老師傅用這幾款鹵水配方，打拼了半輩子,，退休后把配方全教給了我,。

今天應(yīng)網(wǎng)友需要我就把老師傅的，幾款香料配方分享給大家,，大家需要的話就收藏,，別以后需要時找不到。

【第一款】牛肉板面香料配比：

主料：牛油 20 斤,，牛肉 10 斤,，干辣椒 10斤。

香料:桂皮 50克,，白蔻40克,，干姜40克，山楂40克,，白芷40克,，砂仁30克，草果30個（去籽留皮）,，肉蔻20克,，良姜20克，香果10個,，草扣30克,，毛桃5克，甘草30克,。

【第二款】醬驢肉香料配比：

八角30克,，桂皮30克，花椒 25克,，白蔻25克,，沙姜20克，草果15克（去籽留皮）,，香葉15克,，白芷10克，陳皮10克,，丁香5克,，甘草8克，干辣椒(10克-100克),。

【第三款】砂鍋米線配方：

高湯35斤,，八角25克，小茴香20克,，白蔻15 克,，，草果15克（去籽留皮）,，白芷15克,，良姜15克，香葉15克,，砂仁15克,，山奈10 克，陳皮10克,，花椒10克,，丁香3克。

【第四款】火鍋雞香料配比：

砂仁 120 克,，豆蔻80克,，白芷80克，桂皮70克,，靈草 40 克,，孜然粒 60 克，良姜60克,，小茴香60克,，香葉40克，山奈40克,，白蔻20克,，黃梔子20克，八角10克,，丁香5克,。