魚香豆腐

食材：豆腐,，木耳3朵，胡蘿卜,，糖,，鹽,，醋,，淀粉，大蒜3瓣,，香蔥,，番茄醬

做法：

1：把豆腐切成2厘米的小塊,；入油鍋煎至表面金黃；蒜切末,；2：木耳泡發(fā)切絲,，胡蘿卜切絲，小香蔥切末,，大蒜剁碎,；3：2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用；4：豆腐撈出瀝干水分,，熱鍋涼油,，放蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒,，聽到木耳爆出響聲,，放豆腐翻炒至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,，放一勺鹽,，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

青椒炒豬皮

食材：豬皮,、青椒,、香干、蒜,、鹽,、雞精、姜,、草菇老抽,、料酒、糖少許,。

做法：

1,、將豬皮用溫水泡上10分鐘后，放在菜板上,，用刀里外刮盡,，用水沖洗，然后將洗好的豬皮放入已燒開的鍋里,，到水再次沸騰起來,，再撈起，用刀里外刮洗;

2,、在冷水鍋里放幾片姜,，放入肉皮。煮到七成熟就行;

3,、豬皮切成條狀,，香干切片,，青椒切菱形片待用;

4、油鍋燒旺后,，下少量蒜,、姜末煸炒，待炒香后,，將豬皮倒進鍋里加適量料酒翻炒,，隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青辣,、香干翻炒幾分鐘,，加鹽、雞精,、草菇老抽炒勻,，裝盤即可。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜300克,；雞蛋4顆,；鹽適量；雞粉適量

做法

1,、苦瓜洗凈,，去籽切小丁。雞蛋打散成蛋液,，加入少量鹽攪拌均勻,。

2、鍋內(nèi)熱油,，將苦瓜丁放入鍋內(nèi)翻炒至八分熟,。

3、再淋上蛋液一起翻炒,，續(xù)加入適量的鹽,、雞粉調(diào)味即成。