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花生是逢年過節(jié)必備的堅果，不少人在平時喜歡將其當(dāng)作零食,，其口感清脆,，香醇可口，深受人們的喜愛,。

并且花生的烹飪方式多種多樣,，人們的飲食方式發(fā)生改變后，商家為滿足客戶需求,，開始制作各種口味的花生,。

花生肉中含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中的蛋白質(zhì)和卵磷脂對人體有極大的幫助,，促進(jìn)新陳代謝效率增強(qiáng)腸胃蠕動,，改善便秘的情況。

01吃生花生跟吃熟花生,，有啥區(qū)別,？醫(yī)生說出實情，原來我吃錯了,？

【生花生】

1.呵護(hù)心腦血管

生花生中含有的抗氧化成分有利于心腦血管疾病的恢復(fù),，心腦血管病發(fā)期間，三高會有明顯的上升情況,。還會伴隨著頭暈頭痛,、疲憊乏力、靜脈痙攣等情況,。

當(dāng)生花生中的抗氧化成分?jǐn)z入人體后,，會加速血液循環(huán)、增加血管收漲力度,。從而達(dá)到抑制動脈粥樣硬化血栓斑塊的形成,，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。

2.補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)

生花生米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，例如鈣元素,、蛋白質(zhì)以及多種微量元素等。適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食能夠幫助補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng),，提高免疫力,，增強(qiáng)身體素質(zhì),，對健康有益。

3.健脾養(yǎng)胃

從中醫(yī)食療的角度上來講生花生性味甘,、平,，入脾經(jīng)，對于脾虛不運(yùn),、反胃不舒,、食欲不振、消化不良的人,。適當(dāng)每天吃生花生,，有很好的健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)消化能力的好處,。

4.保護(hù)心臟

花生中含有豐富的煙酸和蛋白質(zhì)，而且也含有大量膳食纖維和維生素B1,。每天吃一小把花生能保護(hù)心血管健康,，預(yù)防動脈硬化，降低患心血管疾病幾率,。

5.飽腹感強(qiáng)烈,，控制食欲

生花生的營養(yǎng)價值是很高的，其中含有豐富的脂肪以及膳食纖維,，即使只是吃了一點點的化身也會產(chǎn)生飽腹感,。

對于正在減肥的朋友而言，吃飯前吃一些生花生能夠起到控制食欲的效果,。當(dāng)然了,，吃生花生也應(yīng)該注意量，否則也會長胖,。

【熟花生】

1,、能夠潤腸通便，因為熟花生當(dāng)中含有豐富的油脂,，通過潤滑腸道而有很好的促進(jìn)排便,、預(yù)防便秘的好處。

2,、能夠潤肺化痰,，因為從中醫(yī)食療角度上來講熟花生入肺經(jīng)，對于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽,、咳痰,、咳血的人適當(dāng)吃熟花生,，通過滋潤肺經(jīng)而有很好的止咳化痰的好處,。

3,、熟花生還能夠提高冠狀動脈的血流量，適當(dāng)吃一些熟花生,，能夠有效降低心腦血管疾病的發(fā)生率,。

4,、幫助減肥,，因為花生米中的熱量是比較低的,，脂肪含量也不是很高,，同時多吃花生米容易讓我們有飽腹的感覺,。

尤其是花生在煮熟之后，大部分的油脂都會流失掉,，所以熟花生是一種很有效的幫助減肥的食品,。

若是從營養(yǎng)價值的角度上來講，生吃確實要比熟吃更有營養(yǎng),，由于生花生沒有進(jìn)行任何的處理，因此所含有的微量元素不會流失,。直接食用可以幫我們?nèi)梭w補(bǔ)充一點微量元素,，比如維生素,，微量元素等,。

在受熱之后，其中的結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變,，繼而會失去原有的健康價值,。雖然不會完全消失,，但是相較于生花生,，其中的營養(yǎng)補(bǔ)充效率確實會更低一些。

但是花生中還含有一種抗?fàn)I養(yǎng)因子,，但煮熟后可以將這種因子破壞掉,，從而更有助于腸胃的吸收，不會對腸胃造成負(fù)擔(dān),。

其實無論是花生還是熟花生,，都有一定的功效和作用,。只要合理食用,，身體也都能夠收獲一些好處,，不過要控制好食用量，一天吃20顆左右即可,。

這樣才能更大程度的發(fā)揮對身體的作用,，還有一點需要注意，吃熟花生時最好以水煮為主,，盡量不要通過油炸或油煎的方式,。

02雖然花生很好，但它們不適合以下類型的人

1.胃潰瘍,、慢性腸胃炎癥患者

此類患者日常飲食應(yīng)少量多餐,、清淡少油，避免食用高脂,、高蛋白的食物,，而花生中的蛋白質(zhì)和脂肪含量都比較高。

胃潰瘍以及慢性腸胃炎癥患者食用后不易消化,，加重胃腸負(fù)擔(dān)易產(chǎn)生腹脹感,，所以應(yīng)該禁食花生。

2.高血脂患者

首先第一大類不適合吃花生的人群就是高血脂患者,，因為花生中所含有的脂肪含量太高,，高血脂患者食之，會加重病情,。

3.痛風(fēng)患者

眾所周知,，痛風(fēng)是一種代謝疾病，起因就是身體里面的嘌呤代謝紊亂,，他們都患有高尿酸血癥,，嘌呤分解產(chǎn)生的尿酸無法正常排出。

長時間的堆積就形成高尿酸血癥,，由于花生中也是含有非常豐富的嘌呤的,，所以痛風(fēng)患者千萬不要吃太多的花生。

4.過度肥胖的人

如果已經(jīng)有過度肥胖表現(xiàn)了,，最好不要進(jìn)食花生,。花生這種食物里面也含有脂肪物質(zhì),，大量進(jìn)食花生容易攝入過多的熱量,，脂肪物質(zhì)攝入過多有可能會導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象更加明顯。

03吃花生的3個食用原則，很多人都不大清楚

1.花生挑選

深色小粒,、顏色深的品種,，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些,。所以相對淺色皮的花生來說,，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些,。

而且對于花生仁來說,，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此,，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好,，更加眷顧那些深色、小粒的品種,。

2.不能多吃

花生中含有豐富的蛋白質(zhì),，生花生中的蛋白質(zhì)比熟花生的蛋白質(zhì)更難消化，需要更多的時間去消化,。

特別是對于消化道有問題的人群不推薦食用,，會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，我們需要控制食用量,，不能多吃,。

3.不要吃發(fā)霉的花生

花生是很容易發(fā)霉的，如果花生發(fā)霉了的話就會產(chǎn)生黃曲霉毒素,，這種物質(zhì)使人們吃了會增加患癌癥的風(fēng)險，而且也會引起中毒等情況出現(xiàn),。

所以大家在買花生的時候盡量要多注意，仔細(xì)觀察花生有沒有發(fā)霉,。如果發(fā)現(xiàn)花生有發(fā)霉了的情況,，就不要購買了,，這樣的花生吃了反而對身體有害,。