歲月靜好——常德

湖南常德是陶淵明筆下《桃花源記》的真實寫照,，也是《向往的生活第五季》的取景地。

湖南常德沒有一線城市的繁華與熱鬧,，卻多了一份小城市的寧靜,。

常德，官方語言“德語”無論你是本地人還是外地人,，一個常德人如果跟你說家鄉(xiāng)話,，那就是把你當(dāng)成自己人。

對于外地人來說，常德只是湖南北部的一座小城,，但對于常德人而言,，擁有一碗米粉，常德人就擁有了全世界,。

一,、米粉

每次問在外地回來的朋友，回家第一件想做啥,？不假思索地回答：”恰粉,！

米粉在常德人的心頭占據(jù)了不可撼動的地位，開心了要恰粉,，不開心更要恰粉,。

湖南常德人一天的生活是被米粉喚醒的。有一老話說：”早晨不嗦粉,，地位站不穩(wěn)。而今,，米粉成為常德當(dāng)?shù)刈钪饕脑绮推贩N,。常德市有著大大小小幾百家粉館，而米粉的種類也擴(kuò)大到湯粉,、炒碼粉,、干腌粉、燉粉,。米粉的澆頭更是有紅燒牛肉,，紅燒羊肉、紅燒排骨,、麻辣牛肉,、吊燒肉、青椒肉絲,、酸辣雞雜,、木耳肉絲、牛雜,、羊排,、羊雜、三鮮,，多種多樣,。

常德人的粉，通常就是圓粉,，但是呢,，想要吃到原汁原味的常德粉，若不是生活在本地，并不是件容易的事,。由于常德粉屬于“濕粉”,，不能脫水，需要一直保持濕濕的質(zhì)感,，所以粉的保質(zhì)期很短,。

二、缽子菜

每個常德人的家里都少不了一樣器皿——缽子,。寒來暑往,，人們離不開呼嚕作響的缽子菜。

老話說得好,，“常德缽子是個筐,，什么都可以裝”。無論是天上飛的水里游的,，還是地上跑的,，無論是葷還是素，常德人都能一缽子燉了,。

在湖南常德,，有一句民諺：“不愿朝中當(dāng)駙馬，只要燉缽咕咕嘎”,，常德缽子菜是流傳于常德民間一種常見的美食,。缽子菜即是一種餐飲方式，又是一種烹調(diào)方法,，只有這樣才能把食物的原汁原味淋漓盡致地體現(xiàn)出來,。

三、常德擂茶

如果說到常德一帶必須要吃的地道美食,，除了那早已出圈的常德米粉以外,，便是擂茶！

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]什么是擂茶

擂茶早已納入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

在常德桃花源,，如果親朋好友到訪，人們便會拿出擂茶作為重要的招待菜,，一頓擂茶盛宴開始,。

擂茶一般由生姜、生米,、茶葉等原料擂研成糊,，再以沸水沖刺。一碗擂茶下肚,，渾身舒暢,！配上美味的壓桌菜，與親朋好友談天說地，豈不快哉,。

擂茶,，具有生津止渴，清熱解毒的功效,?？诟杏悬c像稀釋了的花生糊，口味清新,，香氣十足,。

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]擂茶的種類

在桃花源里的擂茶也分了不同的種類，稠的稀的,，咸的甜的,。

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]壓桌菜

在擂茶文化里，擂茶自然是名副其實的主角兒,，但是往往讓客人嘆為觀止的是那一桌子琳瑯滿目,，包羅萬象的壓桌菜！“壓桌菜”即搭配著擂茶的富有地方特色的面點以及專門制作的壇子菜,，傳統(tǒng)的就有百余種不在話下,，主要分為：泡菜類、糕點類,、魚類、炒貨,、油炸類,。

請看圖，到底有多壯觀,，這一桌子擂茶壓桌菜,，就像一場盛宴，甜的咸的辣的,，熱的冷的,，軟的脆的，應(yīng)有盡有,，而且全部都可以無限“續(xù)杯”,！對，你沒有聽錯,！無限續(xù),！

四、常德醬板鴨

常德醬板鴨是在武陵區(qū)以及周邊地區(qū),，特定的自然環(huán)境下,，采用放養(yǎng)或半放養(yǎng)370至700天、活體重1400克至1600克的體格健壯，毛色鮮亮的本地母麻鴨為主料,，經(jīng)過醬,、腌、烤,、鹵等15道工序,，加上武陵區(qū)傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產(chǎn)加工而成,。

