莫愁廚路無知己,，誰人不識(shí)小面姨,。大家好，我是小面姨,。今天小面姨給大家分享一道“青椒炒響皮”的做法,。今天早晨去市場(chǎng)上買菜，本打算給家里買上一些肉,，做一道青椒炒肉片的下飯菜,。可是走到肉店門市一問,，大肉的價(jià)格比前幾天又漲了幾塊錢,，想來想去，最終還是放棄了賣肉的打算,，最終買了一些響皮,，準(zhǔn)備拿回家做一道青椒炒響皮的美食,。這道菜我之前也做過很多次,，用它代替豬肉也是一個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。秋天到了,，天氣越來越冷,，人們?cè)凇百N秋膘”的時(shí)候，也要注意身體健康,，不能光想著吃肉,，吃一些大肉的替代品也不錯(cuò)。尤其是熱愛漂亮的女性朋友，把身材當(dāng)做生命一樣養(yǎng)護(hù),，那么吃響皮就是一個(gè)非常棒的選擇,。青椒炒響皮不但下飯美味，而且吃了不長(zhǎng)肉,。

說到響皮,，很多人可能還不太明白，它到底是一個(gè)什么樣的食材,，感覺非常神秘,，不知道它能做什么？還有它的味道到底香不香,？好吃不好吃,？接下來我就給大家聊聊這個(gè)事情。響皮實(shí)際上就是豬皮,，只不過它是一種被處理過的豬皮,，所以起了一個(gè)非常別致的名稱。響皮的營(yíng)養(yǎng)成分和豬皮一樣,，幾乎沒有什么大的變化,。它不但低脂，而且膠原蛋白的含量和豬肉比較起來要更加豐富,。豬皮最直接的做法就是皮凍,，我們這里的人都非常喜歡吃這道美食，家家戶戶都會(huì)用豬皮做皮凍,。響皮的做法也有很多種,，可以熱炒，就像今天這道青椒炒響皮,。另外響皮也可以燉湯,，用它燉湯同樣美味鮮香。

響皮炒青椒是一種常見的做法,，這兩樣一起炒,，味道鮮香下飯，成本又非常低,，所以很多工薪階層很喜歡這道菜,。它是90年代的宴客菜，現(xiàn)在吃也不過時(shí),，我敢說90%人沒吃過,！炸豬肉皮也叫(響皮)，內(nèi)皮嫩黃肥厚,，膨松多孔,，炒、燉、煮,、燜皆可,，記得小時(shí)候，響皮是過年待客不可缺的食材,，可以替代大肉,，一樣食材可以變換做美食，響皮還是美顏佳品,，長(zhǎng)期食用可以保養(yǎng)皮膚,，青椒炒響皮，咬一口鮮香四溢,，卻不油膩,。秋天，別老吃豬肉了,，這食材低脂低熱量,，沒想到比青椒炒肉還好吃。現(xiàn)在我把這道“青椒炒響皮”美食做法分享給大家,，喜歡的朋友可以照著食譜做起來,，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛,。

【青椒炒響皮】

食材：青椒1根,、響皮2片、蒜3粒,、干辣椒3根,、半勺料酒、1勺生抽,。

做法：

1,、青椒，響皮,，蒜,，干辣椒準(zhǔn)備好。

2,、豬皮放溫水里泡一泡,，泡好的豬皮像海綿一樣軟綿綿，很Q彈,。

3,、泡軟之后切條或者片待用,。

4,、青椒洗凈去籽切成小塊，蒜粒干辣椒切碎備用。

5,、起鍋放入適量油,，放入干辣椒和蒜末炒香，倒入豬皮炒幾分鐘,。

6、加入半勺料酒，1勺生抽上色,，加少許水煮一會(huì),，煮至入味。

7,、再放進(jìn)青椒塊翻炒,。

8、翻炒青椒炒至變色微軟,，加少許鹽大火翻炒幾下即可關(guān)火,。

9、這菜人見人愛,，口感爽滑Q彈,，比一般肉菜還都受歡迎。