常見的肉菜,，其做法兩只手根本數(shù)不過來，但是你和我一樣減脂餐做法的牛肉想吃,，家常重口的牛肉也想吃,，那今天分享的3道牛肉做法，就要安排上了,，無論是減脂還是家常菜做法,，所有細節(jié)都在這里了，做法簡單，新手也能輕松學(xué)會,，還在等什么呢,？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到的分享的家常美食了,。

【土豆燜牛腩】

主要食材：牛腩,，土豆，冰糖,，八角,，桂皮，香葉,，干辣椒,，姜片，蔥段,，料酒,，生抽，老抽,，土豆燜牛腩是偏向于家常菜的做法,，雖說是重口了點，但也確實下飯又過癮,，大口吃牛腩,，真香啊。

【具體做法】

1,、土豆切滾刀塊,，切得略微比牛腩大一點即可，把牛腩冷水下鍋加入姜片,，蔥段,，和1勺料酒，大火煮開焯水2-3分鐘,，把多余的血水都煮出來,，沖洗干凈牛肉撈出備用。

2,、起鍋燒油小火把冰糖給融化了,，然后把牛肉倒進鍋里，也是小火翻炒把牛肉兩面都上色均勻,，然后加入八角桂皮干辣椒等香料,，由于是燜牛腩，倒入的清水要比食材略微多一點,，水越多燜的時間才允許越長,。

3,、往水里加入2勺生抽，1勺料酒,，1勺老抽,，開大火煮開小火慢燉1小時之后，加入土豆塊,，蓋上蓋子,，繼續(xù)燜煮20分鐘，出鍋前撒上小蔥花,，搞定,，家里有高壓鍋的，用高壓鍋燜牛腩同樣的時間,，牛腩更軟爛,，牙口不好的老人都吃得了。

【牛肉炒芹菜?！?/strong>

主要食材：牛肉,，芹菜段，料酒,，蠔油,，生抽，老抽,，淀粉,，胡椒粉，蒜末,，小米辣,，這是一道低脂高蛋白又解饞的菜，不能吃辣椒的不要放辣椒就行,。

【具體做法】

1,、先把牛肉切薄片放碗里,，加入1勺料酒,，1勺生抽，1勺老抽,，半勺耗油,，適量的胡椒粉和淀粉，最后可以來一點點的食用油把牛肉的水份鎖住,，抓拌均勻,，腌制15分鐘以上。

2,、起鍋燒油爆香蒜末,，味道出來就把腌制好的牛肉放進鍋，開大火炒至2面定型，緊接著把芹菜段放進去一起翻炒,，把芹菜段炒軟之后,。

3、加少許的鹽調(diào)一下味道,，炒均勻就可以出鍋裝盤了,，香菜的味道更香，西芹則是口感更清脆,，大家自行選擇,。

【香菜牛肉】

主要食材：牛肉，香菜,，蠔油,，生抽，淀粉,，白糖,，鹽，有減脂需求的時候,，不要加糖了蠔油,，就可以把這道菜做得很干凈很健康。

【具體做法】

1,、先把牛肉切薄片放碗里,，加入1勺生抽，半勺蠔油,，淀粉,，和糖鹽各少許，抓拌均勻腌制10分鐘以上,，實在是沒有時間也要腌制5分鐘以上,。

2、起鍋燒油,，先爆香蒜末,，再把牛肉下鍋翻炒中大火把牛肉炒熟。

3,、牛肉炒至定型之后,，最后加入香菜末，這個時候可以關(guān)火了,，用鍋里的余溫,，都可以把香菜段炒軟，炒到剛剛好熟的狀態(tài),，我認為這樣的香菜最好吃,，有口感也有香味,，今天的三道牛肉做法是不是很簡單呢？