大家好,，這里是越吃越萌的吃貨,，靠山吃山靠海吃海自古以來便是如此，現(xiàn)如今物流飛速發(fā)展交通發(fā)達(dá),，就算不在海邊的吃貨們也能吃到新鮮的海產(chǎn)品了,，花蛤以其肉質(zhì)鮮甜，煮湯爆炒通吃的特質(zhì),，獲得了無數(shù)吃貨的追捧,，但隨之而來便是花蛤吐沙的問題該如何處理，這可難倒不少吃貨,，也鬧出不少笑話,。

【花蛤品種】

花蛤又叫蛤蜊,，文蛤、西施舌,，蚌,，是雙殼綱軟殼動物通稱，常吃的有8種,，分別是,、白蛤、青蛤,、老頭蛤,、蛤蜊,、文蛤,、西施舌、油蛤,、血蛤,。

蛤蜊有著天下第一鮮的稱號，但前提是得把蛤蜊的泥沙都弄干凈,，下面就介紹5種方法大家就地取材行動起來吧,。

1、自來水加鹽

這大概是最常見的方法了,，就是用食用鹽模擬出海水浸泡的環(huán)境,，讓蛤蜊在鹽水中呼吸時，把泥沙一點點吐出來,，好家伙,，這真是最佛系的吐沙方法了，全憑運氣,，運氣快幾個小時能吐干凈,，運氣不好你就準(zhǔn)備伺候它們都明天吧。

2,、香油和鹽水

控制好20度左右的水溫,，水溫過低蛤蜊會減緩呼吸，吐沙也就慢了,，鹽水里加入芝麻油,，用這個方法，3個小時左右蛤蜊就會突出大部分的泥沙,，大家可以在泡蛤蜊的水盆里蓋上紗布,，黑暗環(huán)境中蛤蜊活躍度更高。

3,、搖晃法

這個方法就是字面理解,，把水沒過蛤蜊,，找個密封的塑料食盆蓋好蓋子來回?fù)u晃，雖說是有節(jié)奏地慢慢搖晃,，但對于蛤蜊來說是坐著瘋狂漂移的賽車,，不暈也難，搖晃3分鐘左右就會把泥沙吐出來一大部分,，晃完一次用水沖干凈,，繼續(xù)搖晃2次，就差不多了,。

4,、焯水

焯水這個方法堪稱最暴力吐沙法，肉都熟了,，泥沙還不吐得干干凈凈,？但是有利就有弊，焯水去沙法不適用于煮蛤蜊湯和蛤蜊蒸蛋,，蛤蜊肉就那么點,，焯水一次把鮮味都焯出去了，大家不信可以試試,，如果是爆炒蛤蜊,，用焯水法影響不大。

5,、水加鹽加生銹的釘子

啥玩意兒,？這難道是因為蛤蜊討厭生銹的釘子？聞到味道就拼命張嘴逃避,？作為吃貨我也是第一次聽,，還沒有具體實操過這種吐沙法的效率如何，評論區(qū)的吃貨們有做過的趕緊告訴我一聲哦,。