湖南人素以能吃辣,，愛吃辣著稱，而常德醬板鴨的味道卻不僅起自于辣,，又超越了辣,。常德醬板鴨香、辣,、鮮,、醇，風(fēng)味獨特,，具有醇香可口,，色相俱全，低脂不膩回味無窮,，食用方便,，營養(yǎng)豐富的特點，是頗有代表性的地方特產(chǎn),。

在當(dāng)?shù)赜小安怀猿５箩u板鴨,，不懂常德真味道”之說。

從外觀上看,，常德醬板鴨通體紅光油亮,，色澤呈深紅或醬褐色。撐板成型完整,，形體扁平柔和,，有質(zhì)感。

吃起來醬香濃郁,，香辣爽口,，皮酥肉緊，不膩不腥,。極有嚼勁,。

總之常德醬板鴨好吃是真好吃，辣也是真辣,！

五,、炸甜酒

常德美食小吃,，萬物皆可炸！——炸甜酒太驚艷?。,。?/p>

我本身就對甜酒一類的吃食無法自拔,，你能想象嗎,？高溫炸過的甜酒，一口咬下去,，酥脆的外殼下是柔軟香甜的甜酒,，口口爆漿，在我的口腔里回蕩著淡淡的酒香,！

六,、常德麻辣肉

此麻辣肉非彼麻辣肉，其實就是豆類麻辣零食,。由黃豆精制而成,。

聽我說一句，這個特產(chǎn),，好吃炸了,！真是兒時回憶，從小吃到大,！不會膩的那種,！

常德特產(chǎn)，北提麻辣肉

又麻又辣,，帶一點酸味,，不會膩，一會兒吃一包,，根本停不下來！??！

這個口感是軟的，拌米飯,，拌面吃巨下飯,。無限回購的一款。

現(xiàn)在麻辣肉也出現(xiàn)很多種類,，脆的,，軟的，辣的,，酸辣的,，麻的,。

七、穿眼粑粑和煎米茶

天天吃米粉的常德人,，有時也會換哈口味,，如果不吃米粉，又最會想到吃什么呢,？

這早餐備選就會想到他們,，如同油條配豆?jié){，牛肉粉配鹵蛋,。在常德吃個穿眼粑粑,，再搭配一杯煎米茶，那真是舒服,。

穿眼粑粑和煎米茶的典故

在很久很久以前,，古時候的湖南常德勞動人民每天日出而作……

一天只能在家吃上早晚兩頓飯，中午就攜帶點心茶點在外食,，這樣中午攜帶外食就餐,，稱為“過中”。為了過中,，能夠吃飽,，當(dāng)?shù)厝嗣駥ｉT制作了中間是空心洞眼的金緡線狀的粑粑和大米做成的茶水，然后用草繩將粑粑串起來,。然后把煎米茶倒入葫蘆里,。將他們一并掛在腰上，帶著出發(fā)去勞作,。這樣,，以后就再也不用擔(dān)心過中了。

穿眼粑粑屬于稻米制品,。

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]制作過程：

1.先把大米磨漿,。

2.在磨成的米漿里放入蔥和鹽。

3.用特別定制的鐵勺盛出,。

4.然后在鐵勺中間扒出一個洞,。

5.放入油鍋里炸。

完成,，很快一個邊溝中空,，熱黃脆香的粑粑就好了。[送自己一朵花]

[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]煎米茶制作過程：

1.煎米茶,，先將大米炒至焦黃,。

2.再將焦黃熟米魔磨成粗粉。

3.調(diào)以食鹽,、八角,、茴香,、生姜4.加水煮成糊。

若把穿眼粑粑放在煎米茶中泡一泡再吃,，既有煎米茶的茶香,，又有粑粑的蔥油香，清脆爽口的滋味讓人白嘗不膩?。,。?/p>

香酥脆嫩的穿眼粑粑,，熱糊甘爽的煎米茶等著你哦,！

八、常德石門柑橘

湖南柑橘之鄉(xiāng),，常德石門縣,，對我而言最深刻的記憶就是金秋第一次霜降之后滿樹滿樹的“紅燈籠”。

金秋到來,，陽光恰到好處,，照得暖洋洋的，伸伸懶腰拿著筐,，剪下三五個柑橘,。

寒冬已至，每家每戶支起火堆,，我看著大人們都神采奕奕,，臉上帶著笑容，聽著他們討論著今年的收成,，拿著被火炙烤的柑橘,。我想開心原來那么容易！

常德石門柑橘口感好,，甜度夠,，清甜多汁，全部是大自然生長,，物美價廉,。

秋天一到，漫山遍野都掛著金黃的果實,，這無疑是道美麗的風(fēng)景線。

常德美食還有很多很多,，今天給大家整理一些湖南常德一定不能錯過的地道美食,。

常德人民歡迎你！常德美食歡迎你,！