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粘豆包,，在東北又叫豆包,，是東北的一種特色美食，東北人民家家戶戶的餐桌上都缺少不了這道美食,，尤其是冬天,，東北人都開始制作粘豆包，做好了都會(huì)儲存起來,，家家戶戶都會(huì)做很多,。

有時(shí)候人們會(huì)錯(cuò)把豆沙包也當(dāng)成了粘豆包，其實(shí)豆沙包跟粘豆包完全不不同,，豆包里面主要就是以小豆等為餡兒做成的豆沙包,，口感香甜，但是不是糯米,，這一點(diǎn)大家別弄混了,。

了解了粘豆包的特點(diǎn)，接下來我們簡單看一下它的文化：粘豆包因?yàn)槠洫?dú)特的口味在東北深受歡迎，冬天做粘豆包有個(gè)好處,，儲存的時(shí)間比較長,，所以在東北農(nóng)村人們家家戶戶都會(huì)做很多，后來慢慢成了中國的名吃之一,，很多的城市都有賣東北粘豆包的小店,。

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人喜歡農(nóng)村傳統(tǒng)的美食,，獨(dú)特的口感與加了添加劑的完全不一樣,，在東北，人們每次蒸出來的粘豆包,，有時(shí)候還會(huì)送給鄰居，這也是一種習(xí)俗和文化,，大家互相學(xué)習(xí),，共同進(jìn)步。

食材：粘豆包里面用的食材不是一種,，是用的山東這邊做年糕用的黃米面,、還添加了玉米面等制作而成的。里面的餡兒一般是紅豆和桂花醬摻雜在一起,，香糯不膩,，在東北，很多人逢年過節(jié)或者接待親友的時(shí)候,，都會(huì)專門拿出來招待,，成了一道特色美食。

營養(yǎng)價(jià)值：粘豆包含有豐富的蛋白質(zhì),，常吃可以增加身體抵抗力,，比普通的玉米面含量都高很多，而且用玉米面加了黃米面做成的皮,，里面脂肪的含量減少了很多,，還含有膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一款適合所有人享用的美食,。

接下來為大家分享一下粘豆包的做法：1. 首先將準(zhǔn)備好的食材,，黃米面放入一個(gè)不銹鋼的盆中，和面的時(shí)候要用溫水,，和成軟一些的面團(tuán),，里面需要加入酵母粉適量，還要加入玉米面一起揉成面團(tuán),，在室溫下醒發(fā)一段時(shí)間,，有的人還會(huì)加入面粉，看自己口味需求，正宗的是加玉米面和黃米面,。

2.準(zhǔn)備餡兒,，紅豆餡兒是自己手工制作的，做法也很簡單,，在鍋里煮熟煮爛,，如果有高壓鍋，20分鐘就可以煮爛,，特別簡單,，煮爛以后，加入白糖一起炒一下,，玉米油和桂花醬也加進(jìn)去一起攪拌均勻,，就成了美味的豆沙餡兒，自己做的豆沙餡兒不是很甜,，沒有添加劑,，口感不膩。

3.分割成小圓球的面團(tuán),，我們將餡兒放進(jìn)去,，包成圓形的就可以，開鍋以后蒸15分鐘就可以出鍋,。

按照這樣的方法做出來的東北粘豆包,，香甜軟糯，唇齒留香,，一次能吃好幾個(gè),，關(guān)鍵是不膩，這才是亮點(diǎn),。

另外,，大家平時(shí)在家做粘豆包，小編還要給大家分享幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：第一在做粘豆包的時(shí)候,，煮紅豆的時(shí)候,，紅豆不建議煮太久，只要是熟了就可以,，這樣在做豆豆沙餡兒的時(shí)候比較好搗鼓,，可直接放白糖攪拌。建議調(diào)好了餡兒自己嘗一下甜度,。

第二上鍋蒸粘豆包的時(shí)候,，可以鋪籠布，為了熟了好拿出來,，也可以鋪玉米葉等,，蒸的時(shí)間要把握好，太長或者太短都不可取。

第三蒸好的粘豆包,，你可以晾涼了,，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早晨再吃就跟雪湯圓一樣好吃,，純天然的雪糕,，香甜可口。

粘豆包里面低脂低熱量富含纖維,，常吃可以緩解便秘,，減輕腸道負(fù)擔(dān)。當(dāng)然了,，粘豆包還可以和很多美食搭配吃,，喜歡吃的可以自己研究一下，一款值得所有人品嘗的東北特色風(fēng)味小吃,。

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