對于中老年人來說,，硒元素更是體內(nèi)必不可少的一種物質(zhì),，因此要懂得及時補充營養(yǎng)，建議多吃3種“高硒菜”,，營養(yǎng)豐富,，早吃早受益！

一,、豬腰

動物內(nèi)臟含有的豐富硒元素,，就拿豬腰來說，不僅可以補硒,，還能夠給肝臟排毒,。

推薦食譜：火爆腰花

1.豬腰撕掉筋膜，去掉腰臊,，改刀切麥穗花刀,，清洗干凈，納入碗中,，加入鹽,、料酒、胡椒粉,、味精,、水淀粉抓拌均勻。碼味上漿,。

2.配菜青紅辣椒切菱形片,，大蒜切片,，蔥切段，姜切片,，干辣椒切節(jié),、泡辣椒剁成末。

3.調(diào)碗汁：鹽,、胡椒粉,、味精、雞精,、生抽、水淀粉攪拌均勻備用,。

4.起鍋燒油,，下入蔥姜蒜片、干辣椒炒香,，下入泡椒末炒出紅油,，下入腰花炒變色，炒出花,，烹入料汁翻炒均勻,，下入配菜翻炒斷生，淋明油即可出鍋裝盤,。

二,、蘑菇

蘑菇富含硒元素，一把蘑菇中的硒元素可以滿足人體所需的三分之一,。

推薦食譜：香辣干煸蘑菇

1.炒椒鹽：鍋下鹽炒干,，下花椒面，粗細辣椒面炒香出鍋備用,。

2.蘑菇處理干凈,，撕條備用。

3.全蛋糊：雞蛋一個打勻,，加生粉,，面粉各適量，攪勻,，加鹽,，味精，花椒少許拌勻,。

4.蘑菇條放進全蛋糊中拌勻,，入鍋炸金黃即可撈出瀝干油分備用。

5.炒鍋置旺火上,，下入油燒熱,，下干辣椒花椒炒香,，可以來點洋蔥、芹菜等其他配菜炒香,，下入蘑菇翻炒均勻,，撒椒鹽，出鍋裝盤即可,。

三,、蝦米

蝦米營養(yǎng)豐富，味道鮮美,，不僅是很好的調(diào)味品,，而且含有豐富的鋅、硒,、蛋白質(zhì)以及維生素B2,。

推薦食譜：蝦米韭菜炒雞蛋

1、韭菜擇好,，洗凈,，切末。雞蛋打入碗內(nèi),，打散,；蝦米用清水洗凈。

2,、將蝦米,、韭菜末放入裝有雞蛋液的碗中，加入適量鹽調(diào)味,，用筷子攪拌均勻,。

3、鍋置火上,，放入植物油,，燒至七成熱時，將雞蛋液倒入,，快速翻炒至熟即可,。

結(jié)語：過了50歲之后，建議多吃這3樣“高硒”食材,，手腳有勁身體好,，越吃越健康。