冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中重要的節(jié)氣,，是最早被制定的節(jié)氣，人們都非常重視這一天,，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最南端,，幾乎直射南回歸線。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少,，北半球的白晝達(dá)到最短,，越往北白晝?cè)蕉獭＿@一天過(guò)后也就意味著進(jìn)入真正的數(shù)九寒天,。立冬不算冬,，冬至到來(lái)，才有冬天的感覺,，冬至到春分是一年中最寒冷的時(shí)期,，之后便逐漸轉(zhuǎn)暖。從冬至起,，每九天為一個(gè)九,，共81天，唱著歌謠,，過(guò)了“九九”,，寒冬才算過(guò)去。

冬至也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日,。古代的人們認(rèn)為,，冬至節(jié)氣是計(jì)算二十四節(jié)氣的起點(diǎn)，冬至一到,，新年就在眼前了,，認(rèn)為冬至的重要程度不亞于新年，因此民間有著“冬至大如年”的說(shuō)法,。古人對(duì)冬至節(jié)十分重視,，從漢代以來(lái)都舉行慶賀儀式。到了宋代,，冬至是法定節(jié)假日,，假期為三天,，冬至是祭祀祖先的日子，在冬至這天,，皇帝要到郊外舉行祭天大典,，百姓要向父母長(zhǎng)輩祭拜，現(xiàn)在人們依舊遵循著祖輩們留下來(lái)的傳統(tǒng),，在冬至這天祭拜祖先,，祈求來(lái)年平平安安，還有吃餃子,，吃羊肉等習(xí)俗。這天人們會(huì)準(zhǔn)備好華麗的車馬出行,，都穿著絢麗的服飾,，不少商人為了慶祝節(jié)日也不做生意了，大街上人來(lái)人往,，絲竹之聲不絕于耳,。人們都呼朋引伴，與親人一同享受這難得的安逸,，冬至可以說(shuō)是宋代人的“狂歡節(jié)”,。

不同的地域也有不同的習(xí)俗，飲食方面也有南北差異,，北方冬至多吃餛飩或水餃,，南方冬至吃糯米團(tuán)。有句諺語(yǔ)“冬至餃子夏至面“,，對(duì)”好吃不如餃子”的北方人來(lái)說(shuō),，有著冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)是吃后可讓人們?cè)诤涞亩炖?，不?huì)被凍掉耳朵,。從漢代開始，冬至吃餃子的習(xí)俗就有了,。每年農(nóng)歷冬至這天,，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯,。這種習(xí)俗相傳是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的,。 這一天人們吃餃子吃的是一種習(xí)俗，吃的是一份祈愿,。吃了冬至的餃子,，便會(huì)有一個(gè)溫暖的冬天！除了用美味犒勞舌尖,，這一天也是家人團(tuán)聚的節(jié)日,。在江南有冬至吃湯圓習(xí)俗,。有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法，湯圓也稱“湯團(tuán)”,，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”,。“冬至團(tuán)”可以用來(lái)祭祖,，也可用來(lái)互贈(zèng)親朋,。冬至團(tuán)子是冬至這一天吃的小吃，團(tuán)子圓圓滾滾,，白胖可愛,，寓意著闔家團(tuán)圓，幸福安康的美好祝福,。

在銀川有個(gè)習(xí)俗,，在冬至這天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子,。不過(guò)這一天,，羊肉粉湯不叫羊肉粉湯，叫另一個(gè)名字—“頭腦”,。 浙江等地每逢冬至這天,，全家都要集齊，家家戶戶要做蕎麥面吃,。江蘇,、 上海等有“分冬酒”習(xí)俗，山東還保留著冬至“履長(zhǎng)”習(xí)俗,。

現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钆c時(shí)間安排上,，冬至不像春節(jié)、清明節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)等那樣作為重要節(jié)日，但依然保持著冬至祭祀祖先,、北方冬至吃餃子,、江南吃湯圓、餛飩等習(xí)俗,。二十四節(jié)氣,，包括冬至在內(nèi)是古人對(duì)自然時(shí)間的認(rèn)識(shí)，凝聚著古人的生產(chǎn)生活智慧,。